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Mit Käse gefüllte Buffalo Chicken Meatballs

Mit Käse gefüllte Buffalo Chicken Meatballs


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Würzige Hühnerfleischbällchen, die mit einem geschmolzenen Blauschimmelkäse-Zentrum explodieren.MEHR+WENIGER-

VonDas Essen in meinem Bart

Aktualisiert am 21. März 2017

Schritte

Bilder ausblenden

  • 1

    Alle Fleischbällchen-Zutaten außer dem Blauschimmelkäse miteinander vermischen und gut vermischen.

  • 2

    Den Blauschimmelkäse in große Stücke zerbröseln.

  • 3

    Forme deine Frikadellen, indem du etwas Fleisch in deine Hand nimmst und es flach drückst. Fügen Sie ein Stück Blauschimmelkäse hinzu und wickeln Sie das Fleisch darum. Rollen Sie es in Ihren Handflächen, um die Frikadelle zu formen, und stellen Sie sicher, dass sie versiegelt ist. Wenn du leicht nasse Hände verwendest, kannst du verhindern, dass das Fleisch an deinen Händen klebt.

  • 4

    Die Fleischbällchen 8 Minuten braten, wenden und weitere 6 Minuten braten.

  • 5

    Machen Sie die Sauce, indem Sie die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Zucker hinzufügen. Rühren und köcheln lassen, bis der Zucker etwas dunkler wird. Cayennesauce dazugeben und gut verrühren. Zum Kochen bringen. Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und rühren Sie um, um zu beschichten. Mit Sellerie servieren.

Ernährungsinformation

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Brauchen Sie einen Party-Snack als Muntermacher? Probieren Sie mit Käse gefüllte Fleischbällchen in würziger Büffelsauce!Diese würzigen Häppchen haben ein überraschendes Blauschimmelkäse-Zentrum.Diese Fleischbällchen sind das perfekte Ding für Ihr nächstes Treffen. Wieso den? Denn sie decken alle Grundlagen dessen ab, was Leute gerne auf einer Party essen. Sie sind Fleischbällchen, Fingerfood, mit Büffelgeschmack, gefüllt und alles ist in einem Bissen. Das sind die 5 am meisten gesuchten Dinge im Partyessen und das hat ALLES. Das Besondere an diesen Hähnchenfleischbällchen ist die Blauschimmelkäsefüllung. Das bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, etwas einzutauchen, es ist alles in sich geschlossen. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie sie zu heiß servieren, der Käse verbrennt! Diese haben wirklich würzige und scharfe Aromen – das perfekte Gericht, um das Spiel zu beobachten oder ein paar Freunde zu treffen. Aber seien Sie vorsichtig! Der Käse darin ist heiß!

Blauschimmelkäse gefüllte Büffel-Hähnchen-Fleischbällchen

Jemand hat mir gestern eine E-Mail mit Fotos von Buffalo Chicken Meatballs geschickt. Es war eines dieser allgemeinen Newsletter-Typen, die Sie abonnieren und normalerweise löschen, bevor Sie sie lesen. Aber das Foto hat mich erwischt, also beschloss ich, darauf zu klicken und das Rezept auszuprobieren. Es war ein typisches Fleischbällchen-Rezept, das Paniermehl enthält, also war es für die spezifische Kohlenhydratdiät nicht legal, aber es brachte mich auf die Idee, selbst eine Art Büffel-Hühnchen-Fleischbällchen herzustellen.

Ich liebe Chicken Wings, ich habe in meinem Leben viele Buffalo Chicken Wings gegessen, aber ich hasse es, wie unordentlich sie zu essen sind. Egal, wie ordentlich und diskret Sie sein mögen, die Soße wird Sie immer noch überrumpeln. Außerdem sind sie eine Art schlampige und freche Stücke, die sich leicht auf Ihre Kleidung, Möbel, Teppiche usw. legen lassen. Ich fand die Idee der Buffalo Chicken Meatballs also nicht nur super lecker, sondern auch ein viel besseres Esserlebnis Auch.

