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25 Biere mit großartiger Etikettenkunst-Diashow

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400 Pfund Affe, Linkshänder Brewing Company

Beschrieben von der Brauerei als "ein IPA im englischen Stil, das sich von der allgegenwärtigen Masse abhebt", ist nicht zu leugnen, dass das aufwendige, auffällige Etikett dazu beiträgt, sich von der Masse abzuheben.

Hell Hath No Fury Ale, Bell's Brewery

Für einen so ernst klingenden Namen sieht die Grafik auf dem Etikett wie etwas direkt aus der Witze-Rubrik der Zeitung aus.

Atlantic IPA, BrewDog

Das Etikett für das Atlantic IPA der schottischen Craft Brewery zeigt eine maßgeschneiderte Zeichnung einer jungen lokalen Designerin namens Johanna Basford. Das komplizierte und detaillierte nautisch inspirierte Design soll schildere die Geschichte wie die Bierfässer auf einem Boot auf See gereift wurden.

Sorachi Ace, Brooklyn Brewery

Genau wie das fantastische, buttrige, zitronige Bier selbst ist das Spielkartenetikett dieses Favoriten der Brooklyn Brewery alle Asse.

Scotty Karate Scotch Ale, Dark Horse Brewing Co.

Das Scotch Ale der Brauerei in Marshall, Michigan, war inspiriert von und benannt nach eine lokale Ein-Mann-Band, die sich auf "Honky-Tonk-beeinflusste Punk-Country-Songs" spezialisiert hat. Und wie es aussieht, scheint Scotty ein lustiger Typ zu sein.

Ara Bier, De Dolle Brouwers

Angesichts der Tatsache, dass "De Dolle Brouwers" übersetzt "die verrückten Brauer" bedeutet, scheint es nur passend, dass ihre Label-Kunst so lustig und skurril ist.

Hop Henge IPA, Brauerei Deschutes

Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie Stonehenge durch die Linse einer Bierbrille aussieht, sollten Sie sich das Etikett des Hop Henge IPA der Deschutes Brewery ansehen.

Chateau Jiahu, Dogfish Head Craft Brewery

Das Etikettendesign für das antike Ale Chateau Jiahu von Dogfish Head ist so faszinierend wie die Geschichte hinter dem Gebräu selbst. Vor allem aber mögen wir die Kunst, weil sie wie ein einzigartiger Aufbruch für die Marke erscheint.

Wütende Hündin Belgische IPA, Flying Dog Brewing

Die Brauerei Frederick, Md., ist bekannt für ihre aggressiven, dynamischen Etiketten im Aquarell- und Tintenstil, die vom Gonzo-Künstler Ralph Steadman entworfen wurden. Ob es Ihnen gefällt oder nicht, es ist nicht zu leugnen, dass es ein echter Hingucker ist.

Gandhi-Bot Double IPA, New England Brewing Co.

Okay, es ist technisch gesehen kein Label, aber Sie müssen zugeben, dass die Dosenkunst von New England Brewing Co., die einen Gandhi-Roboter zeigt, der "den Roboter" macht, ziemlich cool ist.

Little Sumpin' Sumpin' Ale, Lagunitas Brewing Co.

Die Retro-Pinup-Girl-Kunst scheint eine kluge Wahl für ein Bier namens Little Sumpin' Sumpin' zu sein.

IPA, Odell Brewing Co.

Wir lieben das stilisierte Retro-Poster-Feeling der Labels von Odell Brewing, insbesondere das auf ihrem klassischen IPA.

Sur Munk Sour Ale, Mikkeller

Die Punk-Atmosphäre der einfachen Strichzeichnung (in Kombination mit der Tatsache, dass es auf einem rosa Hintergrund ist) macht das Etikett dieses Sour Ale aus der dänischen Kultbrauerei zu einem definitiven Gewinner.

Ommegeddon Farmhouse Ale mit Brettanomyces, Brauerei Ommegang

Kraftvolle Etikettenkunst für ein kraftvolles Bier. Nach der Brauerei, "Seine Trockenheit und Funkiness gaben den Namen Ommegeddon - für die Zeit, als die Kräfte des Lichts und der Dunkelheit um die Weltherrschaft kämpfen."

Verwirrter Herr Sisyphos, hübsche Dinge

Pretty Things ist bekannt für ihre skurrilen, surrealistischen Cartoon-Label-Kunst, und wir haben eine Vorliebe für diese mit einer Flöte spielenden Kirsche.

