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Einfaches Spaghettikürbis-Pasta-Rezept

Einfaches Spaghettikürbis-Pasta-Rezept


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Dieses schnelle und einfache Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Spaghettikürbis kochen und zerkleinern, damit er wie Pasta für eine kohlenhydratarme, glutenfreie Mahlzeit aussieht.

2 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1 Spaghettikürbis, halbiert und entkernt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 1 Esslöffel zerstoßene Chilis
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:30min ›Fertig in:40min

  1. Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
  2. Das Innere des Kürbisses mit 1 EL Olivenöl bestreichen. Kürbis mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen.
  3. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kürbis weich ist, etwa 30 Minuten. 10 Minuten abkühlen lassen.
  4. Das Innere des Kürbisses mit einer Gabel zerkleinern und in eine Schüssel geben. Restliches Olivenöl, Petersilie, zerdrückte Chilis, Salz und Pfeffer zum zerkleinerten Kürbis geben und zum Überziehen wenden.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(23)

Bewertungen auf Englisch (19)

von Bren

Ich mag es nie, eine schlechte Bewertung zu hinterlassen, aber ich fand diese ziemlich langweilig. Ich nahm an, dass 1 EL ein Tippfehler war, Stechpalme heiß, also habe ich nur einen sehr gesunden Teelöffel hinzugefügt. Sollte ich das noch einmal machen würde ich eine Knoblauchknolle rösten, da ich schon die Kürbisröstung habe und etwas ins Öl und dann auf den Kürbis drücken.-19.10.2017


Spaghettikürbis kochen

Verwandeln Sie Ihr Lieblingsnudelgericht mit dieser geheimen Zutat in eine kohlenhydratarme Mahlzeit!

Spaghettikürbis hat seinen Namen von der Tatsache, dass Sie das gekochte Fleisch in lange Stränge zerkleinern können, die einer superdünnen Spaghetti- oder Engelshaarnudeln ähneln. Dank seines niedrigen glykämischen Index, des kohlenhydratarmen Charakters und der ähnlichen al dente Textur ist es auch ein sehr intelligenter und gesunder Ersatz für Spaghetti und andere Pasta. (Aber um es klar zu sagen: Spaghettikürbis ist keine Pasta. Es wird nie Pasta. Versuchen Sie niemanden zu täuschen, weil es einfach keine Pasta ist!) Aber es ist ein wirklich leckeres Gemüse für sich. Dank seines milden Geschmacks kann er eine Vielzahl anderer Geschmacksrichtungen annehmen, weshalb er oft als Alternative zu Pasta verwendet wird. Wir zeigen dir hier, wie man Spaghettikürbis zubereitet.

Probieren Sie es aus, wenn Sie Kohlenhydrate, Kalorien oder raffiniertes Mehl aus einer Mahlzeit reduzieren möchten, ohne auf den Pasta-Faktor vollständig zu verzichten (danke, Mutter Natur!). Eine große Schüssel Spaghettikürbis ermöglicht es Ihnen, sich immer noch zu verwöhnen und gleichzeitig die Dinge auf der gesünderen Seite zu halten. Sobald Sie den faserigen Kürbis mit Ihrer Lieblingssauce überzogen haben, werden Sie wahrscheinlich vergessen, dass Sie fast 30 Gramm Kohlenhydrate und etwa 160 Kalorien in jeder Portion von 1 Tasse wegschneiden. Versuchen Sie es mit einem Glas The Pioneer Woman Marinara-Sauce oder The Pioneer Woman Bolognese-Sauce oder einem hausgemachten, cremigen Alfredo-Sauce-Rezept. Wenn Sie Lust auf Pasta haben und ein leichteres Gericht zubereiten möchten, ohne es ganz wegzulassen, versuchen Sie, halb Nudeln und halb Kürbis zu machen, um etwas Gemüse und gesunde Ballaststoffe einzuschleusen, während Sie Ihre Nudeln noch reparieren.

Und wenn Sie eine köstliche Beilage zu Fleisch oder Fisch suchen, schwenken Sie die Stränge mit Olivenöl oder Butter und Salz und Pfeffer sowie etwas Käse und gehackten Kräutern (wie Parmesan und Petersilie). Besonders gut schmeckt er als herzhaft-süße Beilage mit etwas Ahornsirup oder im Salat. Probieren Sie Ree Drummonds Spaghetti-Kürbis mit Ahornsirup und Schalotten und gerösteten Spaghetti-Kürbis mit Grünkohl. Am allerbesten? Es ist eines der einfachsten Dinge zu machen. Alles, was Sie brauchen, ist ein Ofen und keine ausgefallenen Geräte erforderlich! Erfahren Sie unten, wie Sie Spaghettikürbis kochen.

Wie schneide ich einen Spaghettikürbis auf?