Anstatt eine Blauschimmelkäse-Dip-Sauce zuzubereiten, beschloss ich, den Blauschimmelkäse in die Fleischbällchen zu geben, nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch, um sie feucht zu halten. Ich entschied mich auch, gemahlene Hähnchenschenkel ohne Haut anstelle von gemahlenem Brustfleisch für den gleichen Zweck zu verwenden – Geschmack und Feuchtigkeit. Ich freue mich, Ihnen mitteilen zu können, dass das eine gute Entscheidung war, weil die Frikadellen so zart und saftig geworden sind. Der gehackte Sellerie, der in das gemahlene Hühnchen gemischt wird, trägt wirklich dazu bei, der Textur ein wenig oder knusprig zu machen.

Sie waren jedoch ziemlich scharf, daher würde ich diese definitiv nicht jedem empfehlen, der noch Colitis-Symptome, Geschwüre oder Entzündungen hat, da ich mir sicher bin, dass die Schärfe den Darm verschlimmern würde. Ich habe ein Pfund gemahlenes Hühnchen verwendet, das etwa 19 Fleischbällchen (jeweils etwa 1 Unze) ergab. Wenn ich sie für eine Party oder Menschenmenge machen würde, würde ich das Rezept definitiv verdoppeln oder verdreifachen.

Ich benutzte eine kleine (ich glaube es waren ungefähr 1 1/2″) Keksschaufel, um etwas von der gemahlenen Hühnermischung aufzuschöpfen, dann drückte ich einen Finger hinein, um Platz für die Blauschimmelkäsefüllung zu schaffen. Ich legte ein paar kleine Käsestücke hinein und schob das Hühnchen dann wieder über das Käseloch. Dann schnappte ich mir ein bisschen mehr vom gemahlenen Hühnchen und legte es auf das Käseloch, um sicherzustellen, dass es tatsächlich geschlossen war und auch den Rest der runden Form auszufüllen. Dann schob ich es aus der Schaufel, rollte es ein wenig in meinen Händen, um sicherzustellen, dass es rund war, und legte es dann in eine Backform.

Sie waren zwar nicht gerade die am schnellsten zu machenden Dinge, aber sie waren einfach und definitiv die kleine zusätzliche Arbeit wert. Ich servierte sie mit einigen kleinen Selleriestangen, die die traditionelle Beilage zu Büffel-Hähnchenflügeln sind und wirklich dazu beigetragen haben, die Hitze der scharfen Sauce abzukühlen.

Blauschimmelkäse gefüllte Büffel-Hähnchen-Fleischbällchen
Zutaten
1 Pfund gemahlenes Hühnchen
1 großer Stangensellerie, fein gehackt
1 1/2 TL Rotweinessig
1/2 – 1 TL rote Chiliflocken (je nachdem wie scharf Sie es mögen)
1/3 Tasse Mandelmehl/Mehl
Ungefähr 1/3 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse

3 TB Butter
3 TB SCD legale scharfe Sauce

Ofen auf 450 F vorheizen. Hühnchen, Sellerie, Essig, Chiliflocken und Mandelmehl/-mehl vermischen. Fleischbällchen formen und jeweils ein paar kleine Blauschimmelkäse-Streusel hineingeben (siehe Beschreibung oben). Legen Sie die Fleischbällchen etwa einen Zentimeter auseinander in eine große Backform. 10 Minuten backen und dann die Fleischbällchen drehen. Weitere 10 Minuten backen. Während die Fleischbällchen backen, in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze Butter und scharfe Sauce mischen. Die gebackenen Fleischbällchen zur Sauce in den Topf geben und umrühren, um sie zu beschichten. Heiß/warm mit Selleriestangen servieren.


Blauschimmelkäse gefüllte Büffel-Hähnchen-Fleischbällchen

Ich liebe Büffelflügel sehr. Ich mache sie nicht oft zu Hause, weil sie ziemlich viel Kraftaufwand erfordern und nicht gerade figurfreundlich sind. Ich bin immer auf der Suche nach Möglichkeiten, diesen großartigen Geschmack von Büffelhühnchen zu bekommen, ohne zu einem Flügelplatz gehen zu müssen.

Ich habe vor einiger Zeit ein Rezept für Hasselback Potatoes mit Büffelhühnchen auf meiner anderen Website geteilt. Ich hatte einen Kumpel, der das Rezept sah und meine Liebe zur Büffelsauce bemerkte. Sie schickte mir eine E-Mail und schlug vor, dass ich eine ihrer Lieblingsmethoden für Büffelhühnchen probiere – Blauschimmelkäse gefüllte Büffelhühnchenfleischbällchen.

