Ungewöhnliche Rezepte

Croissants mit Ei

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Rezept Croissants mit Ei von vom 29-03-2014 [Aktualisiert am 28-02-2017]

Die mit Eiern gefüllten Croissants waren letzte Woche ein Experiment. Ich habe versucht, das Rezept für herzhafte Croissants von vor einiger Zeit anzupassen, indem ich eine süße Version erstellt habe. Da wir uns dann mit dem Thema Ostern befassen, habe ich sie mit einem köstlichen Ei gefüllt. ) Sie können diese Croissants aus Briocheteig morgen zum Frühstück zubereiten, nach dem ersten Aufgehen und nach dem Formen der Croissants können Sie sie in den Kühlschrank stellen und dann am Sonntagmorgen, während der Ofen vorheizt, auf Raumtemperatur stellen, und Sie werden sehen, was für ein schöner guter Morgen . Heute morgen werden ich und Ivano einen Spaziergang am Strand machen, dieses Wochenende werden alle Kuscheln und Spaziergänge sein, also verabschiede ich mich und mache mich fertig, Becken; **

Methode

Wie man Croissants mit Eiern macht

Den Honig und die Hefe in einer Schüssel mit Wasser bei Raumtemperatur schmelzen

Mehl, Zucker, Butter und Zitronenschale in eine Schüssel geben

Mischen Sie alles zu einer krümeligen Mischung, machen Sie dann ein Loch in die Mitte und gießen Sie die in Wasser gelöste Hefe ein

Lange von Hand oder mit dem Mixer mit dem Haken kneten

Ein Brot formen und 2 Stunden gehen lassen

Nehmen Sie den Teig, teilen Sie ihn in 2 Teile und schneiden Sie ihn in rechteckige Streifen

Dann schneiden Sie viele Dreiecke aus

Nehmen Sie jedes Dreieck, dehnen Sie es, indem Sie es an der Spitze ziehen, und legen Sie ein Ei an die Basis

Mit einem Croissant aufrollen

Die Croissants auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech legen und 30 Minuten gehen lassen

Nun mit etwas Milch bestreichen und die Croissants mit dem Kristallzucker bedecken

Im vorgeheizten Backofen bei 190 ° 15 Minuten backen und backen

Dienen


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