Spaghettikürbis ist ein Winterkürbis, was bedeutet, dass er ein ziemlich hartes Äußeres hat. Beginnen Sie mit einem langen scharfen Messer (ein Kochmesser ist perfekt) und führen Sie es sehr vorsichtig in die Mitte ein, um es der Länge nach entlang der Seite zu schneiden, um es in zwei Hälften zu schneiden. Sie werden einen harten Stiel an einem Ende finden, den Sie einfach durchschneiden (oder einfach den Teil direkt darüber abschneiden). Es ist viel einfacher, die Kerne zu entfernen, während der Kürbis abgekühlt ist. Kratzen Sie sie daher vor dem Braten mit einem Metalllöffel (zusammen mit dem Fruchtfleisch) heraus. Wenn Ihr Kürbis zu fest ist, um ihn sicher zu halbieren, stechen Sie ihn ein paar Mal mit der Spitze eines scharfen Messers oder einer Gabel ein und braten Sie ihn im Ganzen auf einem Backblech bei 375 & 730 bis er weich ist, etwa 1 Stunde, dann schneiden Sie ihn ein halbieren und abkühlen lassen, bevor die Kerne und das Fruchtfleisch entfernt werden.

Sind Spaghettikürbissamen essbar?

Werfen Sie die Samen nicht weg und sie sind essbar! Sobald Sie die Samen herausgeschöpft haben, entfernen Sie jegliches Fruchtfleisch und spülen Sie es unter kaltem Wasser ab, um alle Fäden zu entfernen. Rösten Sie sie wie Kürbiskerne: Verteilen Sie sie auf einem Backblech, schwenken Sie sie mit Olivenöl, Salz und einigen getrockneten Kräutern oder Gewürzen und backen Sie bei 275 & 730 unter gelegentlichem Rühren 10 bis 15 Minuten, bis sie geröstet sind.

Woher weiß ich, wann der Spaghettikürbis fertig ist?

Mit einer Gabel über das Fruchtfleisch des Kürbisses ziehen&mdashwenn sich die Fäden leicht lösen lassen, ist der Kürbis fertig. Wenn nicht, backen Sie weiter und testen Sie es alle 5 Minuten, bis es weich ist. Behalte deinen Kürbis im Auge: Wenn er verkocht wird, kannst du ein paar weiche Stellen bemerken, die ein wenig matschig sind. (Sie sind immer noch gut zu essen, wenn Sie sich nicht um die Textur kümmern.)

Wie zerkleinere ich den Kürbis, damit er wie Spaghetti aussieht?

Sobald der Kürbis gekocht (und abgekühlt ist!) Der Kürbis wird auf natürliche Weise wie Engelshaarpasta auseinanderfallen, wenn Sie die Gabelzinken durch ihn führen.

Ist es gut für dich?

Wie die meisten Gemüsesorten ist Spaghettikürbis sehr gut für Sie. Es ist kalorien- und kohlenhydratarm und reich an Ballaststoffen. Er ist auch voller Nährstoffe wie Vitamin B und C. Wenn Sie den Kürbis durch Nudeln ersetzen, sparen Sie 30 Gramm Kohlenhydrate und etwa 160 Kalorien pro Portion von 1 Tasse.

Wie soll ich Spaghettikürbis servieren?

Verwenden Sie die langen Strähnen als Ersatz in Ihrem Lieblings-Pasta-Gericht oder mischen Sie sie mit etwas Olivenöl oder Butter und Ihren Lieblingsgewürzen als Beilage. Sie können auch etwas zu einer Suppe oder einem Salat hinzufügen, um Textur zu verleihen, oder den Kürbis als Basis anstelle von Quinoa oder Farro in Ihrer bevorzugten Getreideschüssel verwenden. (Die Schale kann sogar als Schüssel fungieren&mdashwie lustig ist das?!)


  1. Den Ofen auf 450 Grad vorheizen und den Spaghettikürbis der Länge nach halbieren (wenn er zu fest ist – 1-2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen, damit er weich wird)
  2. Schöpfen Sie die Samen/Fleisch aus und entsorgen Sie sie oder bewahren Sie sie auf, um die Samen zum Naschen zu rösten!
  3. Den Kürbis einfetten und im Ofen (mit der Hautseite nach oben) ca. 30 Minuten backen oder bis Sie die “Spaghetti” . leicht herauslöffeln können
  4. Überschüssige Feuchtigkeit aus dem Spaghettikürbis herausdrücken (wenn Sie dies nicht tun, funktioniert das Rezept, aber es wird ein wenig wässrig – ich überspringe es normalerweise und es macht mir nichts aus)
  5. In einer großen gusseisernen Pfanne – fügen Sie einen Spritzer Öl hinzu und kochen Sie das Hackfleisch in Streuseln bei mittlerer/hoher Hitze etwa 8 Minuten lang (bis es vollständig gekocht ist), dann vom Herd nehmen
  6. Spaghettikürbis, Sauce und Gewürze in der Pfanne vermischen
  7. Käse darüberstreuen und im Ofen bei 450 für 10-15 Minuten backen und warm genießen!