Mama Hefeweizen, Schurkenbrauerei

Die farbenfrohen Labels von Rogue Brewery sind leicht an ihren stilisierten, Cartoon-faustpumpenden Frontmännern zu erkennen. Dennoch sticht das Mom Hefeweizen mit einem Muttertyp, der Sie mit einem Pint grüßt, als Favorit hervor. (Das heißt, die gemalte rosa Flasche und das Schweinbild auf dem Voodoo Donut Bacon Ahorn Ale ist unbestreitbar cool.)

Hoptimum Whole-Cone Imperial IPA, Sierra Nevada Brewing Co.

Der Hophead hat noch nie so vornehm ausgesehen wie auf dem Hoptimum Whole-Cone Imperial IPA in Sierra Nevada.

Geräucherter Baltic Porter, Great Divide Brewing Co.

Das kühne, schlichte Design des Smoked Baltic Porter von Great Divide macht es großartig, den Punkt zu vermitteln – dies ist ein dunkles, rauchiges Gebräu.

Farmer's Tan Imperial Pale Lager, Southern Tier Brewing Company

Dies Sommersaison aus der Mikrobrauerei Lakewood, New York, erhält Punkte für ihr amüsantes Etikett, das das "unvermeidliche rot-weiße Kennzeichen harter Arbeit [auf der Farm]" feiert.

Dunkelheit, Surly Brewing Co.

Fright-Fans werden zweifellos von dem von der Zombie-Apokalypse inspirierten Etikett auf Surlys to-ster-for Russian Imperial Stout angezogen.

Big Hoppy Monster Imperial Red Ale, Terrapin Beer Co.

Was ist an einem Etikett nicht zu mögen, das eine coole Cartoon-Schildkröte zeigt, die in einer aufgemotzten Fahrt mit Flammendetails kreuzt?

Moloko Milk Stout, Three Floyds Brewing Co.

Alle Etikettendesigns der in Indiana ansässigen Brauerei sind einzigartig, aber die modifizierte, farbenfrohe Kunst auf ihrem Moloko Milk Stout hat einen ziemlichen Anziehungspunkt (auch wenn wir nicht ganz sicher sind, was das Design bedeutet).

Java Sutra Coffee Porter, drei Köpfe brauen

Eine illustrierte Darstellung der "Magie", die zwischen Hopfen und Kaffee entsteht, um das Java-Sutra von Three Heads Brewing zu kreieren.

JavaHead Stout, Tröegs Brewing Company

Wir lieben das zuckerschädelähnliche Design des Kaffeestouts der Pennsylvania-Brauerei – eine clevere Fusion aus Kaffee-Geek und Hophead.

Corne du Diable, Brasserie Dieu du Ciel!

Alle Etiketten, die auf den Bieren dieses in Montreal ansässigen Brewpubs zu finden sind, verdienen ein Lob für ihre außergewöhnlichen Karikaturen im Porträtstil. Der auf ihrem amerikanischen IPA, Corne du Diable, ist besonders lustig, wenn er einen gut gekleideten Teufel darstellt, der Bier aus einem gekräuselten Teufelshorn trinkt.


25 klassische Cocktailrezepte, die jeder kennen sollte

Wir, die wir gerne zu Hause Getränke mixen, machen das aus vielen Gründen: Erstens ist es billiger als auswärts zu trinken. Zweitens macht es Spaß, sich zu Hause seine eigenen Drinks zu mixen. Drittens macht es noch mehr Spaß, zu Hause Getränke für andere zu mixen. Jeder Barkeeper mit Selbstachtung sollte eine mentale Rolodex-Excel-Tabelle mit den beliebtesten klassischen Cocktailrezepten haben. Auch wenn diese nicht vollständig auswendig gelernt sind, sollten Sie das Rezept schnell in Ihrer Heimbibliothek finden, um es Ihren Freunden zu servieren.

Heute präsentiere ich die 25 essentiellen Getränke, die meiner Meinung nach jeder zubereiten sollte. Ich schließe hier keine Highballs ein. Wenn Sie einen Gin Tonic oder einen Whisky mit Soda nicht ohne Rezept vermischen können, möchten Sie vielleicht zuerst etwas lesen (und trinken!). Aber wenn Sie am Ende dieser Liste angelangt sind und Durst nach mehr haben, sind Sie bei uns richtig.


