Ungewöhnliche Rezepte

Auberginenfleischbällchen mit Sauce

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Rezept Auberginen Frikadellen mit Sauce von vom 01-08-2018 [Aktualisiert am 30-09-2018]

Das Auberginen Frikadellen mit Sauce Sie sind die Variante meiner super getesteten und leckeren Auberginen-Frikadellen, ein zweites Gericht, das während der Sommersaison oft in meiner Küche ist. Um das Gericht leicht zu machen, kochen Sie einfach die Auberginen, anstatt sie zu braten, und verwenden Sie einen fettarmen Käse für das fadenziehende Herz: P Das einzige Diktat für die Umsetzung dieses Rezepts ist, am Ende des Essens einen reichhaltigen "Schuh" mit Brot zu machen!
Obwohl das Rezept dies nicht vorsieht, empfehle ich aus Sicherheitsgründen, dem Teig ein Ei hinzuzufügen, da ich beim Drehen in der Sauce bemerkte, dass sie sehr empfindlich waren;)

Methode

Wie man Auberginenfleischbällchen mit Sauce macht

Die Auberginen waschen und in Stücke schneiden.
In einer Pfanne den Knoblauch im Öl anbraten und die Auberginen hinzufügen.

Nun Petersilie und Salz hinzufügen und mischen.
Nach dem Erweichen in ein Sieb geben und abkühlen lassen.

Dann legen Sie sie in eine Schüssel mit Parmesan und Semmelbröseln (wenn Sie wollen, sogar ein Ei).
Mit den Händen kneten und Fleischbällchen formen, indem ein wenig geräucherter Käse in die Mitte gelegt wird.

Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie ein wenig Öl, Tomatensauce, Salz und Basilikum in eine Pfanne geben.
Rühren und einige Minuten abschmecken lassen.

Fügen Sie die Auberginen hinzu, bedecken Sie sie mit etwas Sauce und kochen Sie sie bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten lang.
Drehen Sie sie nach der Hälfte des Garvorgangs vorsichtig um.

Ihre Auberginen-Frikadellen mit Sauce sind bereit, an den Tisch gebracht zu werden.


Video: Aubergine mariniert in Tomaten-Knoblauch-Sauce (August 2022).