Käse-Spaghetti-Kürbis-Pasta

Sie haben also wahrscheinlich käsige Pasta gegessen. Und Sie hatten Spaghettikürbis-Nudeln. Aber haben Sie Käse-Spaghetti-Kürbis-Pasta gegessen?! Wenn nicht, ist es Zeit!

Dies 9-Zutaten-Rezept beginnt mit geröstetem Spaghettikürbis.

Normalerweise schneide ich meinen Spaghettikürbis in zwei Hälften und röste ihn mit dieser Methode. Aber ich wollte Beths Methode ausprobieren, sie vor dem Backen in Ringe zu schneiden, um längere Nudeln zu erhalten. Ich freue mich, Ihnen mitteilen zu können, dass beides gut funktioniert, also tun Sie, was für Sie am einfachsten ist!

Während Ihr Kürbis röstet, weichen Sie die Cashewnüsse ein und mischen Sie sie dann mit Nährhefe, Zitronensaft, Knoblauch und Meersalz zu einer cremigen veganen Ricotta-Käse-Sauce!

Sobald Ihr Kürbis fertig gekocht ist, verwenden Sie eine Gabel, um das Fleisch in “Nudeln” zu trennen und beiseite zu stellen. Dann Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind, Kürbis-Käse-Sauce hinzufügen und heiß und käsig kochen! Das ist es.

Wir hoffen, Sie lieben diese Pasta! Es ist:

Käsig
Geschmackvoll
Zärtlich
Befriedigend
Einfach zu machen
& super lecker

Dies wäre die perfekte Beilage für eine italienische Nacht oder ein Hauptgericht, wenn es mit etwas wie unseren besten veganen Fleischbällchen belegt wird! Brauchen Sie etwas Grünes an der Seite? Probieren Sie unseren Knoblauchkohlsalat mit knusprigen Kichererbsen oder veganen Ricotta- und sonnengetrockneten Tomaten-Pesto-Salat.

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns wissen! Hinterlassen Sie einen Kommentar, bewerten Sie ihn und vergessen Sie nicht, ein Foto mit #minimalistbaker auf Instagram zu markieren. Prost, Freunde!


15+ einfache Spaghetti-Kürbis-Rezepte zum Abendessen

Über 15 einfache Spaghetti-Kürbis-Rezepte zum Abendessen das ist großartig, egal ob Sie neu im Spaghetti-Kürbis kochen oder ein Winterkürbis-Profi sind. Diese einfachen Rezepte geben Ihnen viele Ideen und Inspirationen, um Spaghettikürbis als Hauptgericht oder Beilage zu verwenden.

Offenlegung: Dieser Beitrag enthält vergütete Affiliate-Links, die die Arbeit an diesem Blog unterstützen.

Wenn Sie noch nie Spaghettikürbis gekocht haben, denken Sie vielleicht, dass es schwierig ist, damit zu kochen. Vielleicht sieht es so aus, als ob es mehr Ärger macht, als es wert ist. Dieser große, längliche gelbe Kürbis mit seinem harten Äußeren und dem strähnigen Inneren kann ziemlich einschüchternd wirken.

Aber wenn Sie noch keinen Spaghettikürbis gekocht haben, möchte ich Ihnen sagen, dass er nicht nur einfach ist, sondern auch Ihr Lieblings-Winterkürbis werden könnte. Natürlich mit den richtigen Rezepten.

Das erste Mal, dass ich Spaghettikürbis gegessen habe, war, als mein Mann und ich zu einem Haus von Freunden eingeladen wurden. Sie war eine großartige Köchin und servierte uns ein 4-Gänge-Menü, das man in den schicksten Restaurants bekommt, aber eines der einfachsten Dinge, die sie an diesem Abend zubereitete, war Spaghettikürbis.

Aber während ihr Spaghetti-Kürbis-Gericht nur aus wenigen Zutaten bestand, war es mit Abstand mein Lieblingsgericht, das sie an diesem Abend servierte. Ich dachte immer, ich würde Spaghettikürbis nicht mögen, aber als sie Spaghettikürbis mit Butter, Parmesan und Speck kombinierte, wurde daraus etwas Magisches. So sehr, dass ich meine eigene Version dieser Beilage kreiert habe. Wenn die Herbstmonate beginnen, werden Sie feststellen, dass wir diese Version und andere Spaghettikürbis-Rezepte VIEL essen.

Im Laufe der Zeit haben mich Leute kommentiert oder mir Fragen gestellt:

“Das scheint viel zu viel Arbeit zu sein.”

“Ich wüsste nicht einmal, wo ich mit diesem Ding anfangen soll.”

Wenn Sie vielleicht denken, sind Sie hier richtig. Auch wenn Sie ein Spaghettikürbis-Profi sind, sind Sie natürlich auch am richtigen Ort. Ich liebe einfache Möglichkeiten, Spaghettikürbis zu verwenden, also habe ich über 15 einfache Spaghettikürbis-Rezepte zusammengestellt, die Sie mit Ihnen allen teilen können. Alle diese Rezepte haben entweder nicht viele Zutaten und/oder keine komplizierten Schritte. Um zu den Rezepten zu gelangen, klicken Sie einfach auf die Fotos oder Rezepttitel und Sie gelangen direkt auf die gewünschte Seite. Und wenn dir diese Rezepte gefallen, dann pinne sie auf Pinterest oder teile sie mit deinen Freunden.


