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Gersten-Kastanien-Suppe

Gersten-Kastanien-Suppe

Rezept für Gersten- und Kastaniensuppe vom 14-10-2016 [Aktualisiert am 20-02-2018]

Diese Gerstensuppe mit Kastanien ist eines der besten Herbstgerichte, die ich in den letzten Jahren zubereitet habe. Ich habe alle Zutaten zusammengestellt, die ich liebe, Müsli, Hülsenfrüchte, Kastanien und meine Lieben Steinpilze und ich parfümierte alles mit Rosmarin. Ivano vor ein paar Monaten jetzt ein fester Stopp in meinem Büro zur Mittagszeit und als er das probierte Suppe war begeistert, wer hätte gedacht, dass mein fleischfressender Ehemann zu schätzen begann vegetarische Suppen das bereite ich vor;)
Nun Freunde, ich überlasse euch das zweite Rezept des Tages und wünsche euch einen süßen Freitag, einen Kuss und wir werden euch später lesen: *

Methode

Wie man Gersten- und Kastaniensuppe macht

Spülen Sie die Gerste unter fließendem Wasser ab, kochen Sie sie dann 20 Minuten lang in Salzwasser und lassen Sie sie abtropfen.

Die Kastanien 40 Minuten in kochendem Wasser kochen.

Abtropfen lassen und schälen, wenn sie noch heiß sind.

Nachdem Sie die Pilze 30 Minuten lang eingeweicht haben, braten Sie die gehackten Zwiebeln und den Rosmarin im Öl.
Dann die gut gepressten Pilze hinzufügen und mischen.

Wenn die Pilze welk sind, legen Sie die Kastanien und mischen Sie, um alles zu würzen.

Sobald die Bohnen abgetropft sind, fügen Sie diese ebenfalls hinzu.

Zum Schluss die Gerste dazugeben, mit der heißen Brühe bedecken und 10 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen mit Salz abschmecken und Pfeffer hinzufügen.

Bringen Sie Ihre Suppe auf den Tisch, indem Sie frischen Rosmarin auf die Teller geben.

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