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TÜRKEI ROLLEN

TÜRKEI ROLLEN


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Ich hatte etwas dicke Putenschnitzel, ich schlug sie gut mit einem Hammer, sie kamen ziemlich groß heraus.

Auf jeder Scheibe habe ich Käse, dann Schinken, dann habe ich etwas Parmesan gerieben, ich habe vorsichtig gerollt, ich habe jede Scheibe mit Zahnstochern gefangen. drei gesunde Brötchen kamen heraus,

Ich schlage das Ei und die gemischten Semmelbrösel direkt hinein, um die Zusammensetzung dicker zu machen. Ich habe jedes Brötchen genommen und durch die Zusammensetzung gelegt, dann habe ich es in einer Pfanne rechts gebraten, in Richtung der Kleinen, damit das Fleisch gut eindringt.


Putenbrustrollen in Tomatensauce

  • Putenbrustrollen in Tomatensauce. (Mioara Stoica / Epoch Times Rumänien) Putenbrustrollen in Tomatensauce.
  • Putenbrustrollen in Tomatensauce. (Mioara Stoica / Epoch Times Rumänien) Putenbrustrollen in Tomatensauce.

Wir sind mitten im Sommer und in den Gärten oder auf den Ständen gibt es gesundes Gemüse, darunter die Zucchini.

Unter dem wissenschaftlichen Namen Curcubita pepo stammt sie aus Mexiko, wo sie seit 7.000 Jahren in der Nahrung verwendet wurde. Sie wurden von Türken und Italienern nach Europa gebracht und verbreiteten sich später auf der ganzen Welt. In unserem Land ist die häufigste Art die mit hellgrüner Schale, aber es gibt auch die italienischen Kürbisse mit dunkelgrüner Schale, die Zucchini genannt werden.

Essbare Zucchini werden gegessen, wenn sie klein sind und die Samen nicht gebacken, sondern kaum geformt sind. Obwohl sie zu 95 % aus Wasser bestehen, befinden sich in Fruchtfleisch und Schale auch 1 % Eiweiß, 4 % Kohlenhydrate sowie sehr geringe Mengen Fett. Pro 100 g Zucchini finden wir: ein Milligramm Natrium, 270 mg Kalium, 15 mg Calcium, 30 mg Phosphor, Eisen, Zink, 230 mg Vitamin A, 0,05 mg Vitamin B1, B2 und viel Vitamin B9, 10 mg Vitamin C. Die Samen enthalten 35% fettes Öl, Phytosterine, Lecithin, Enzyme. 300 g Zucchini decken den Tagesbedarf an Phosphor und Kalium, fast das Doppelte des Tagesbedarfs an Vitamin A und B9 und die Hälfte des Tagesbedarfs an Magnesium.

Für Putenröllchen mit Zucchini benötigst du Folgendes:

Zutaten für 4 Personen:

500 g aufgeschnittene Putenbrust

100 g Tomatenwürfel

2 fein gehackte Frühlingszwiebeln

1-2 gehackte Selleriestangen

Bereiten Sie die Putenscheiben vor, indem Sie sie mit dem Schnitzelhammer leicht schlagen.

Verwendet werden junge und dünne Kürbisse, bis zu 20 cm lang. Zuerst die Zucchini mit kaltem Wasser gut waschen, dann beide Enden entfernen. Mit einem Sparschäler lange Zucchinistreifen in Streifen schneiden. Um sie flexibel zu machen, die Scheiben mit Salz bestreuen und zum Erweichen beiseite stellen. Um die Rollen zusammenzusetzen, nehmen Sie eine Zucchinischeibe, über die eine Putenbrustscheibe gelegt wird, und rollen Sie sie so zusammen, dass der Zucchiniring außen und das Fleisch innen liegt. Die Rollen werden mit einem Zahnstocher fixiert.

Öl in einem ofenfesten Topf erhitzen, Zwiebel, Karotte, Selleriestange hineingeben und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Die Putenröllchen dazugeben und etwa 3-4 Minuten bräunen lassen. Gießen Sie den Weißwein über die Mischung und kochen Sie alles, bis der Wein verdampft ist.

