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Verpuffen Cocktails vom Fass?

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Eine New Yorker Bar musste ihren Gin Tonic abstellen

Wir haben gehört wie Cocktails vom Fass sind das Neueste in der Barszene – aber dank einiger unerhörter Alkoholgesetze könnte der Trend schnell verpuffen.

Die Bar, die Schlagzeilen macht, ist der neu eröffnete Gin Palace in New York City, der seinen charakteristischen Spirit vom Fass serviert. Das ist ein Gin und Tonic tap, das klingt ziemlich toll, oder? Das dachten viele Leute – aber die Die New York State Liquor Authority war anderer Meinung. Der Wasserhahn von G&T wurde diese Woche geschlossen, nachdem der Staat "die frei fließenden Erfrischungen für illegal" erklärt hatte, berichtet das Diner Journal der New York Times.

Was macht es illegal? Der Besitzer des Gin Palace, Ravi DeRossi, sagte der NYT, dass er dachte, die Regel stamme aus einem Gesetz aus der Prohibitionszeit, das besagt, dass eine Bar keinen Alkohol aus einer Flasche nehmen, in eine andere gießen und servieren kann. Damals wurde das Gesetz erlassen, um Verbraucher vor Barkeepern zu schützen, die Spirituosen verfälschen; Die Gesetze wurden jedoch aufgrund einer besonderen Erfindung geändert: der gefrorenen Margarita-Maschine. Jetzt besagt das Gesetz, dass Alkohol von einer Maschine serviert werden kann, die "in ständiger Bewegung" ist und eine alkoholische Mischung von mehr als einer Gallone enthält. DeRossi plant, das Maschinenargument zu verwenden, um die G&T-Abzweigleitung am Fließen zu halten.

Kurz gesagt, die SLA-Regeln für die G&T-Tapline des Gin Palace könnten sich jedoch auf andere Bars in New York City und die Zukunft von Cocktails vom Fass auswirken. DeRossi sagte der NYT, dass der Gin Palace eine von 30 Bars in der Stadt sei, die dasselbe tun, aber sie waren diejenigen, die geplündert wurden. Werden Cocktails vom Fass aus den Bars verdrängt? Wir hoffen natürlich nicht.

Lernen Sie in der Zwischenzeit von Naren Young von Saxon + Parole, wie Sie den perfekten Gin Tonic zubereiten – ganz ohne Wasserhahn.

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Die 10 besten Tiki-Cocktail-Rezepte zum Ausprobieren im Jahr 2021

Etwas mehr an einem klassischen Tiki-Cocktail als die bloße Anzahl der Zutaten ist die Folklore, die das Rezept umgibt.

Tiki war eine Schatzkiste, die aus dem Grund des Südpazifiks geschöpft wurde und begann als eine kleine Gemeinschaft gleichgesinnter Experimentatoren, die etwas wie Urlaub in einem Glas (oder einer Tasse) kreieren wollten. Es ist seitdem zu einem Lebensstil geworden, ein Wurmloch, in das man weit fallen kann und alles von den Vorzügen hausgemachter Orgeat bis hin zu ergänzenden Rumsorten lernt.

Manches ist übertrieben, kitschig und liebäugelt sogar mit kultureller Aneignung. Aber seine Kernelemente, die Drinks, sind meist gut gemeint und vielschichtig und stammen aus Rezepten des frühen 20.

Don the Beachcomber (alias Donn Beach) begann alles, und seitdem waren es Trader Vic und Co. Die neueste Tiki-Wache wird von Leuten wie Martin Cate und unglaublichen Bars wie Smuggler’s Cove, Lost . kommandiert Lake, Hale Pale und mehr. Sie stellen komplexe Getränke her, die Sie an einen wärmeren Ort entführen. Und sie alle hängen von einigen klassischen Tiki-Rezepten ab, wie den folgenden.

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Schau das Video: Whiskey Loves Basil - Gin u0026 Tonic vomFASS Style (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Hudak

    Sehr hilfreiche Nachricht

  2. Andrea

    Ich stimme zu, das ist eine großartige Antwort.

  3. Cymbeline

    Ich trete bei. Es passiert.

  4. Antor

    Was würdest du tun, wenn du ich wärst?

  5. Ormond

    the very funny message

  6. Vigar

    Ich entschuldige mich für die Einmischung, aber könnten Sie bitte ein bisschen mehr Informationen geben.



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