Über 90 Spaghetti-Kürbis-Rezepte für Ihre Pasta-Nacht mit Gemüse

Egal, ob Sie Kohlenhydrate reduzieren, eine Glutenunverträglichkeit in den Griff bekommen, mehr Gemüse zum Abendessen hinzufügen oder einfach nur eine der vielen verfügbaren Kürbissorten genießen möchten, es gibt eine zufriedenstellende Pasta-Alternative, die alle Ihre Bedürfnisse für ein schnelles und einfaches Abendessen erfüllt. und das schmeckt überraschend lecker: Spaghettikürbis. Dieser Winterkürbis ist ein Cousin anderer Kürbisse wie Zucchini, Kürbis und Patty Pan Squash und ist das ganze Jahr über erhältlich, aber am frischesten im Frühherbst.

Wenn kühleres Wetter einsetzt, herrschen Spaghettikürbis-Rezepte vor. Obwohl es viele andere Kürbisse gibt&mdashButternut-Kürbis, Eichel-Kürbis oder Winterkürbis, um nur einige zu nennen&mdash, bevorzugen wir Spaghettikürbis oft wegen seiner Fähigkeit, Pasta-Rezepte mühelos auszutauschen. Ein Teil davon ist die faserige Textur und ein Teil ist der milde Geschmack, der wirklich der unendlich anpassungsfähigen Pasta ähnelt, nach der sie benannt ist.

Egal, ob Sie Lust auf ein Hühnchen-Dinner, ein einfaches Rezept für Hackfleisch wie Bolognese oder kreative vegetarische Rezepte haben, wir haben alles von einfachen Spaghetti und Fleischbällchen bis hin zu verpackten Burrito-Schalen zusammengestellt.

Der andere große Vorteil von Spaghettikürbis? Das Kochen ist ziemlich einfach. Die meisten Rezepte verlangen nur, es zu halbieren, die Samen herauszuschöpfen und es in der Mikrowelle zu erhitzen oder es etwa eine Stunde lang im Ofen zu rösten. Ein Profi-Tipp: Obwohl es von der Präsentation her nicht so gut aussieht, wenn Sie längere "Nudeln" haben möchten, schneiden Sie den Kürbis in Ringe und rösten Sie ihn auf diese Weise: Dadurch bleiben die Stränge intakt.

So oder so, wenn Sie das nächste Mal ein einfaches, einfaches Herbstrezept brauchen, das die ganze Familie lieben wird, entscheiden Sie sich für eines dieser einfachen Spaghettikürbis-Rezepte.


5 Zutaten Spaghettikürbis Pesto “Pasta” Rezept

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten, Details finden Sie in meiner Datenschutzerklärung.

Wenn Sie Lust auf Pasta haben, aber keine Krabben oder Kalorien haben möchten, können Sie dieses gesunde Spaghettikürbis-Pesto-Rezept mit 5 Zutaten als köstliche Alternative genießen.

Schon mal Spaghettikürbis probiert?

Es ist Kürbis, der, wenn er ernsthaft gekocht wird, wie Spaghetti aussieht. Es kann anstelle von Nudeln verwendet werden, da es sehr mild im Geschmack ist. Es funktioniert so gut als gesunde Alternative zu Pasta.

Für das erste 5-Zutaten-Rezept des Jahres in meiner Five Ingredient Friday-Serie musste ich gerade ein gesundes Rezept posten! Die fünf Zutaten für dieses Rezept sind ein Spaghettikürbis, Pesto, Parmesan, Tomate und etwas Petersilie.

Das einzige, was ich an Spaghettikürbis absolut hasste, ist, dass es ewig dauern würde, um im Ofen zu backen. Aber rate mal was? Ich habe herausgefunden, dass Spaghettikürbis in der Mikrowelle gekocht werden kann, und nachdem ich ihn ein paar Mal ausprobiert habe (ich habe ihn in der Mikrowelle explodieren lassen, also habe ich meine besten Tipps für dich im Rezept, damit das nicht passiert) an Sie) Ich freue mich so sehr, dieses Spaghetti-Kürbis-Pesto-Pasta-Rezept mit 5 Zutaten mit Ihnen zu teilen. Und dieses Rezept kann leicht zu einem “main” gemacht werden, indem Sie Ihr Lieblingsprotein hinzufügen (Huhn, Tofu und Garnelen funktionieren sehr gut mit diesem Gericht).


Einfache vegane Spaghetti-Kürbis-Rezepte

1. Mit Chili gefüllte Spaghetti-Kürbisschalen

Wir lieben dieses Gemüse-Chili mit zwei Bohnen und wir lieben seine Präsentation noch mehr. In einem zarten Spaghettikürbis serviert, wird dieses Abendessen zur besten Begleitung für einen Herbstabend mit der Familie. Und es gibt nichts, worüber man sich beim Genießen schuldig fühlen muss.

