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Mürbeteig

Mürbeteig

DortMürbeteig ist einer der Eckpfeiler der italienischen Küche und des italienischen Gebäcks: Es ist vielleicht das am häufigsten verwendete Grundrezept, eines der einfachsten und am schnellsten zuzubereitenden und dient als Teig für viele Variationen von Desserts. Gebäck und vonKekse ist Gebäck, die dann jedes Mal mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie z. B. Zitrone, Orange oder Kakao aromatisiert werden können.

Für meine Hausvorbereitungen verwende ich eine klassisches Mürbeteigrezept, Das traditionell das gehörte zuerst meiner Großmutter und dann meiner Mutter: Meiner Meinung nach ist es unübertroffen für Delikatesse, Bröckeligkeit und Duft, mit einem schnelles und einfaches Verfahren Das gibt garantierte Ergebnisse, und wenn Sie es versuchen, werden Sie mir sicher zustimmen! Entweder wenn ich den Teig für eine Torte oder für eine ShortbreadIch kann stolz sagen, dass der Geschmack immer ist gut, bröckelig und knusprig am richtigen Punkt.

Trotz meiner Vorliebe für das, was ich für das halte Originalrezept des TeigsIm Laufe der Jahre habe ich jedoch mit verschiedenen Verfahren experimentiert und Dosen für diese Zubereitung, die auf jeden Fall die Zutaten Basis für die Herstellung von Mürbeteig. Was ich bin Mehl, Zucker, Butter und Eier, mit Proportionen und Kombinationen, die je nach Erfahrung und Geschmack derjenigen variieren, die sich an die Arbeit machen. Zum Beispiel die Menge Butter oder Zucker können zwischen 30 und 70 Prozent des Mehlgewichts variieren; dann gibt es diejenigen, die nur i verwenden Eigelb im Gebäck, wer Puderzucker setzt, wer hinzufügt Haselnüsse um dem Gaumen Knusprigkeit zu verleihen, diejenigen, die mehr Geschmack bevorzugen Süss... Es gibt auch einige spezifische Varianten, wie z Mürbeteig mit Öloder die Version vonMürbeteig mit dem Thermomix für diejenigen, die die Küchenmaschine benutzen wollen, die mit der kneten und so weiter. Mein Geheimnis ist jedoch, eine Prise hinzuzufügen Bikarbonat um den Teig bröckeliger zu machen.

In jedem Fall bereiten Sie dieMürbeteig Es ist wirklich einfach und schnell, aber natürlich dürfen wir diese Operation nicht unterschätzen oder unterschätzen: Um einen perfekten Erfolg zu haben, müssen einige Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden. Der erste Tipp ist einfach: Verwenden Sie immer hochwertige Zutaten, da diese den Unterschied ausmachen und es Ihnen ermöglichen, einen besseren Geschmack zu erzielen.

Auf der praktischen Seite muss Butter sein kalt aus dem KühlschrankWenn wir von Temperatur sprechen, gibt es einige wichtige Punkte, die bei der Bearbeitung des Teigs beachtet werden müssen: Wenn wir das Verfahren durchführen von HandWir dürfen nicht zu lange kneten, da sich die Mischung sonst überhitzt und es ratsam ist, die Fingerspitzen mehr als die Handflächen zu verwenden. Wenn nicht, wird der Teig zu heiß und die Butter schmilzt, wodurch auch die Basis klebrig wird Sanft und schwieriger zu arbeiten.

Wie andere Verbindungen ist auch die Mürbeteig kann während der Zubereitung verrückt werden oder zerbröckeln: In diesen Fällen haben Sie keine Angst, denn es reicht aus, ein paar Esslöffel hinzuzufügen kaltes Wasser oder halb Eiweiß um den Teig wiederzugewinnen und wieder herzustellen elastisch. Für die Mürbeteig kochen Ich gebe keine genauen Angaben, da dies auch von der Verwendung abhängt, die Sie später vornehmen müssen.

Ich glaube, ich habe alles zusammengefasst, was ich zu diesem Thema weiß: Wenn Sie meins ausprobieren möchten Mürbeteigrezept klassisch Hier sind Zutaten, Dosierungen und Verfahren. Bitte, dann lass es mich wissen, wenn es dir gefallen hat! Küsse :*

Methode

Wie man Mürbeteig macht


Video: Käsekuchen mit Boden aus Mürbeteig. (Dezember 2020).