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Diplomatenkuchen

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Ich habe die Früchte in einem Sieb abgetropft.

In einem Tablett (35/25 cm) mit abnehmbaren Wänden die Kekse so befestigen, dass alle Kanten des Tabletts bedeckt sind, und auf den Boden des Tabletts in Kompott getränkte Kekse legen.

Eier, Eigelb und Zucker in eine dampfende Pfanne geben.

Eier im Dampfbad mischen, bis ein warmer Schaum entsteht (ca. 10-15 Minuten)

Gelatine in kaltem Orangensaft 10 Minuten hydratisieren.

Schmelzen Sie die Gelatine in einem Dampf- / Mikrowellenbad (achten Sie darauf, dass Sie sie nicht kochen) und geben Sie sie dann in den Eierschaum und mischen Sie sie gut.

Schlagsahne mit Rum-Vanille-Essenz verquirlen, dann in 2-3 Tranchen den Eierschaum einarbeiten und gut vermischen.

Die Sahne in das Blech geben und gut nivellieren.

Das Blech in den Kühlschrank stellen, bis die Creme vollständig ausgehärtet ist.

Die Mascarpone mit der Schlagsahne mischen und den Kuchen dann mit Schlagsahne und Früchten dekorieren.


Video: Das einfachste Rezept für Ananaskuchen (August 2022).