Gewürfelte Tomaten, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, dann das Gericht in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen. Im Ofen weitere 10 Minuten ruhen lassen.


Putenbrötchen - Rezepte

Puten- und Spinatrollen

Frische Lasagneblätter, gekauft oder selbstgemacht, können in vielen Rezepten verwendet werden. Wenn Sie zu Hause Pasta zubereiten, versuchen Sie, den Teig mit frischem Koriander oder Oregano zu würzen.

Zutaten

    1 EL Olivenöl extra vergine 1 fein gehackte Zwiebel 2 fein gehackte Selleriestangen 340 g gehackter Truthahn 2 Zehen zerdrückter Knoblauch 1 TL Mehl 3 geschälte und gehackte Tomaten 1 EL frisch gehackter Oregano 170 g Lasagneblätter 140 g Semmelbrösel frisch 3 EL geriebener Parmesan Salz und Pfeffer frische Petersilienfäden zum Garnieren
Spinatsauce

Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Sellerie hinzu und kochen Sie für 5 Minuten oder bis sie weich sind.

Fügen Sie das Fleisch und den Knoblauch hinzu und kochen Sie weiter, um das Fleisch zu zerkleinern, etwa 5 Minuten lang oder bis das Fleisch seine Farbe ändert. Mehl, dann Tomaten, Oregano hinzufügen und abschmecken. 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Währenddessen die Lasagne 3-5 Minuten oder nach Packungsangabe al dente kochen, dann abgießen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Auf einem Handtuch abtropfen lassen, auf eine einzelne Schicht legen und dann beiseite stellen. Etwa drei Viertel der Semmelbrösel zur Putenmischung geben und beiseite stellen. Die restlichen Krümel bleiben erhalten.

Für die Spinatsauce das Öl in einem kleinen Topf erhitzen und den Knoblauch 1 Minute anbraten. Fügen Sie den Spinat hinzu und braten Sie ihn 4 Minuten lang oder bis er weich ist, und fügen Sie dann das Mehl hinzu. Unter ständigem Rühren die Milch nach und nach dazugeben und aufkochen. Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

Etwa die Hälfte des Spinats in einer tiefen hitzebeständigen Form verteilen. Ein Lasagneblatt über diese Sauce legen. 1 Esslöffel Putenmischung obenauf in die Mitte des Lasagneblattes geben, dann das Blatt rollen, um die Fleischfüllung zu schließen. Es wird dann an ein Ende des Gefäßes geschoben. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Lasagneblättern, füllen und rollen Sie jedes einzelne.

Den Rest der Spinatsauce über die Brötchen gießen. Restliche Brösel mit Parmesan vermischen und über die Brötchen streuen. 20-25 Minuten backen, bis der Belag knusprig und gebräunt ist. Die Brötchen mit Petersilie garnieren und sofort servieren.


Putenbrötchen - Rezepte

Gefüllte Putenröllchen und Linsen

Die zarten Putenröllchen mit Aprikosenfüllung schmecken köstlich auf einer Schicht Puy-Linsen mit Orangen-, Kastanien- und Gemüsegeschmack. Als Beilage braucht man nur einen knackigen Blattsalat.

Zutaten

    500 g Putenbrust ohne Haut 2 EL Olivenöl extra vergine 1 fein gehackte Zwiebel 1 gewürfelte Petersilie 1 cm 2 gewürfelte Karotten 1 EL Mehl 600 ml Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht 2 TL Senf de Dijon 240 g ganze geschälte Kastanien, abgetropft aus der Dose 200 g Puy-Linsen 2 TL Balsamico-Essig Salz und Pfeffer frische Petersilienfäden zum Garnieren
Aprikosenfüllung

Den Backofen auf 180 °C (Position 4) vorheizen. Die Putenstücke nacheinander zwischen zwei Plastikfolien legen und mit einem Spatel zu einem Rechteck von ca. 15 x 12 cm spannen.

