Ungewöhnliche Rezepte

Hausgemachter Vanille-Extrakt

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Hausgemachte Vanilleextrakt Rezept von vom 12-10-2014 [Aktualisiert am 12-10-2014]

Die Zubereitung von Vanilleextrakt zu Hause war eine Idee, die mir schon seit einiger Zeit in den Sinn kam. Seit Jahren habe ich Vanillin zugunsten von frischer Vanille oder Vanille-Essenz in Fläschchen und der Idee, mich selbst zuzubereiten, aufgegeben. Die Essenz der Vanille war eine natürliche Folge. Als ich im Internet las, fand ich verschiedene Methoden, um kalten und heißen Vanilleextrakt mit reinem Alkohol oder absolutem Wodka zuzubereiten. Nachdem ich einige ausgezeichnete Vanilleschoten bekommen hatte, beriet ich mich ein wenig mit einem Freund von mir und wählte die zu verwendende Methode, ich gebe Ihnen das Rezept, das ich befolgt habe, auch wenn nur ein Monat vergangen ist und ich immer noch gespannt auf die Verkostung warte. Als Alternative zu diesem Rezept können Sie die Dosis von 100 ml absolutem Wodka und 8 Vanilleschoten verwenden, wodurch der Durchgang von Wasser und Zuckersirup entfällt und die 2 Zutaten direkt in das Glas gegeben werden. Achten Sie stets darauf, zuerst die Samen aus der Schote zu extrahieren. :) Mädchen wünschen dir einen süßen Sonntag, Küsse

Methode

Wie man Vanilleextrakt macht

Geben Sie den Zucker und das Wasser in einen Topf und kochen Sie, bis Sie einen Sirup erhalten

Lassen Sie es vollständig abkühlen und fügen Sie den Alkohol hinzu

Öffnen Sie die Schalen mit einem scharfen Messer in zwei Hälften und kratzen Sie die Innenseite mit dem stumpfen Teil der Klinge ab:


Sie erhalten ein feuchtes Schwarzpulver und schneiden die leeren Schoten in kleine Stücke.

Übertragen Sie die Vanille in einen luftdichten Behälter

Gießen Sie den Alkohol in das Glas und geben Sie die zerkleinerten Vanilleschoten in das Glas und verschließen Sie es fest.

Legen Sie den Vanilleextrakt mindestens 3 Monate in die Speisekammer, bevor Sie ihn verwenden, indem Sie das Glas in den ersten 15 Tagen einmal täglich und dann einmal pro Woche schütteln.


Video: Vanilleextrakt selber machen. Ganz ohne Alkohol How To (August 2022).