1. Becks Premier Light

Beck’s Premier Light ist eines der kalorienärmsten Biere auf dem Markt. Mit nur 64 Kalorien ist dieses leichte Lager perfekt für alle, die versuchen, Kalorien zu sparen, aber trotzdem ein Bier genießen. Wie also stellen Bierfirmen kalorienarmes Bier her? Die Methoden variieren je nach Präferenz des Brauers. Zwei häufig verwendete Methoden sind jedoch die Verwendung höherer Gärungstemperaturen, um den Alkoholgehalt und damit die Kalorien zu reduzieren, und die Zugabe von Enzymen zum Abbau unfermentierter Dextrine findet sich normalerweise in normalen Bieren. KALORIEN: 64. ALKOHOLGEHALT: 3,8%.

Beck’s Premier Light ist eines der kalorienärmsten Biere auf dem Markt. Mit nur 64 Kalorien ist dieses leichte Lager perfekt für alle, die versuchen, Kalorien zu sparen, aber trotzdem ein Bier genießen. Wie also stellen Bierfirmen kalorienarmes Bier her? Die Methoden variieren je nach Präferenz des Brauers. Zwei häufig verwendete Methoden sind jedoch die Verwendung höherer Gärungstemperaturen, um den Alkoholgehalt und damit die Kalorien zu reduzieren, und die Zugabe von Enzymen zum Abbau unfermentierter Dextrine findet sich normalerweise in normalen Bieren. KALORIEN: 64. ALKOHOLGEHALT: 3,8%.


Weinetiketten, die gleichzeitig hohe Kunst sind

Sie müssen kein Museum besuchen, um großartige Kunst zu sehen. In Ihrem örtlichen Weinladen gibt es viel zu finden. Hier sind nur einige Beispiele für Fine Art auf Weinetiketten aus der ganzen Welt.

Britto-Flasche von Bodegas Norton Bodegas Norton Barrel Select Malbec, Mendoza, Argentinien. Der in Brasilien geborene Künstler Romero Britto zelebriert Wärme, Optimismus, Leidenschaft und Liebe mit zwei Pop-Art-Weingläsern, die auf dem Etikett prangen. Britto veranstaltete kürzlich in seiner Kunstgalerie in Miami eine Launch-Party für die beiden Norton-Weine, die seine Kunstwerke trugen.

Some Young Punks’ Passion hat rote Lippen

Die Leidenschaft einiger junger Punks hat rote Lippen, Australien. Dieses Etikett ist eine modifizierte Version des Covers von Sünde auf Rädern, ein klassischer Pulp-Fiction-Roman. Es ist Teil der Pulp-Serie des Weinguts, deren Etiketten trashige Bucheinbände aufweisen. Außerdem enthält die T'n'T-Serie Bilder aus klassischen Abenteuercomics, und die Rare-Serie porträtiert künstlerische Darstellungen von Frauen mit wilden Tieren.

Leeuwin Estate Art Series Shiraz 2013

Leeuwin Estate Art Series Shiraz 2013, Australien. Diese tieffarbige Zusammenfassung des Aborigine-Künstlers Jimmy Nerrimah trägt den Titel Wurrurrpirri und Kakiny. Leeuwins Weinkunstserie umfasst Reproduktionen von Gemälden bekannter australischer Künstler. Viele der Originalwerke, wie dieses, hängen in der Kunstgalerie des Anwesens.

Gut Oggau

Gut Oggau, Burgenland, Österreich. Die Inhaber Eduard & Stephanie Tscheppe-Eselböck beauftragte Jung von Mat damit, die Gesichter der Familienmitglieder für die Etiketten ihrer 10 Weine zu zeichnen. Für jeden Jahrgang entstehen neue Zeichnungen, die die Lebensgeschichte jeder abgebildeten Person widerspiegeln. Die Weine stammen derzeit aus drei Generationen, zu denen die Gründer, deren Kinder, Ehepartner und Enkel gehören.

Viu Manent Secreto, Chile. Viu Manent beauftragte die chilenische Künstlerin Catalina Abbot mit der Gestaltung dieser skurrilen Etiketten. Abbott hat ihren Stil, der oft als Mashup von Basquiat und Picasso beschrieben wird, auf die sieben „Secreto“-Weine von Viu Manent angewendet. Jedes Bild soll die Idee von etwas Verborgenem vermitteln.

Weingut Klaus Zimmerling, Sachsen, Deutschland. Die Frau des Winzers Klaus Zimmerling, Malgorzata Chodahowska, kreiert Skulpturen, die für das Etikett jedes Jahrgangs fotografiert werden. Diese Abfüllungen von 2012 zeigen eine Skulptur namens Nora, das wie die anderen Werke von Chodahowska aus einem einzigen Eichenstamm geschnitzt ist. Sie entwirft auch Brunnen, die aus Holz geschnitzt und in Bronze gegossen sind.

