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Kürbisreis Timballs

Kürbisreis Timballs

Rezept Timballini Reis mit Kürbis von vom 27-05-2016 [Aktualisiert am 30-09-2018]

Heute schlage ich das vor Kürbisreis Timballs, ein Rezept, das ich für mein Buch "I menu di Misya 2" gemacht habe und das ich in das Menü für vegetarische Gäste aufgenommen habe. Es ist ein Kürbisrisotto, angereichert mit Scamorza-Käsestücken, das in mit Portionen ausgekleideten Einzelportionsbechern gefüllt wird Zucchiniblüten und dann im Ofen gebacken. Diese Timballini können daher im Voraus zubereitet und im letzten Moment im Ofen übergeben werden, ein praktischer erster Gang und auch mit einem sehr schönen szenischen Effekt :) Mädchen Ich weiß nicht, ob Sie den Newsletter gelesen haben, in dem ich die Sache auf jeden Fall für kommuniziert habe Von den kleinen Problemen, die ich gestern hatte, wird die neue Seite am Montag direkt online gehen. Das bedeutet, dass ich auch am Wochenende arbeiten werde und es macht mich nicht verrückt, aber Geduld! Also überlasse ich Ihnen das Rezept dieser Kürbis-Timballini, das vom Videorezept begleitet wird, und wünsche Ihnen einen guten Tag: *

Methode

Wie man Kürbisreis Timballs macht

Den Kürbis in Würfel schneiden, die Zwiebel hacken und beide in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn, dann mit dem Weißwein ablöschen.

Decken Sie alles mit der Gemüsebrühe ab und beginnen Sie mit dem Kochen. Fügen Sie nach und nach mehr Brühe hinzu, wenn diese absorbiert wird.

Einige einteilige Formen einfetten und mit den Zucchiniblüten auskleiden.

Den Reis sehr al dente kochen, dann gewürfelte Scamorza, Butter und geriebene Käsemischung hinzufügen.

Das Risotto in Formen teilen und bei 180 ° C in einem vorgeheizten belüfteten Ofen backen. 20 Minuten kochen lassen.

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Risper-Timballini einige Minuten abkühlen lassen, dann auf den Tellern umdrehen und servieren.

Und das ist der Link zum Videorezept;)


Video: Nachgekocht - Hokkaido Kürbis mit Reis (Dezember 2020).