Für die Füllung Zwiebeln, Aprikosen, Knoblauch, Semmelbrösel, Petersilie, Eigelb, ein Drittel der Orangenschale und 1 EL Orangensaft in eine Schüssel geben (der Rest der Schale und des Orangensaftes wird zur Seite gelegt) später in Linsen geben). Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Die Füllung in Putenscheiben aufteilen und mit einer Gabel darauf verteilen, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Jede Scheibe am schmaleren Ende aufrollen und an 2-3 Stellen mit Zahnstochern auffangen, damit sie beim Braten ihre Form behält.

Öl in einem feuerfesten Topf erhitzen. Putenröllchen auflegen und 5 Minuten auf dem Feuer braten, dabei von Zeit zu Zeit gleichmäßig bräunen. Mit einem Schäumer die Rollen auf einem Teller aus der Kasserolle nehmen.

Fügen Sie die Zwiebel in die Kasserolle und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang oder bis sie weich ist. Pastinaken und Karotten hinzufügen, dann Mehl darüber streuen und kauen, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Brühe und Senf angießen und vermischen. Die Kastanien dazugeben und unter Rühren aufkochen. Wenn sie kochen, die Putenröllchen in die Pfanne geben und zudecken.

Etwa 30 Minuten bevor es fertig ist, die Linsen in einen großen Topf mit reichlich Wasser geben, um sie zu bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. Linsen abgießen und wieder in die Pfanne geben. Beiseite gestellte Schale und Orangensaft sowie den Essig dazugeben.

Mit einem Schneebesen die Putenröllchen auf einem Schneidebrett herausnehmen und das Gemüse mit den Linsen in eine Pfanne geben. Die Zahnstocher von den Rollen nehmen und vorsichtig einschneiden.

Die Mischung mit Linsen und etwas kochender Flüssigkeit wird auf heißen Platten entfernt. Darauf die Putenscheiben anrichten. Mit Petersilie garnieren und servieren.


Putenbrötchen - Rezepte

Die Walnüsse hacken und in einer beschichteten Pfanne leicht anbraten, bis sie den Geschmack freisetzen.

Sellerie waschen und in dünne Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren.

Sellerie abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Den Apfel waschen und entkernen, dann in dünne Streifen schneiden.

Apfel, Sellerie, Walnüsse und Joghurt mischen und mit Salz, Pfeffer, Orchideensauce und Tabascosauce würzen.

Auf jede Putenscheibe den Selleriesalat geben, aufrollen und mit Cocktailstäbchen fixieren. Den Zitronensaft auspressen.

Avocado halbieren, Kerne entfernen und schälen. Die Membran in Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und 1-2 EL Zitronensaft würzen. Mit Öl beträufeln und die Putenröllchen darauf legen.


Putenröllchen mit Barbecuesauce

Saftige und leckere Putenbrötchen werden bei Thermomix schnell und gesund zubereitet. Wenn Sie zum Osteressen ein leichtes und duftendes Steak zubereiten möchten, sind Putenröllchen und Barbecue-Sauce eine ideale Wahl. Alle Gäste werden mit Genuss essen und Sie erhalten nur Komplimente.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten.

Gesamtkochzeit: 80 Min.

Schwierigkeit: Umgebung

Menge: 8 Portionen


Silvesterrezepte: Putenbrötchen

Ein Rezept für Putenröllchen: Putenbrust, Zitronensaft, Salz, Chiliflocken, Lauch, Ricotta, Petersilie, Aprikosen und Olivenöl.

Zutat:

  • 800 g Putenbrust
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • hoher Salzgehalt
  • Chiliflocken
  • 1 Faden Lauch
  • 100 g Ricotta
  • 1/2 Bund gehackte Petersilie
  • 100 g getrocknete, gehackte Aprikosen
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitungsart:

Das Fleisch in eine dünne Rolle schneiden. Mit Salz, Chili und Zitronensaft beträufeln. Die ersten beiden Lagen Lauchblätter entfernen, verbrühen und trocknen. Das Fleisch mit Ricotta-Käse einfetten. Lauch, Petersilie, Aprikosen auf das Fleisch legen und aufrollen.

Diese Rolle in acht Runden schneiden, mit Schnur umwickeln, mit Olivenöl einfetten und 10-15 Minuten grillen.