Fontanafredda Serralunga d’Alba Riserva Barolo Artist Series

Fontanafredda Serralunga d’Alba Riserva Barolo Artist Series, Alba, Italien. Die Etiketten auf sechs Jahrgängen dieses Barolo wurden vom italienischen Künstler Ugo Nespolo entworfen und als vertikales Box-Set veröffentlicht. Die hellen Pop-Art-Etiketten zieren die Jahrgänge 1996, 1998, 1999, 2000, 2005 und 2010.

Jolie-Laide Gamay Noir

Weingut Jolie-Laide, Kalifornien. Der international anerkannte Lifestyle-Fotograf Brian Gaberman steuert Etikettenkunst für dieses Weingut bei, das nach einem französischen Ausdruck benannt ist, der "schön hässlich" bedeutet. Gabermans Fotos zeigen Wanderer, Kletterer und Skateboarder, die den Flaschen eine jugendliche, aktive Einstellung verleihen. Das Weingut ändert die Etikettenkunst mit jedem Jahrgang.

Zena Crown Vineyard, Willamette Valley, Oregon. Die eindrucksvollen Fotografien und das Design für den Pinot Noir von Zena Crown wurden 2016 mit dem Graphic Design USA American Inhouse Design Award ausgezeichnet. Das Label fängt ein Gefühl von Freiheit und Schönheit ein, durch die Gegenüberstellung von zeitgenössischen Fotos mit einer Überlagerung technischer Details. Sein Ziel ist es, einen authentischen Blick auf Oregon zu vermitteln.

Eufloria von Pacific Rim Aromatic Blend, Washington. Die Schichten und Pinselstriche der Künstlerin Flora Bowley sollen die Komplexität dieser weißen Mischung vermitteln. Jede Farbe verstärkt die andere und jede Schicht verleiht diesem einzigartigen Kunstwerk Tiefe.

Woodward Canyon Artist Series Columbia Valley Cabernet Sauvignon

Woodward Canyon Artist Series Columbia Valley Cabernet Sauvignon 2014, Washington. Lynda Lowes Darstellung von Vögeln im Flug mit dem Titel Freigeben, ziert die 23. Ausgabe der Künstlerreihe des Weinguts. Lowes Kunstwerke sind von ihren Auslandsreisen und der Natur inspiriert. Wie viele ihrer Arbeiten Freigeben soll zum persönlichen Nachdenken anregen.

Botanica Mary Delany Chenin Blanc

Botanica Mary Delany Chenin Blanc 2015, Stellenbosch, Südafrika. Die britische Künstlerin Mary Delany schuf im späten 18. Jahrhundert die lebendigen und lebensechten Blumencollagen dieses Labels. Ihre Collagen wurden aus Hunderten von winzigen Stücken geschnittenem Papier gefertigt. Die Mary Delany-Kollektion von Botanica ist eine Hommage an die Liebe der Künstlerin zur Natur und die Hingabe an ihr Handwerk.


Wenn man sich das von Brandhouse für St. Stefanus kreierte Etikett anschaut, sieht man Geschichte. Tatsächlich sehen Sie fast 700 Jahre Bierbrautradition, die auf die Augustijn-Mönche zurückgeht, die das Rezept erfunden haben. Einige Elemente der Schrift auf der Flasche und dem Etikett stammen sogar aus Liederbüchern aus der Klosterbibliothek von Augustijn.

Inspiration für Bieretiketten und in diesem Fall sogar der Name eines Bieres kann von überall her kommen. Die Leute von The Tenfold Collective haben Fabeln und Märchen nach Design- und Namensideen abgebaut, um die Etiketten für die Grimm Brothers-Ale-Serie zu erstellen. Im Fall von Magic Mirror haben sie ein reflektierendes Etikett eingearbeitet, um die geisterhafte Gestalt in die Spiegelung zu zaubern.


Die besten trüben IPAs, die jetzt getrunken werden müssen.

Das Sierra Nevada Hazy Little Thing IPA ist ein wunderbares Beispiel für ein saftiges, dunstiges Bier und bringt diesen Zitrusgeschmack in den Vordergrund. Obwohl es ein Gefühl von Hopfen gibt, ist es mild und das Bier ist ziemlich süffig. Es ist ein einfacher Sipper, der perfekt allein oder in Kombination mit Essen genossen werden kann.