Stellen Sie sicher, dass alle Lieblings-Toppings für alle bereit sind. Avocado, Sauerrahm, Jalapeños und sogar ein bisschen Käse (vegane Versionen funktionieren auch) können einen glücklichen Camper machen.

“Chili Gefüllte Spaghetti Squash Bowls – Gebratener Spaghettikürbis gefüllt mit einem herzhaften Zwei-Bohnen-Gemüse-Chili. Es ist eine warme und sättigende Mahlzeit, die perfekt für kaltes Wetter ist! (vegan, glutenfrei + getreidefrei)” – Thymian für meine Gesundheit herstellen

2. Thai gefüllter Spaghetti-Kürbis

Dies ist alles, was Sie an einem leckeren, geschmacksintensiven thailändischen Gericht lieben, aber mit allen Nährstoffen, die Sie brauchen und sich beim Essen wohl fühlen möchten. Es gibt nichts Langweiliges an dem Essen und es wird wirklich befriedigen.

Vielleicht möchten Sie sogar etwas Teriyaki zu der Zubereitung hinzufügen oder die Erdnusssauce für Allergiker ersetzen. Wenn Sie etwas Fleisch in die Mischung geben möchten, wäre auch etwas Hühnchenschnitzel eine schöne Beilage.

“Pasta? Wer braucht es?! Dieser thailändisch inspirierte gefüllte Spaghettikürbis ist mit geröstetem Brokkoli mit Knoblauch, cremiger Erdnusssauce und knusprigen Erdnüssen gefüllt.” Kenner Gemüse

3. BBQ Spaghettikürbis Pizza

Wer liebt nicht ein gutes Stück Pizza Neuheit? Und BBQ ist eine so beliebte Art, Ihre Scheiben zu garnieren. Mit diesem Rezept erhalten Sie die Aromen, die Sie lieben, aber ohne Scham.

Nach dem Rat des Küchenchefs passt Gouda sehr gut zu diesem Gericht. Aber keine Sorge, es gibt pflanzliche oder nussbasierte Ersatzstoffe, die dir immer noch die gleiche, käsige Köstlichkeit ohne Milchprodukte geben.

“Grundsätzlich kann ich einfach nicht genug bekommen und diese BBQ Spaghetti Squash Pizza war in letzter Zeit ein Stammgast.” – She Likes Food

4. Spaghettikürbis-Lasagne

Ja, Sie können sogar eine Lasagne aus Ihrem Kürbis kreieren – und wir sind begeistert von der Idee. Was an diesem Gericht noch erstaunlicher ist, ist der Tofu-Ricotta, der zwischen den köstlichen Schichten verwendet wird, was es komplett vegan macht und ideal für diejenigen mit restriktiver Ernährung ist – egal ob nach Wahl oder nach Bedarf!

Servieren Sie dies mit einem Beilagensalat, der mit Blattgemüse gefüllt ist. Sie könnten sogar ein schönes Knoblauchbrot backen und die Nacht mit der Familie so richtig genießen.

“Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch einfach und erfordert nur 10 Zutaten. Und es ist von Natur aus glutenfrei und vegan, damit jeder es genießen kann.” – Minimalist Baker

5. Mediterrane Spaghetti-Kürbisschalen

Sie können Ihre Spaghettikürbisschalen wirklich in die Grundlage für jedes Ihrer Lieblingsgerichte oder Geschmacksrichtungen verwandeln. Wir hatten Thai und Italienisch und jetzt haben wir das Mittelmeer, von dem wir uns inspirieren lassen können.

Das Pesto-Topping hebt diesen Teller wirklich hervor und entzündet einen einzigartigen Geschmack für ein Abendessen unter der Woche. Nixieren Sie den Feta, um ihn komplett vegan zu halten, oder fügen Sie ihn für den zusätzlichen Sprung und Biss hinzu.

“Gerösteter Spaghettikürbis mit Ihren mediterranen Lieblingszutaten und Pesto! Dieses gesunde vegetarische Abendessen-Rezept wird alle glücklich machen.” – Cookie and Kate

6. Pilz-Bolognese-Spaghettikürbis-Auflauf

Das ist alles, was Sie an Bolognese lieben, aber ohne Bolognese. Es ist perfekt für Familienessen und eignet sich gut als eine Art der Zubereitung von Mahlzeiten im Voraus.

Sie müssen Ihren Spaghettikürbis rösten und die Sauce zubereiten, bevor Sie mit der Zubereitung der Mahlzeit beginnen. Und es muss nicht der Tag sein, an dem Sie sich entscheiden, dies zum Abendessen zu servieren. Stattdessen können Sie die Arbeit in Teile aufteilen und eine stressfreie Erstellung haben.

