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Rezept Doppelschokoladenkuchen von vom 02-06-2014 [Aktualisiert am 30-08-2018]
Mit dem Schokoladenkuchen, der an diesem heißen und sonnigen Montag im Juni beginnt, ist es tatsächlich ein doppelter Schokoladenmousse-Kuchen, weiß und Milch, ein super leckerer Kuchen! Ich benutzte einen hefefreien Biskuitkuchen als Basis und garnierte ihn mit Togo-Keksen, die in Palisaden herum gelegt waren, und Locken aus weißer Schokolade zum Abdecken. Ich entschied mich dafür, weil es mir der perfekte Geburtstagskuchen für meinen Freund Peppe schien und ich hoffe, dass er es genoss. ) Ich werde diesen anderen Tag mit Sonne und Meer genießen, ich werde dir das Rezept für den doppelten Schokoladenkuchen überlassen und wir werden morgen lesen, Becken
Methode
Wie man doppelten Schokoladenkuchen macht
Füllung:
Die Eier mit Zucker und kochendem Wasser schlagen
Dann 15 Minuten montieren
Fügen Sie nach und nach Mehl, Maisstärke und gesiebte Zitronenschale hinzu
Mit einem Holzlöffel von unten nach oben mischen und nach und nach die Mehlmischung hinzufügen
Gießen Sie die Biskuitmischung in ein Verbundbackpapier
Backen Sie den Biskuitkuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° für 20 Minuten, senken Sie dann die Temperatur auf 170 ° und kochen Sie weitere 20 Minuten
Bereiten Sie die Mousses vor, indem Sie die beiden Schokoladensorten in zwei verschiedenen Töpfen schmelzen und jeweils 100 ml Sahne hinzufügen
Mischen, bis eine Creme entsteht, dann abkühlen lassen
Die restliche Sahne schlagen und 100 g in die Milchschokoladen-Ganache und 100 g in die weiße geben
Mischen, bis Sie 2 glatte Cremes erhalten
Den Biskuitkuchen in 3 horizontale Scheiben schneiden.
Eine erste Schicht auf eine Servierplatte legen, mit einem mit 300 ml Wasser, 2 Esslöffeln Zucker und einer Zitronenschale zubereiteten Sirup benetzen und mit der ersten Schokoladencreme füllen
Mit der zweiten Scheibe abdecken, nass machen und mit der anderen Schokoladencreme füllen
Legen Sie die letzte Scheibe Biskuit und üben Sie Druck auf die Oberfläche aus, um die Schokoladenfüllung gut zu verteilen
Nun den Schokoladenkuchen mit der restlichen Schlagsahne glasieren
Garnieren Sie den Kuchen, indem Sie ihn rund um eine Palisade aus Togo-Keksen legen und die Oberfläche mit weißen Schokoladenröllchen bedecken.
Vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank lagern
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