Ungewöhnliche Rezepte

Thermomix Brandteig

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Thermomix Choux Gebäck Rezept von vom 09-03-2015 [Aktualisiert am 07-03-2017]

Brandteig, auch Blätterteig genannt, ist ein leichtes Gebäck mit einer knusprigen Schale, die beim Kochen anschwillt und innen hohl wird. Mit diesem Rezept können Sie mit dem Thermomix Brandteig herstellen, aus dem dann Windbeutel, Zeppole di San Giuseppe, Eclairs (was wir Choux nennen) hergestellt werden können ...

Methode

Wie man mit dem Thermomix Brandteig macht

Wasser, Salz, Zucker und Butter in den Krug geben und 10 Minuten arbeiten lassen. bei 100 ° Schleier. 2.
Fügen Sie das Mehl hinzu und arbeiten Sie 30 Sekunden lang. mit Geschwindigkeit 5.
Lassen Sie die Mischung 10 Minuten abkühlen und arbeiten Sie sie 20 Sekunden lang. bei vel. 4 alle 2 min. Über.
Fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu, wobei sich die Klingen mit Geschwindigkeit bewegen. 4.
Sobald alle Eier hinzugefügt wurden, kneten Sie den Teig 30 Sekunden lang. 6.

Ihr Brandteig ist jetzt gebrauchsfertig.


Video: French Choux Pastry Recipe for Puffs and Eclairs (August 2022).