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Venere Reis mit Zucchini und Garnelen

Venere Reis mit Zucchini und Garnelen

Rezept Venere Reis mit Zucchini und Garnelen von vom 07-09-2013 [Aktualisiert am 06-07-2017]

Und hier setze ich mich zum ersten Mal mit Venere-Reis auseinander, einem Reis, der seine Einzigartigkeit seiner natürlich schwarzen Farbe verdankt. Venusreis stammt aus China, wo er nur am Hofe des Kaisers angebaut wurde und als Aphrodisiakum gilt, daher der Name zu Ehren der Göttin Venus. Die Besonderheit dieses Reises liegt jedoch nicht nur in der Farbe, sondern hat auch einen leicht fruchtigen Geschmack und die Körner haben eine knusprige Textur. Ich habe es mit Zucchini, Garnelen und Kirschtomaten versucht und es hat mir sehr gut gefallen, wenn Sie neugierig sind, probieren Sie es auch. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende :*

Methode

Wie man Venere Reis mit Zucchini und Garnelen macht

Reinigen Sie zuerst die Garnelen (klicken Sie hier, um das Verfahren zu lesen). Die Köpfe der Schalentiere in einen Topf mit 500 ml Wasser, einer Tomate, einem Spritzer Öl und einigen Kräutern geben und kochen, um eine Brühe zu erhalten.

Zucchini schälen und in Würfel schneiden
Das Öl zusammen mit einer Knoblauchzehe in einen Topf geben und die Zucchini hinzufügen

Nach ein paar Minuten den schwarzen Reis hinzufügen.
Rühren Sie, rösten Sie den Reis in der Sauce, fügen Sie dann Salz hinzu, mischen Sie mit dem Weißwein

Filtern Sie die Schalentierbrühe und geben Sie sie in den Reis, bis sie bedeckt ist. Fügen Sie die Fischbrühe hinzu, da sie während des Kochens des Risottos absorbiert wird (meine war ein Bio-Reis und es dauerte 40 Minuten, um ° _ ° zu kochen)
In einer Pfanne mit etwas Öl die Garnelenschwänze bräunen, nach ein paar Minuten die gehackten Tomaten und den gehackten Schnittlauch hinzufügen

Wenn das Risotto mit den Zucchini gekocht ist, die Garnelen und Kirschtomaten hinzufügen und mischen

Lassen Sie den Venere-Reis mit Zucchini und Garnelen vor dem Servieren einige Minuten ruhen.


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