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Clam Sautè Rezept vom 15-06-2014 [Aktualisiert am 07-02-2018]
Die Muschelsoute ist eines der klassischsten Gerichte, die mit diesen Weichtieren zubereitet werden können. Das Rezept ist sehr schnell und einfach zuzubereiten und kann als Vorspeise oder zum Ankleiden von Nudeln verwendet werden.
Der Begriff sautè bezeichnet die Kochtechnik, bei der die Lebensmittel in einer Pfanne bei starker Hitze sautiert werden, wodurch verhindert wird, dass sich die Aromen in der Kochsauce verteilen und der gesamte Geschmack in den Zutaten selbst erhalten bleibt. Diese Technik wird im Allgemeinen für Weichtiere, Muscheln, Muscheln oder Rasiermessermuscheln verwendet. Das Braten von Muscheln ist etwas, das ich zu Beginn des Sommers sehr oft mache, weil es eines der wenigen Fischgerichte ist, die ich dort esse. Tatsächlich machen wir uns heute selbst ein reichhaltiges Spaghetti, Küsse an diejenigen, die vorbeikommen hier und schönen Sonntag;)
Methode
Wie man Muscheln sautiert
Lassen Sie die Muscheln mindestens eine Stunde lang in kaltem Salzwasser abtropfen und spülen Sie sie dann gut unter fließendem Wasser ab (klicken Sie hier, um zur Anleitung zu gelangen).
In einer großen Pfanne den geschälten Knoblauch und die Chilis in nativem Olivenöl extra anbraten.
Fügen Sie die Muscheln hinzu und braten Sie sie bei starker Hitze mit einem Deckel an, bis sich die Ventile geöffnet haben
Zu diesem Zeitpunkt mit dem Weißwein mischen und die gehackte Petersilie hinzufügen
Schalten Sie die Heizung aus und servieren Sie die sautierten Muscheln mit Croutons oder gerösteten Brotscheiben.
Unübertroffene Nachricht, ich mag es :)
Schon da, ATP
Ach, diese Slawen!