“Es ist wie Lasagne, aber ohne Nudeln.. wie ein Auflauf, aber am gesunden Ende des Spektrums.. Wie Spaghetti Bolognese, ohne die Spaghetti und ohne die eigentliche Bolognese.” – Die geröstete Wurzel

7. Cremiger Pesto-Spaghetti-Kürbis-Auflauf

Wenn Sie ein Fan von Pesto sind, dann haben wir einen echten Leckerbissen für Sie. Und obwohl diesem Rezept das Wort “creamy” beigefügt ist, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Tauchen Sie stattdessen direkt ein und fangen Sie an, sich die Hände schmutzig zu machen, da es mit seinem Cashew-Creme-Zusatz immer noch vollständig vegan ist.

Es enthält auch ein erstaunliches, hausgemachtes Pesto-Rezept, wenn Sie die Extrameile gehen möchten. Natürlich erhalten Sie immer noch ein atemberaubendes Gericht aus diesem, wenn Sie sich für einen im Laden gekauften Favoriten entscheiden.

“Seidige Cashew-Creme und Basilikum-Pesto kommen in diesen knusprigen Panko-Topping, komplett vegan und 100 % leckerer Spaghettikürbis-Auflauf!” – Connoisseurus Veg

8. Spaghettikürbis mit veganer Tomaten-Basilikum-Sahnesauce

Dies ist der, den Sie brauchen. Dies ist der, den Sie wollen. Dies ist diejenige, die genau richtig ist, dann brauchen Sie eine große Schüssel Spaghetti und können nicht von Ihrer Ernährung abweichen. Alles, was es braucht, sind einige Soja- oder Kichererbsen-Frikadellen, um es zu beenden.

Servieren Sie dies für die ganze Familie. Haben Sie keine Angst, einen Salat als Beilage und eine Menge Knoblauchknoten zu werfen!

“Diese Sauce hat nur fünf winzig kleine Zutaten: gewürfelte feuergeröstete Tomaten, Cashewnüsse, Wasser, Basilikum und Salz. Gibt es etwas Besseres als eine samtig-weiche Tomaten-Basilikum-Sahnesauce, die total vegan und herzgesund ist? Nein, ganz bestimmt nicht.” – Hummusapian

9. Spinat-Artischocken-Pesto Spaghetti-Kürbis-Schalen

Wir lieben diese käsige Güte. Es ist, als ob Sie Spinat-Dip direkt in Ihrer zarten Kürbisschüssel haben! Natürlich müssen Sie milchfreien Käse verwenden, um ihn vegan zu halten, aber es ist auch ein einfaches Gericht, um Hühnchen oder zusätzliches Gemüse hinzuzufügen.

Sie haben auch die Möglichkeit, hausgemachtes Pesto zuzubereiten und dies zu einem noch hausgemachteren Leckerbissen für die Familie zu machen. Alles in allem hat dieses Rezept nur wenige Zutaten, aber viel Geschmack (und Komfort).

“Spinat-Artischocken-Pesto Spaghetti-Kürbis-Schalen – Gebratener Spaghettikürbis gefüllt mit Spinat-Pesto und marinierten Artischockenherzen. Getreidefrei, glutenfrei und kann auch leicht vegan zubereitet werden!” – Thymian für die Gesundheit herstellen

10. Linsenbolognese mit Spaghettikürbis

Hier ist eine weitere Interpretation der klassischen Bolognese, mit der unsere veganen Freunde und Familienmitglieder an Bord kommen können. Es ist auch nur eine gesündere Version von der, die wir alle kennen und lieben. Und es ist genau das Richtige, wenn Sie Lust darauf haben.

Vielleicht sind Sie eine Familie, die mindestens einmal pro Woche gerne Pasta isst. Machen Sie Ihre Nächte noch gesundheitsbewusster, indem Sie diese Kohlenhydrate durch dieses Gemüse ersetzen!

“Herzhafte vegane Linsenbolognese ist ein beruhigendes und bekömmliches Abendessen. Servieren Sie es über Spaghetti-Kürbis-Booten oder Ihrer Lieblingspasta.” Lecker Mama

11. Vegane Spaghetti-Kürbis-Lasagne-Schalen

Wir haben eine weitere Variante von Lasagne, in die man leicht eintauchen und sie lieben kann. Es ist von unseren Freunden von Making Thyme for Health (wir haben dort mehrere tolle Rezepte gefunden!) Und die Innovation in diesem Gericht ist unübertroffen.

Wer hätte gedacht, dass man Lasagne in Squash-Bowls zubereiten kann? Nun, wissen Sie, dass Sie alle Informationen haben, die Sie benötigen, einschließlich der Herstellung einer absolut köstlichen Cashew-Creme-Füllung. Und Sie sollten weiterhin vegane Cannoli-Füllung herstellen.