In den wärmeren Monaten passt das Sierra Nevada Hazy Little Thing IPA perfekt zu einem reichhaltigen Salat oder sogar etwas gegrilltem Spargel. Gleichzeitig hält das Bier Meeresfrüchten und anderen würzigen Aromen stand.

Sierra Nevada sagte, dass das Hazy Little Thing IPA zu Ihrem Vergnügen vereinfacht wurde. Die Realität ist, dass dieser Geschmack einfach sein mag, aber er sollte nicht unterschätzt werden.

Während sich viele Leute in den warmen Monaten an Samuel Adams Summer Lager wenden, ist das Wicked Hazy IPA ein großer saftiger Schluck, der es verdient, genossen zu werden. Das saftige IPA hat Noten von Ananas und sogar etwas Mango. Die tropischen Aromen überwiegen, und das kann den Biertrinker zu einer mentalen Flucht einladen. Insgesamt ist es ein mildes, leicht zu trinkendes Bier.

Und wenn Sie ein leichteres Bier bevorzugen. Es gibt das Wicked Easy. Dieses Bier ist mehr für diese zerbrechlichen Momente, wie zum Beispiel, sich vor dem siebten Inning ein paar zu schnappen.

Während die leuchtenden Farben auf der Dose verführen, halten die tropischen Aromen dieses Bieres die Unterhaltung in Gang. Da das Bier einen weichen Abgang hat, kann der Biertrinker nach einem Schluck Lust auf mehr machen. Die Aromen von Guave und Passionsfrucht verleihen einen Hauch von Exotik. Wie bei einem großen Kunstwerk dreht sich alles um die Erkundung. Eine Entdeckung führt dazu, dass noch mehr Geschmacksnoten enthüllt werden.

Ein Blick auf das Etikett und Biertrinker werden zum Öffnen einer Dose aufgefordert. Das imperiale verschwommene IPA kann nicht ignoriert werden. Mit einer leichten Vanillesüße und einem Mandarinen-Aroma scheint dieses Bier eine Portion Sonne und Wärme in jede Dose zu bringen. Selbst mit einem Hauch von Honigmelone für Helligkeit enttäuscht dieses Bier nicht.

Greifen Sie nach Vollkontakt und verpassen Sie nicht ein imperiales, dunstiges IPA, das mit Hopfengeschmack, 8,8% Vol. und einer versteckten Botschaft boomt. pic.twitter.com/LT8T4uOoNU

&mdash Elysian Brewing (@ElysianBrewing) 14. März 2021

Es gibt viele, viele verschwommene IPAs auf dem Markt. Egal, ob die Biere East Coast IPAs, Juicy IPAs oder etwas anderes heißen, die Realität ist, dass derzeit jeder eine Stimme für die besten trüben IPAs hat. Entdecken Sie ein neues Pint und genießen Sie ein Bier an einem warmen Nachmittag. Es kann eine schöne Art sein, den Tag zu verbringen.

Was ist dein Lieblingsbier gerade? Wählen Sie ein Bier nach Jahreszeiten oder trinken Sie das ganze Jahr über das gleiche Bier?


Ale to the Chief: Bierrezept des Weißen Hauses

Hrsg. Hinweis: In letzter Zeit wurde viel über das Rezept für das White House Honey Ale und den White House Honey Porter im Internet diskutiert, einschließlich einer beliebten Petition auf We the People, der Online-Petitionsplattform des Weißen Hauses.

Angesichts der öffentlichen Aufregung über das Bier aus dem Weißen Haus, das so viel vergärt, beschlossen wir, dass wir besser direkt darauf springen.

Inspiriert von Hausbrauern aus dem ganzen Land kaufte Präsident Obama letztes Jahr ein Hausbrau-Set für die Küche. Nach den wenigen ersten Entwürfen sind wir bei einigen tollen Rezepten gelandet, die aus einem lokalen Brauladen stammen. Wir haben einige Tipps von ein paar Hausbrauern erhalten, die im Weißen Haus arbeiten und uns geholfen haben, es zu ändern und zu unserem eigenen zu machen. Ehrlich gesagt waren wir überrascht, dass das Bier so gut ankam, da keiner von uns zuvor Bier gebraut hatte.

