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Nudelomelett

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Nudelomelett Rezept vom 08-06-2011 [Aktualisiert am 29-04-2020]

Das Pasta-Omelett ist ein Klassiker der neapolitanischen Küche und wird allgemein als Makkaroni-Omelett bezeichnet. Das als Rezept für die Verwendung von Nudelresten geborene Nudelomelett ist dann zu einer Zubereitung für sich geworden, die nicht nur zum Mittag- oder Abendessen zusammen mit einem Salat als Einzelgericht zubereitet und serviert wird, sondern häufig anlässlich eines Ausfluges außerhalb der Stadt zubereitet wird. von fröhlichen Ausflügen oder Picknicks oder sogar einem Lunchpaket, wenn Sie an den Strand gehen.
Es gibt diejenigen, die das "weiße" Nudelomelett zubereiten, diejenigen, die es "rot" machen, diejenigen, die Rigatoni verwenden, diejenigen, die Fadennudeln, Spaghetti oder Bucatini verwenden, und es gibt diejenigen, die es mit Stücken von Schinken, Salami und Käse anreichern oder was auch immer Sie im Kühlschrank zur Hand haben. Und es gibt diejenigen, die sogar eine süße Version mit Zucker und Zimt oder mit geriebener Zitronenschale machen.
Das heutige ist das klassische Rezept, das wir bei mir zu Hause machen, weiß und ohne etwas anderes als Eier, Parmesan, Salz und Pfeffer und einen Tropfen Milch hinzuzufügen, um es innen weicher zu machen, Mamas Trick;) wahre Güte, die den Geschmack der ganzen Familie erfüllt.

Methode

Wie man Nudelomelett macht

Die Fadennudeln in reichlich Salzwasser kochen.

Die Nudeln al dente abtropfen lassen und abkühlen lassen.

In einer Schüssel die Eier zusammen mit dem geriebenen Parmesan, der Milch, dem Salz und dem Pfeffer schlagen und mischen

Fügen Sie die Fadennudeln, die Butterflocken hinzu und mischen Sie alles gut.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Mischung anrichten und das Nudelomelett auf einer Seite gleichmäßig kochen

Wenn Sie eine schöne Kruste erzeugt haben, drehen Sie sie mit Hilfe eines Tellers oder zweier Rührer um und beenden Sie das Kochen auf der anderen Seite.

Heben Sie das Nudelomelett an und legen Sie es auf eine mit saugfähigem Papier bedeckte Servierplatte

Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren


Video: Das perfekte Omelett. Galileo Lunch Break (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Malazil

    Ich denke, dass Sie nicht Recht haben. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden diskutieren.

  2. Tyeson

    Es scheint mir, dass dies die bemerkenswerte Idee ist

  3. Tygorr

    Es ist eine ausgezeichnete Idee. Es ist bereit, Sie zu unterstützen.



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