Ich war sofort interessiert. Ihre Anweisungen waren buchstäblich …”machen Sie Ihr Lieblingsfleischbällchenrezept, füllen Sie die Frikadellen mit Blauschimmelkäse, kochen Sie sie und werfen Sie dann Frank’s hinein.” Genau das habe ich also getan.

Lassen Sie mich Ihnen sagen, dass diese Babys fantastisch waren. Mein Mann und ich entschieden beide sofort, dass sie ziemlich oft auf unserer Speisekarte stehen würden. Das Beste daran, sie waren super einfach zu machen. Ich servierte sie mit etwas Gemüse und einem Salat und wir hatten ein tolles Abendessen, das eigentlich ziemlich gesund war.

Probieren Sie sie aus und lassen Sie mich wissen, was Sie denken. Diese würden auch toll als kleine Vorspeisen serviert werden – verdoppeln Sie einfach Ihre Portion und werfen Sie sie in Ihren Slow Cooker!


Snack-Verbesserungen

Sobald diese schönen Babys ein Nickerchen im Crock Pot-Land der Güte machen, haben Sie zwei Stunden Zeit, um zu tun, was Sie wollen. Google-Clips zum Beispiel für den SNL Schweddy Balls-Sketch, weil das alles ist, was Ihnen bei der Herstellung von 40 Hähnchenfleischbällchen durch den Kopf ging. Aber das ist nur ein Beispiel, ich meine, das musst du nicht machen&hellip

Nach zwei Stunden ist es an der Zeit, diese Sphären kulinarischer Glückseligkeit zu servieren. Eine Beilage mit Blauschimmelkäse-Dressing ist immer ein Gewinn. Wenn Sie bei Blauschimmelkäse all-in gehen, können Sie genauso gut verdoppeln. Für diejenigen, die Sie sagen, &ldquoHey! Wo ist das Gemüse?&rdquo Nun, lassen Sie&rsquos etwas Sellerie klein hacken und über den Teller streuen, um die perfekte Portion Knusprigkeit in jedem Bissen mit Büffelgewürz zu erhalten.

Und einfach so ist es Spielzeit.

Mögen Ihre Snacks ohne Stress so aufregend wie der Super Bowl sein.


Blauschimmelkäse gefüllter Büffel-Hähnchen-Hackbraten (getreidefrei, kohlenhydratarm + Keto)

Zu Ostern brachte meine Schwägerin diese Büffelhähnchen-Frikadellen, die sie auf Pinterest gefunden hatte, und sie waren köstlich. Ich wurde sofort an meinen Lieblings-Ziegenkäse gefüllten Hackbraten erinnert und inspiriert, einen zu machen Büffel Huhn Hackbraten.


Blauschimmelkäse-gefüllte Büffel-Hähnchen-Fleischbällchen


Ich werde meine Liebe zu allem, was mit Büffeln zu tun hat, ganz offen sagen. Ich bin besessen von Büffelblumenkohl, Büffelhühnchen-Dip und natürlich (ohne Knochen) Büffelflügeln. Meine neue Vorspeisensucht: Büffelhähnchen-Frikadellen, gefüllt mit einem perfekten Nugget Blauschimmelkäse! Eine Sache, die mich jedoch nicht interessiert, ist ein Lebensmittelgeschäft, also war ich sehr aufgeregt, mit Shipt zusammenzuarbeiten, um dieses Rezept zu kreieren. Shipt ist neu bei Columbus, und die beste Art, es zu beschreiben, ist wie Uber für Ihre Lebensmittel. Ich werde etwas Verrücktes aus meinem Kühlschrank zaubern, um nicht einkaufen zu müssen, und das ist eine perfekte Lösung. Ich habe diese leckeren Fleischbällchen mit Zutaten von Kroger gemacht, die von einem Shipt-Käufer gekauft und dann an mich geliefert wurden. Es war himmlisch, genau zu dem Teil zu kommen, den ich am besten liebe – das Kochen (und Essen) im Sturm. Finden Sie unten das zufriedenstellend scharfe Rezept, gefolgt von einigen weiteren Informationen über Shipt und wie Sie es auch ausprobieren können.

