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Karottenknödel

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Karottenknödel Rezept vom 28-05-2020

Das Karottenknödel Sie sind ein wirklich leckerer erster Gang. Im Gegensatz zu den Kürbis-Gnocchi entschied ich mich diesmal für einen kartoffelfreien Teig, der nur aus Mehl und Karotten hergestellt wurde. Das Ergebnis hat sich ausgezahlt: weiche und leckere Gnocchi, die im Mund zergehen und die Sie nach Belieben anziehen können. Von der klassischen Butter und Salbei über Mandel-Zitronen-Pesto bis hin zu den schmackhafteren Walnüssen und Gorgonzola, wählen Sie Ihr Dressing und lassen Sie mich wissen, was Sie denken;)

  • Dosen für 4 Leute:

Methode

Wie man Karottenknödel macht

Zuerst die Karotten schälen, die Enden entfernen, waschen, trocknen und in Stücke schneiden.
Kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang in der Mikrowelle oder dämpfen Sie sie 10 Minuten lang (in beiden Fällen müssen sie gut gekocht sein), lassen Sie sie abkühlen und mischen Sie sie dann.

Das Mehl in eine Schüssel geben und die Karotten und das Salz in die Mitte geben.
Kneten Sie, bis die Mischung weich, glatt und nicht klebrig ist (wenn sie zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu), und lassen Sie sie dann mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

Teilen Sie den Teig nach dem Ausruhen in mehrere Teile, bilden Sie lange, etwa 1,5 cm breite Schnüre und schneiden Sie sie in etwa 2 cm lange Gnocchi.

Ziehen Sie die Gnocchi ab, indem Sie sie schnell über die Zinken einer Gabel führen, um ihnen das typische Aussehen zu verleihen.

Wenn sie fertig sind, ordnen Sie die Gnocchi auf einem bemehlten Tablett an und lassen Sie etwas Platz zwischen den beiden.

Kochen Sie die Karottengnocchi in kochendem Salzwasser und lassen Sie sie abtropfen, wenn sie an die Oberfläche steigen. Würzen Sie sie nach Geschmack und servieren Sie sie.


Video: Bananeneis selber machen. mit und ohne Eismaschine. sehr cremig. auch vegan möglich. Sallys Welt (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Stewert

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  2. Nefen

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  3. Golabar

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