Soweit wir wissen, ist das White House Honey Brown Ale der erste Alkohol, der auf dem Gelände des Weißen Hauses gebraut oder destilliert wird. George Washington braute Bier und destillierten Whisky in Mount Vernon und Thomas Jefferson machte Wein, aber es gibt keine Beweise dafür, dass im Weißen Haus Bier gebraut wurde. (Obwohl wir wissen, dass während der Prohibition & Hellip etwas getrunken wurde)

Seit unserer ersten Charge White House Honey Brown Ale haben wir den Honey Porter hinzugefügt und sind im vergangenen Sommer sogar noch weiter gegangen, um ein Honey Blonde hinzuzufügen. Wie viele Hausbrauer, die geheime Zutaten hinzufügen, um ihr Bier einzigartig zu machen, haben alle unsere Biere Honig, den wir aus dem allerersten Bienenstock auf dem South Lawn gezapft haben. Der Honig verleiht dem Bier ein reiches Aroma und einen schönen Abgang, aber er versüßt es nicht.

Wenn Sie einen Blick hinter die Kulissen unseres hausgemachten Brauprozesses werfen möchten, bietet dieses Video einige Beweise.

Also ohne weitere Umschweife, Amerika &ndash dieses für Sie:


11 neue Gins zum Ausprobieren

Ob inspiriert von englischen Leuchttürmen, den Zyklen des Mondes oder den Aromen des Mittelmeers, die ständig wachsende Auswahl an neuen Flaschen zeigt, dass Gin immer noch in ist.

Während der knusprige London Dry Gin nach wie vor der Klassiker bleibt, umfasst die Kategorie jetzt eine breitere Palette an Geschmacksrichtungen als je zuvor. Neben fruchtigen Gin-Stilen wie Sloe Gin (hergestellt aus Schlehenbeeren) oder Damson Gin (hergestellt mit Zwetschgenpflaumen) und im Fass gereiften Gins, die subtile Vanille- und Gewürztöne bieten können, sind aromatisierte Gins – ein Trend, der in England begann – sind hier in den USA auf dem Vormarsch Ein Vertreter von Prairie Organic Spirits, das Anfang dieses Jahres seinen ersten aromatisierten Gin auf den Markt brachte, sagt, dass die Popularität von aromatisierten Gins im Jahr 2020 um fast 200% gestiegen ist.

Vielleicht ein weiteres Zeichen dafür, dass Gin im Aufwind ist: Ähnlich wie bei Promi-Tequilas und Promi-Whiskys könnte die Ära der Promi-Gins angebrochen sein. Obwohl der Schauspieler Ryan Reynolds im vergangenen Jahr Aviation für einen 610-Millionen-Dollar-Deal an Diageo verkauft hat, bringt 2021 neue Abfüllungen, die von einem National Football League-Besitzer (6 Uhr) und einem Produzenten/Regisseur (Artingstalls Brilliant London dry) unterstützt werden.


Entwerfen großartiger Biere: Der ultimative Leitfaden zum Brauen klassischer Bierstile

Designing Great Beers von Ray Daniels ist ein (sehr) gründlicher Leitfaden zu den Komponenten von Bier, aktuellen und historischen Bierstilen und eingehenden Untersuchungen, wie diese Stile sowohl kommerziell als auch zu Hause hergestellt werden. Wenn Sie Biere in einigen bestimmten Stilen herstellen möchten, ist dies die Referenz, die Sie brauchen.

Dies ist jedoch kein „How to“. Es gibt ausgezeichnete Informationen, wie Sie herausfinden können, wie viel Malz Sie benötigen, wie viel Hefe oder wie Sie Ihr Wasser „reparieren“. Aber die Anleitung verwendet Bierherstellung ja Designing Great Beers von Ray Daniels ist eine (sehr) gründliche Anleitung zu den Komponenten von Bier, aktuellen und historischen Bierstilen und eingehenden Untersuchungen, wie diese Stile sowohl kommerziell als auch zu Hause hergestellt werden . Wenn Sie Biere in einigen bestimmten Stilen herstellen möchten, ist dies die Referenz, die Sie brauchen.

Dies ist jedoch kein „How to“. Es gibt ausgezeichnete Informationen, wie Sie herausfinden können, wie viel Malz Sie benötigen, wie viel Hefe oder wie Sie Ihr Wasser „reparieren“. Aber die Anweisungen verwenden Bierbrauer-Jargon, den der Anfänger (und vielleicht sogar der Fortgeschrittene) nicht versteht. Zum Beispiel kann es interessant sein zu wissen, dass ein Stil Mitte des 19. Jahrhunderts eine „dreifache Abkochung“ verwendet hat. Aber wenn Sie nicht wissen, was ein Abkochbrei im Gegensatz zu einem Aufgussbrei ist, hilft das nicht.