Gefüllte Blauschimmelkäse-Büffel-Hähnchen-Fleischbällchen

1/2 Pfund gemahlenes Hühnchen
1/2 Pfund gemahlene italienische Wurst
1/2 c. Panko Brotkrumen
1 Ei, geschlagen
3 T. frische Petersilie, gehackt
3/4 c. zerbröckelter Blauschimmelkäse
1/2 c. Frank’s Red Hot Sauce
3 T. geschmolzene Butter

Zuerst den Blauschimmelkäse mit einem Löffel und den Händen zu 15 Cent-großen Kugeln formen und beiseite stellen. In einer großen Schüssel mit den Händen gemahlenes Hühnchen, Wurst, Panko, Ei und Petersilie vermischen, bis es sich gerade vermischt hat. Überarbeiten Sie die Fleischmischung nicht, sonst wird sie zäh.

Als nächstes etwas von der Fleischmischung abschneiden und zu einer kleinen Pfannkuchenform flach drücken. Legen Sie eine der Blauschimmelkäsebällchen in die Mitte der Fleischmischung, falten Sie die Ränder um den Käse und versiegeln Sie den Käse darin. Lassen Sie keinen Käse sichtbar werden, da er sonst während des Kochvorgangs auslaufen kann. Dieses Rezept ergibt etwa 15 Fleischbällchen, jede etwa so groß wie ein halber Dollar.

Die Frikadellen bei 425° etwa 20 Minuten auf einem Kuchengitter backen, bis sie vollständig durchgegart sind. In einer kleinen Schüssel die scharfe Sauce und die geschmolzene Butter vermischen. Mit einem Backpinsel die heiße Saucenmischung auf jede Frikadelle auftragen und die gesamte Oberfläche gründlich bestreichen. Geben Sie die Fleischbällchen für weitere 5 Minuten in den Ofen, damit die Sauce fest wird.

Um Ihren Mund abzukühlen, tauchen Sie diese Babys auf Wunsch in Ranch-Dressing. Genießen Sie!

GEWINNSPIEL: Ich habe auch eine kostenlose einjährige Testversion von Shipt zu verschenken! Normalerweise kostet die Mitgliedschaft 99 US-Dollar, also ist es ein tolles Schnäppchen. HIER könnt ihr euch zum Gewinnen anmelden.


Die Soße

Das Rezept habe ich mir vor ein paar Jahren für den Super Bowl Sunday ausgedacht. Ich wollte mit meiner Lieblings-Büffelsauce von Buffalo Wild Wings spielen, auch bekannt als BW3’s. Sie haben diese würzige Knoblauch-Büffel-Sauce, von der ich schwöre, dass ich seit Jahren süchtig bin! Dann dachte ich: “Wie kann ich diese Soße anders essen, als auf einem traditionellen Flügel?” Und dann kam es zu mir…Fleischbällchen! Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber für mich gibt es immer Fleischbällchen auf den Super Bowl-Partys, zu denen ich gehe. Ich weiß, ich bin nicht allein. Fleischbällchen waren also der richtige Weg! Sie können sie auf Hoogie-Rollen mit etwas Provolone-Käse und extra Sauce essen oder einfach einzeln essen. Es liegt ganz bei Ihnen, ich weiß, dass Ihre Wahl großartig sein wird!


Schritt 1: Mit Mozzarella gefüllte Frikadellen vorbereiten

Um zu beginnen, heizen Sie den Ofen auf 350F vor. Gemahlenes Huhn, Ei, Mandelmehl, Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauchpulver und zerdrückten roten Pfeffer in eine Rührschüssel geben.

Dann mit einem Löffel oder den Händen gründlich vermischen. Rollen Sie mit nassen Händen 8 Frikadellen aus und verwenden Sie etwa 2 EL Mischung für jede Frikadelle.

Die Fleischbällchen auf ein Blech legen und den Magermozzarella in Würfel schneiden. Jede Frikadelle mit einem Stück Mozzarella füllen.

Schritt 2: Gefüllte Frikadellen anbraten und backen

Dann Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Die Frikadellen in die Pfanne geben und etwa 8 Minuten braten, bis die Frikadellen von allen Seiten gebräunt sind.