“Vegane Spaghetti-Kürbis-Lasagne-Schalen – geschichtet mit einer herzhaften Gemüsefüllung und gekrönt mit cremigem Cashew-Ricotta sorgen diese Lasagne-Schalen für eine würzige und sättigende Mahlzeit auf pflanzlicher Basis!” Thymian für die Gesundheit herstellen

12. Spaghetti-Kürbis – Anleitung

Wenn Sie sich fragen, wie Sie Spaghettikürbis überhaupt herstellen können, sollten Sie dieses Tutorial als Lesezeichen speichern. Dies ist ein grundlegendes Rezept, das in Ihr Repertoire gehören muss und Ihnen bei so vielen verschiedenen Gerichten hilft.

Sie werden Ihren Ofen benutzen und es wird der Beginn der schönsten Freundschaften sein.

“Spaghettikürbis zu lernen ist super einfach und Sie werden im Handumdrehen ein Experte mit dieser einfachen, kinderleichten Methode, Spaghettikürbis halbiert im Ofen zu kochen!” Der einfache Veganista

13. Spaghettikürbis mit Spinatfüllung

Dieses Rezept enthält so viele starke, wunderbare Aromen und es ist auch unglaublich gesund. Knoblauch ist ein beliebter Geschmack, besonders bei unseren Komfortgerichten. Aber es hat auch jede Menge gesundheitliche Vorteile, besonders wenn es mit so viel Gemüse kombiniert wird.

Nehmen Sie dann die Laktose aus der Mischung und Sie haben ein himmlisch gemachtes Boot, das mit allem gefüllt ist, was Sie sich für ein Abendessen wünschen. Vergiss den veganen Käse nicht!

“Dieses einfache vegane Rezept für Spaghetti-Kürbis-Boote mit Knoblauchspinat und Feta-Käse ist das beste gesunde und köstliche Komfortessen für den Herbst! Sie sind käsig, cremig, milchfrei, glutenfrei, voller Gemüse und sogar kohlenhydratarm!” – Bianca Zapatka

14. Ingwer-Miso-Spaghetti-Kürbis

Hier ist eine weitere großartige Mahlzeit, die Sie im Voraus vorbereiten oder sogar für ein gesundes Mittagessen einnehmen können! Fügen Sie Protein hinzu, um es noch besser zu machen, oder lassen Sie es in seiner natürlichen, schönen Form, die Sie hier sehen.

Dies ist ein so vielseitiges Rezept, dass Sie helfen können, Ihr eigenes zu machen. Es ist ein wirklich einfaches Rezept, das perfekt für diejenigen ist, die gerade in der Küche anfangen.

“Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, sind ein paar meiner Ideen, um dies zu einer Mahlzeit zu machen, gebratenes Hühnchen hinzuzufügen oder Gemüse zu braten. Versuchen Sie es mit etwas Crunch, indem Sie es mit Cashewnüssen oder Pinienkernen belegen.” – The Organic Dietitian

15. Mexikanische Spaghetti-Kürbisschalen

Diese Schüssel sieht nicht nur unglaublich lecker aus, sondern ist auch sehr schön! All diese frischen Zutaten vereinen sich zu einem Regenbogen, der jedem Mittagessen oder Abendessen für die ganze Familie würdig ist.

Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Mais, schwarze Bohnen und mehr machen dieses Rezept zu einem umwerfenden, schnell zum Lieblingsrezept der Familie.

“Genieße das Gefüllter Spaghettikürbis aus dem Südwesten zum Mittag- oder Abendessen. Es ist sehr sättigend, herzhaft und gesund mit kräftigen mexikanischen Aromen!” – Healthier Steps

16. Südwestlicher gefüllter Spaghettikürbis

Hier ist ein weiteres Rezept, das Ihrer liebevollen Seele mit mexikanischem Geschmack singen wird. Und dieser hier hat bei jedem Bissen den richtigen Kick! Refried Beans sind das Herzstück dieser.

Stellen Sie sicher, dass Sie einige Ihrer eigenen Beläge haben, um jedes Gericht zu personalisieren. Mit Käse, Pico, Salsa, frischer Avocado oder sogar etwas Sauerrahm abrunden.

“Scharfer, veganer gefüllter Spaghettikürbis aus dem Südwesten ist ein sättigendes, einfaches und gesundes Abendessen für jede Nacht der Woche!” Strahlende Banane

17. Spaghettikürbis Caprese

Für diejenigen, die ein bisschen italienische Einflüsse zu ihren Mahlzeiten lieben, ist dieses hier genau das Richtige für Sie. Mein persönlicher Lieblingssalat ist die Caprese. Für eine schöne Tomatenscheibe mit Mozzarella und den richtigen Gewürzen tue ich alles.

Und dieses Boot wird jedes Bisschen davon servieren, aber mit einem herzhaften Schlag. Der beste Teil? Dieser Punsch ist sättigend, sättigend und trotzdem total gesund!