Eine Sache, die ich gerne in einem Buch wie diesem sehen würde, ist ein Abschnitt „Ich habe es vermasselt“. Es gibt eine Passage über Dinge, die Sie tun können, wenn Ihr endgültiges spezifisches Gewicht Ihr Ziel verfehlt (wenn Sie nicht wissen, was das bedeutet, ist dies nicht das richtige Buch für Sie). Aber ich würde so etwas lieben wie „Wie schmeckt mein Bier, wenn ich zu wenig Hefe verwende oder zu heiß koche, . “. Ich habe gerade eine Charge klassisches britisches Ale mit einer Vollkorn-Maische-Rechnung getrunken, die erste, die ich probiert habe. Aber ich habe die Maische bei viel zu hoher Temperatur gemacht und hatte ein viel zu geringes Endgewicht. Das Bier hatte einen säuerlichen Geschmack, den ich nicht erwartet hätte, und es war dünn. Aber es war nicht schlecht! Das ist die Art von "Was wäre wenn"-Informationen, die ich gerne hätte. Ich bin mir nicht sicher, ob die Autorin mit diesem Buch so etwas erreichen wollte. Aber schön wäre es sicher.

Die beste Verwendung dieses Buches ist als Nachschlagewerk für Heimbrauer, die versuchen möchten, Biere „wie“ bestimmte Stile herzustellen, dh für diejenigen, die experimentieren möchten. Dies ist auch ein großartiges Buch für Heimbrauer, die in die wettbewerbsfähige Bierherstellung einsteigen (ja, das ist eine Sache). Für Anfänger würde ich jedoch bei „The Complete Joy of Home Brewing“ von Papazian bleiben und wahrscheinlich einige der hervorragenden Kits kaufen, die aus verschiedenen Quellen erhältlich sind.

Kurz gesagt, dies ist ein ausgezeichnetes Buch für das, was es tut. Aber erwarte nicht, dass es dir beibringt, wie man Bier macht. Nur so gestalten Sie es! . mehr


Beste britische Biere

Probieren Sie unsere besten britischen Biere aus, die ersten fünf kommen von James Hickson von den Craft Beer Shops We Brought Beer und der Rest vom Craft Beer-liebenden Oliventeam. Holen Sie sich das Craft Beer von einigen der besten Craft-Brauereien Großbritanniens und vielen englischen Biermarken…

Magic Rock High Wire – Pale Ale, 5,5% (Huddersfield)

Magic Rock, wahrscheinlich Huddersfields bester Export, braut seit seiner Gründung im Jahr 2011 von der Kritik gefeierte Biere. High Wire ist ihre Hommage an die für die Westküste Amerikas typischen Pale Ales, unverschämt hopfig und voller tropischer Fruchtaromen und kerniger Zitrusaromen Mangos, Maracujas und Litschis kollidieren mit einer herrlich trockenen Bitterkeit. Sie haben vor kurzem damit begonnen, dieses Bier in Dosen abzufüllen, was bedeutet, dass es von einem viel größeren Publikum als zuvor genossen werden kann.

Partizan X Ale – Mild, 6,3% (London)

Das Label des X Ale von Partizan Brewery gewinnt den Preis für die unwahrscheinlichste „Promi“-Kombination mit, wie wir glauben, Xena Warrior Princess (Sie werden sich von Donnerstagabenden auf Channel 5 an sie erinnern) und dem Rapper Xzibit. Abgesehen davon, dass ihre Namen mit X beginnen, sind wir uns nicht sicher, warum sie auf dem Etikett stehen, aber es sieht aus irgendeinem Grund großartig aus! Das Bier selbst ist stark mild, ein etwas unmoderner Stil in der modernen Bierwelt, der jedoch in unseren Trinkgewohnheiten vor dem Krieg vorherrschte. Süß und malzschwer hat dieses Bier einen wunderschönen altmodischen Charme, der es von seinen Zeitgenossen abhebt. Es ist auch eine günstige Jahreszeit, um es auszuprobieren, da der Mai der milde Monat von CAMRA ist.