Stellen Sie die gusseiserne Pfanne in den Ofen, um 13 Minuten bei 350 zu backen.

Schritt 3: Sauce hinzufügen, erhitzen und servieren

Zum Schluss die Frikadellen aus dem Ofen nehmen und die Sauce in das Gusseisen gießen. Die Sauce und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Sauce durchgewärmt ist.

Fleischbällchen mit frischem Parmesankäse auf Nudeln servieren.


Gebackene Hühnerfleischbällchen mit Ziegenkäsefüllung

Ich hätte nicht gedacht, dass Frikadellen besser werden könnten, aber das war, bis wir cremigen Ziegenkäse in die Mitte von einem hinzugefügt haben! Diese einfach gebackenen Hühnerfleischbällchen kommen schnell zusammen. Bei der Auswahl des Käses ist Ziegenkäse eine ausgezeichnete Option, aber auch andere Käsesorten eignen sich gut. Betrachten Sie Feta, Cheddar oder Mozzarella. Wenn Sie einen schmelzenden Käse (wie Cheddar oder Mozzarella) verwenden, sollten Sie den Käse in die Mitte der Fleischbällchen füllen und ihn vollständig mit der Fleischbällchenmischung bedecken.


Mit Mozzarella gefüllte Hähnchen-Parm-Fleischbällchen

Ich habe immer mindestens 3 Mozzarella-Sorten in meinem Kühlschrank. Bocconcini, geschreddert, in Scheiben geschnitten, Mozzarella di Bufala "Alles hat seinen Platz in meinem Herzen und in meinen Mahlzeiten (besonders seit ich gelernt habe, meinen eigenen frischen Mozzarella herzustellen). Ich könnte und würde Mozzarella in allem essen, aber ich versuche, ihn für Gerichte aufzusparen, bei denen er wirklich glänzt.

Weißt du, wie mit Mozzarella gefüllte Hühnchen-Parm-Fleischbällchen.

ich kaufte ciliegine (mundgerechte Mozzarella-Kugeln) vor einer Woche oder so dachte ich, ich würde sie in einem Rezept verwenden, das nie passiert ist. Ich glaube nicht an Lebensmittelverschwendung, also musste ich mir schnell etwas einfallen lassen, als mir das klar wurde mein Schatz (Denke an Gollum aus dem Herrn der Ringe – ich meine meinen Käse ernst) Mozzarella würde wahrscheinlich schlecht werden, wenn ich ihn nicht bald aufbrauchen würde.

Der Horror. Ich konnte es nicht zulassen.

Es dauerte nicht lange, bis ich mit Mozzarella gefüllte Fleischbällchen hatte, aber ich dachte, ich würde meine typisch italienischen Fleischbällchen machen, bis meine Mutter mich bat, sie mit Hühnchen oder Truthahn zu machen.

Gemahlenes Hühnchen, Mozzarella-Käse und rote Soße? Chicken Parm Frikadellen den ganzen Weg.

Ignoriere meine außerirdische Hand, die diese ansonsten wunderschöne Fleischbällchen zerdrückt. Konzentrieren Sie sich auf den geschmolzenen Mozzarella.

Also habe ich eine Hackbällchenmischung auf Hühnchenbasis mit einigen italienischen Kräutern und Semmelbröseln gemacht, die Mozzarellakugeln gefüllt, in Mehl gewälzt, in der Pfanne gebraten und im Ofen fertig gebacken. Dann habe ich sie mit warmer roter Sauce und etwas frischem Basilikum belegt und sie heiß serviert.

Sie sind auch großartig zu Pasta, wenn Sie eine komplette Mahlzeit daraus zubereiten möchten! Ich dachte daran, Nudeln zu meiner zu machen, aber sie wurden abgeholt, bevor ich den Topf mit Wasser zum Kochen bringen konnte.

Ich denke auch, dass dies eine großartige Vorspeise für eine Party wäre! Zwei meiner Lieblings-Apps sind Mozzarella-Sticks und Cocktail-Frikadellen, und diese mit Mozzarella gefüllten Hühnchen-Parm-Fleischbällchen sind wie das Liebeskind von beiden. Es wird nicht viel besser.


Schau das Video: Buffalo Chicken Meatballs! So GOOD! (Kann 2022).