“Frische Tomaten werden mit frischem sautiertem Knoblauch angereichert, mit perfekt gekochtem Spaghettikürbis geworfen und mit frischem Mozzarella und Basilikum abgerundet. Diese kohlenhydratarme Mahlzeit wird jedem Caprese-Liebhaber gefallen!” Modische Lebensmittel

18. Spaghettikürbis mit Brokkoli-Kürbiskern-Pesto

Das ist das perfekte Herbstrezept. Es hat alles, was Sie sich von einem herbstlichen Gericht wünschen, aber es ist auch so einzigartig!

Es gibt so viel Textur, unglaublich innovative Geschmackskombinationen und die Kinder werden noch mehr wollen (wenn sie bereits Brokkoli-Käse-Fans sind). Und es ist ein einfaches Rezept, um es komplett vegan zu machen oder etwas gebratenes Hühnchen hinzuzufügen.

“Gebratener Spaghettikürbis mit hausgemachtem Brokkoli-Kürbiskern-Pesto sorgt für ein leichtes, aber sättigendes und nahrhaftes, kohlenhydratarmes vegetarisches Abendessen – Fügen Sie Ihr tierisches Lieblingsprotein hinzu, um es noch sättigender und ausgewogener zu machen.” Die geröstete Wurzel

19. Brokkoli-Cheddar-Spaghetti-Kürbis-Auflauf

Wer liebt einen guten Brokkoli-Käse-Auflauf? Wir haben einen für Sie gefunden, den Sie servieren können und sich beim Eintauchen nicht schuldig fühlen. Sie können dies leicht als Beilage für Ihre Familienmahlzeiten oder Brunchs zubereiten.

Oder Sie können es zu einem Hauptgericht machen, indem Sie Fleisch hinzufügen. Für diejenigen, die komplett vegane Optionen wünschen, sollten Sie natürlich einen Cheddar auf Cashew-Basis oder einen pflanzlichen Käse wählen!

“Das Endergebnis ist zufriedenstellend genug, um es allein zu essen, aber es wäre auch eine großartige Beilage. So oder so, es ist sättigend und gerade käsig genug, um Ihr Verlangen nach Makkaroni zu stillen.” – Thymian für die Gesundheit herstellen


Einfaches Spaghetti-Kürbis-Rezept: Im Ofen geröstete gesunde Pasta-Alternative

Dieses super einfache Spaghettikürbis-Rezept wird im Ofen geröstet. Mit nur 3 Zutaten eignet es sich hervorragend zum Mittag- und Abendessen und ist auch eine tolle Beilage.

Gesamtzeit: 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten

Richtungen

  1. Backofen auf 425° vorheizen. Den Spaghettikürbis in der Mikrowelle erhitzen, damit die Haut weich wird. Mikrowelle 3 Minuten für einen kleinen Kürbis und bis zu 5 Minuten für einen großen Kürbis.
  2. Den Spaghettikürbis längs halbieren. Verwenden Sie einen Löffel, um alle Samen zu entfernen. Das Kürbisfleisch mit Olivenöl beträufeln. Verwenden Sie einen Backpinsel, um den Kürbis gleichmäßig mit Olivenöl zu bestreichen. Mit Salz der Saison würzen. Wiederholen Sie dies für die andere Hälfte des Kürbisses.
  3. Die gewürzten Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. 30 Minuten bei 425° backen. Der Spaghettikürbis ist fertig, wenn die Haut anfängt braun zu werden und das Fruchtfleisch zart ist.
  4. Spaghettikürbis aus dem Ofen nehmen. Drehen Sie den Kürbis mit der Schnittseite nach oben. Halten Sie den Kürbis mit einer Zange fest, während Sie mit einer Gabel die Kürbisstände von der Innenseite der Haut kratzen. (der Breite nach kratzen)
  5. Den Spaghettikürbis mit deiner Lieblings-Pastasauce vermengen und genießen. Vielleicht magst du auch Spaghettikürbis Carbonara.

Ernährung:

Ausbeute: 6 Portionen, Portionsgröße: 1 Tasse

Menge pro Portion: Kalorien: 61, Gesamtfett: 2,6 g, Gesättigtes Fett: 0,4 g, Cholesterin: 0 mg, Natrium: 133,9 mg, Kohlenhydrate: 9,8 g, Ballaststoffe 2,1 g, Zucker: 3,8 g, Protein 1 g


Den Grill auf mittlere Hitze erhitzen, um den Kürbis zuzubereiten. Stellen Sie den Kürbis zum Zeitpunkt der Zubereitung der anderen Gerichte ein, die Sie servieren werden.

Sprühen oder träufeln Sie Olivenöl auf das Fruchtfleisch des Spaghettikürbis. Mit Gewürzen bestreuen. Mit der Schnittfläche nach unten etwa 25-30 Minuten auf den Grill legen und mit einer Gabel testen, ob es weich und bereit zum Entfleischen ist. (Wir drehen es nicht um.)

Nach Belieben mit Salz und Pfeffer und weiteren Gewürzen würzen. Heiß mit Parmesankäse servieren.

Optional können Sie frische Tomaten oder Dosentomaten (wir lieben Tuttorosso-Tomaten), frische Kräuter und einen Schuss Olivenöl hinzufügen.