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Cuddura cull’ova

Cuddura cull’ova

Rezept Cuddura cull'ova di vom 28-03-2015 [Aktualisiert am 11-05-2016]

Cuddura cull'ova auf Sizilianisch, Cuzzupe auf Kalabresisch, Scarcelle auf Apulisch, verschiedene Namen, die auf eine typische Ostersüßigkeit im ganzen Süden hinweisen. Es ist ein Dessert mit einer Basis ähnlich wie Mürbeteig, das in verschiedene Formen geschnitten wird, die mit Ostern zusammenhängen, von der Taube bis zur Glocke, zu der gekochte Eier hinzugefügt werden, die alles mit farbigem Zucker dekorieren. Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal die Cuddura mit Eiern mit Elisa vorbereitet und wir haben einen schönen Nachmittag zusammen verbracht und dann unsere Kekse meinem Mann und meinen Eltern gegeben;) Nun Freunde, ich verlasse dich, trotz der schönen Tageseinladungen für einen spaziergang bin ich auf einer konferenz, ivano hat diese woche auch eine intervention, zum glück diesmal in neapel;) ich wünsche dir einen guten tag und überlasse dir diesen schönen ostertorte;)

Methode

Wie man Cuddura cull'ova macht

dekorieren:
Limonaden

Die Eier kochen und abkühlen lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gebäck vor, indem Sie das Mehl in eine Schüssel geben. Machen Sie ein Loch in die Mitte und fügen Sie das Backpulver, die in kleine Stücke geschnittene kalte Butter, den Zucker, die Vanille, die geriebene Zitronenschale und das Ei hinzu.

Von der Mitte aus kneten und das gesamte Mehl allmählich aufnehmen. Gießen Sie die Milch und kneten Sie, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.

Machen Sie eine Kugel, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und legen Sie sie etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

Den Teig auf einem bemehlten Teigbrett ausrollen.
Dann schneiden Sie die Formen aus, die Sie bevorzugen.

Legen Sie die hart gekochten Eier mit leichtem Druck in die Mitte der Formen

Fügen Sie einige Teigstreifen hinzu, um alles zu blockieren.

Legen Sie die Kekse auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech

Die Kuchen mit geschlagenem Ei bestreichen und die farbigen Streusel auf der Oberfläche verteilen.

Backen Sie die Cuddura cull'ova in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 15-20 Minuten

Video: DOLCI PASQUALI CUDDURI CU LOVA ACEDDI CU LOVA (Oktober 2020).