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Nudeln und Ofenkartoffeln

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Rezept Pasta und Ofenkartoffeln von vom 18-06-2010 [Aktualisiert am 10-05-2018]

Vor ein paar Wochen habe ich in einem Restaurant, in dem fair gehandelte Produkte verwendet werden, Pasta und Ofenkartoffeln mit Provolone gegessen. Gut, ausgezeichnet, würde ich sagen! Nach den klassischen Nudeln und Kartoffeln mit Provola, die Mama machen, wollte ich mit dieser gebackenen Variante experimentieren .. lecker! Ich weiß, dass für viele von Ihnen die Idee, den Ofen bei dieser Hitze einzuschalten, nicht in Frage kommt, aber angesichts der Regengüsse, die in Norditalien herrschen und die heutzutage hier im Süden vor uns liegen, würde ich sagen, dass Nudeln und Ofenkartoffeln eigene accezza! Wenn Sie sich entscheiden, meine Variante auszuprobieren, versichere ich Ihnen, dass es Ihnen nicht leid tut, den Ofen einzuschalten: P.

Methode

Wie man gebackene Nudeln und Kartoffeln macht

Den gewürfelten Speck zusammen mit der gehackten Zwiebel in etwas Öl anbraten.
Wenn der Speck gebräunt ist, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und braten Sie sie ebenfalls einige Minuten lang an.Dann mit Wasser bedecken, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.

Nach 5 Minuten nach dem Kochen die Nudeln hinzufügen, die Hitze senken und mit dem Kochen beginnen.

Heben Sie eine Kelle Kartoffeln an und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel

Dann mit Nudeln und Kartoffeln wieder in den Topf geben und mit Salz abschmecken.

Wenn die Nudeln al dente sind, fügen Sie den geriebenen Parmesan und die Hälfte des geräucherten Provola-Käses hinzu und mischen Sie.


Fetten Sie ein Backblech ein und gießen Sie die Nudeln und Kartoffeln hinein. Alles mit geräucherten Provola-Scheiben bedecken.

Backen Sie dann die Nudeln und Kartoffeln, indem Sie sie 10 Minuten lang mit der Grilloption kochen oder bis ihre Oberfläche gratiniert ist.
Nehmen Sie die Nudeln und Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.


Und hier ist ein Stück Pasta und Kartoffeln mit gebackenem Provola, das bei Kälte noch besser ist: P.


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