Putenröllchen gefüllt mit Gurken und Paprika & #8211 Mein Mann liebt dieses Rezept

Wenn ich meinen Mann überraschen möchte, bereite ich zum Abendessen Truthahnbrötchen zu, die mit Gurken und Paprika gefüllt sind. Es ist sein Lieblingsessen. Sie können das Rezept auch ausprobieren. Es ist überhaupt nicht kompliziert.

Notwendige Zutaten:

  • 1,2 kg Putenkeulen ohne Haut und Knochen
  • 2 Zwiebeln, 8 Knoblauchzehen
  • 5 EL Semmelbrösel, 2 Eier
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Majoran, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Füllung:

Zubereitungsart:

Wir waschen das Fleisch und trocknen es mit einem Papiertuch. Wir geben das Fleisch durch einen mittleren Siebwolf.

Zwiebel schälen und Knoblauch schälen. Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer oder Fleischwolf geben.

Spülen Sie die Paprika ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Wir entfernen die Samen aus dem Pfeffer. Paprika in lange Streifen schneiden. Wir schneiden die Gurken auch in Streifen. Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Eier, Oregano, Majoran, Salz und Pfeffer in die Fleischschüssel geben. Gut mischen.

Die Hackfleischmischung in 9 ungefähr gleich große Teile teilen. Wir legen jedes Teil auf eine Lebensmittelfolie und formen ein Rechteck. Auf jedes Fleischrechteck 2 Scheiben Paprika und 2 Scheiben eingelegte Gurke legen.

Das Fleisch mit Frischhaltefolie zu einer Rolle rollen. Die Brötchen durch die Semmelbrösel streichen, dann in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten braten. Die Rollen müssen halb in Öl eingetaucht sein. Wenn wir sie aus der Pfanne nehmen, legen wir sie auf ein Küchentuch, damit das überschüssige Öl absorbiert wird.

Die Brötchen können sowohl warm als auch kalt serviert werden. Guten Appetit und mehr kochen!


1-2 Putenbrust,
100g Schinken,
2 Zwiebeln,
1 Karotte,
1 rote Paprika,
2 Esslöffel Rosinen,
1 Tasse Reis,
1 Esslöffel Butter,
2 Esslöffel Tomatenmark,
2 Esslöffel Olivenöl,
2 Gläser Gemüsesuppe) oder 2 Gläser Wasser,
Salz Pfeffer,

Der Reis wird in Salzwasser gekocht, wobei die auf der Verpackung angegebene Kochart beachtet wird.

Rosinen werden in warmem Wasser eingeweicht.

Eine Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten, wenn sie durchscheinend wird, den in Scheiben geschnittenen Pfeffer hinzufügen, 3-4 Minuten bei schwacher Hitze ruhen lassen.

Den in Scheiben geschnittenen Schinken hinzufügen, zusammen 5 Minuten ruhen lassen.

Reis und Rosinen abtropfen lassen und zur Gemüse-Schinken-Sauce geben. Gut mischen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren stehen lassen, dabei darauf achten, dass sich der Reis nicht verfängt.

Die Putenbrust strecken und dünn schlagen (wie ein Filet), mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jedes Stück wird aus der obigen Zusammensetzung gelegt, in die gewünschte Form gerollt und darauf geachtet, dass es nicht auseinanderfällt. Am Ende wird es für mehr Sicherheit mit einer Schnur gebunden

Die restlichen Zwiebeln und Karotten werden in Juliennes geschnitten, in Butter gebraten, bis sie transparent werden.

Dann die Putenfilets, auf dem Gemüsebett, Salz und Pfeffer, Gläser Suppe oder Wasser, Tomatenmark hinzufügen.

Den Topf abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie, ob die Filets gut gemacht sind. Mit der entstandenen Sauce heiß servieren.



  1. Meiner Meinung nach irren Sie sich. Lassen Sie uns darüber diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  2. Kinris

    Absolut mit Ihnen einverstanden. Darin ist auch mir deine Vorstellung angenehm. Ich schlage vor, es für die allgemeine Diskussion herauszunehmen.

  3. Orlin

    Prächtiger Gedanke

  4. Maonaigh

    Ich meine, du erlaubte den Fehler. Ich kann meine Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  5. Ruairidh

    Wo kann ich darüber lesen?



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