Buxton – Jakobsleiter – Pale Ale – 2,7% (Buxton)

Wenn Sie mit irgendwelchen Bierfans über Buxton sprechen, werden sie über ihre imperialen Stouts, doppelten IPAs und Sours schwärmen, aber diese blasse Session mit niedrigem ABV verdient ebenso großes Lob. Außerdem wird das Geld, das durch die niedrigere Steuer auf Bier mit niedrigem Alkoholgehalt (ca. 10 Pence pro Pint) gespart wird, an das Buxton Mountain Rescue Team gespendet. Dies ist jedoch kein symbolisches Wohltätigkeitsbier, ganz im Gegenteil. Sie haben das Bier mit Hopfen verfeinert, um ihm wunderbar bittere Grapefruit-, Pfirsich- und Zitrusaromen zu verleihen. Obwohl es sehr wenig Körper hat, spielt dies keine Rolle, da dieses Bier so wunderbar hell und süffig ist.

Cloudwater Session Bitter – Bitter, 4,5% (Manchester)

Als Teil der Frühjahrs-/Sommer-Reihe von Cloudwater, einer Brauerei, die sich auf saisonales Brauen spezialisiert hat, ist der Session Bitter hopfig, robust bitter und wird mit der Vermont Ale-Hefe gebraut, ursprünglich eine englische Sorte, die in den USA zu berauschenden Höhen geführt hat. Trotz der kraftvollen, anhaltenden Bitterkeit erhalten Sie immer noch einen köstlichen pfirsichen Nachgeschmack.

Wiper & True Milk Shake – Milk Stout, 5% (Bristol)

Relativ neu auf der Craft-Beer-Party stellen Bristols Wiper & True überaus leckere Biere her, die alle durch wunderschöne Etikettenkunst ergänzt werden. Der Milk Shake ist ihre Interpretation eines traditionellen Milch-Stouts, den sie mit Schokoladenmalz und Vanilleschoten gefüllt haben, um ein reichhaltiges, süßes und samtiges dunkles Bier zu kreieren, das sich perfekt zum Abschluss einer Mahlzeit eignet – probieren Sie es mit unseren malted Brownies mit Meer Salz. Es hat wirklich ein Gefühl von Milchshake!

Alle diese Biere sind bei We Brought Beer erhältlich, besuchen Sie sie in Clapham oder Balham.

Wild Beer Co Millionaire – Milchstout, 4,7% (Shepton Mallet, Somerset)

Als typisch skurrile Kreation dieser erfrischend unorthodoxen Brauerei ist dieses super-weiche, genussvolle Dessertbier von einem klassischen Shortbread eines Millionärs inspiriert. Wie flüssiges Karamell in einer Flasche, aber mit einem pikanten Rand, der verhindert, dass es kränklich wird. Passen Sie zu allen Arten von Puds auf Schokoladen- und Karamellbasis.

Thornbridge Brewery Love Among the Ruins – Sour Red Ale, 7% (Bakehouse, Derbyshire)

Dachten Sie, dass alle Fruchtbiere süß sind? Denk nochmal. Dieses Sauerbier mit dem poetischen Namen flämischer Art gewann 2016 Gold bei den World Beer Cup Awards und es ist nicht schwer zu verstehen, warum. Über ein Jahr in Burgunder-Weinfässern mit Sauerkirschen gereift, erwarten Sie lebendige Fruchtaromen kombiniert mit einer knackigen Säure. Komplex und elegant.

Beavertown Gamma Ray – Amerikanisches Pale Ale, 5,4% (Tottenham, London)

Obwohl es etwas stärker ist als Ihr durchschnittliches Session-Bier, ist dies ein ernsthaftes, leicht zu trinkendes Ale, das zu einem der beliebtesten Craft-Dosenbiere in London geworden ist. Voller, intensiver amerikanischer Hopfen, extravagante tropische Aromen und farbenfrohe Etikettenkunst machen ihn zur perfekten Wahl für den Sommer.

Thornbridge Brewery Ena – Milchstout, 4,6% (Bakehouse Derbyshire)

Nitro-Biere haben ihren Namen vom Karbonisierungsprozess, bei dem hauptsächlich Stickstoff anstelle von CO2 verwendet wird – dies führt zu einem cremigen, glatteren Endergebnis. Ena – benannt nach Krönungsstraße‘s berühmtester Milch-Stout-Trinker – ist ein besonders gelungenes Beispiel mit einem luxuriös samtigen Mundgefühl und schönen dezenten Kaffee- und Schokoladennoten.

Inzwischen führt uns Braumeister Ciaran Giblin durch die wundervolle Welt des Craft Beers, von Top-Tipps für Speisen und Bierpaarungen bis hin zu Brautechniken.


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