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Zeppol von St. Joseph Thermomix

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Thermomix Zeppole di San Giuseppe Rezept von vom 09-03-2015 [Aktualisiert am 25-09-2017]

Zeppole di San Giuseppe sind eine der typischen Süßigkeiten des 19. März, dem Tag, an dem San Giuseppe und der Vatertag gefeiert werden. Die San Giuseppe Zeppole unterscheiden sich stark vom Kartoffelzeppol und bestehen aus Brandteig, gefüllt mit Pudding und Sauerkirschen in Sirup. Mit diesem Rezept können Sie sie mit dem Thermomix machen.

Methode

Wie man mit dem Thermomix St. Josephs Donuts macht

Bereiten Sie zuerst den Pudding vor.
Pulverisieren Sie den Zucker und die Zitronenschale 20 Sekunden lang mit Geschwindigkeit. Turbo
Dann alle anderen Zutaten hinzufügen und 7 Minuten bei 80 ° kochen lassen. 4.
Dann beiseite stellen, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.

Bereiten Sie nun das Brandteiggebäck vor.
Zucker und Zitronenschale 30 Sek. Lang hacken. bei vel. Turbo.
Wasser, Salz und Butter in den Krug geben und 10 Minuten bei 100 ° C arbeiten. 2.
Zum Schluss das Mehl hinzufügen und 30 Sekunden lang arbeiten. mit Geschwindigkeit 5.
Lassen Sie die Mischung 10 Minuten abkühlen und arbeiten Sie sie 20 Sekunden lang. 4 alle 2 min. Über.
Dann laufen Sie mit Geschwindigkeit. 4 und fügen Sie die Eier einzeln hinzu.
Sobald alle Eier gut aufgenommen sind, arbeiten Sie erneut 30 Sekunden lang. 6.

Dann legen Sie die Nudeln in einen Spritzbeutel mit dem Sternfüller.

Wenn Sie Ihre Donuts braten möchten, schneiden Sie einige Quadrate Pergamentpapier ab und formen Sie jeweils einen Donut mit einem Durchmesser von etwa 5 cm. Bewegen Sie den Spritzbeutel in einer Spiralbewegung, beginnend von der Mitte bis zu einer weiteren Schicht über der Außenkante .
Erhitzen Sie die Ölquelle und tauchen Sie den Zeppol verkehrt herum mit dem gesamten Pergamentpapier ein (das Papier löst sich in wenigen Sekunden von selbst).
Die Donuts im Öl goldbraun wenden, dann anheben und auf saugfähigem Papier trocknen lassen.

Wenn Sie die Donuts lieber im Ofen backen möchten, heizen Sie sie auf 200 ° vor.
Die Donuts auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech formen.
Dann den Zeppol 20 Minuten kochen, dann die Temperatur auf 160 ° senken und weitere 10-15 Minuten kochen.
Sobald Sie fertig sind, schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür ein wenig und lassen Sie sie abkühlen.

Dann montieren Sie die Donuts von San Giuseppe.
Den Pudding in einen sauberen Spritzbeutel geben, die Mitte jeder Zeppola füllen, die Sauerkirsche in der Mitte in Sirup geben und servieren


Video: Zeppole from Mozzicato Bakery! (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Uaid

    Wir werden zum Thema zurückkehren

  2. Dalmar

    Auf den Schultern runter! Straßentischdecken! So viel besser!

  3. Fesho

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  5. Gyamfi

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