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In Balance mit Nicole Miller

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Während die preisgekrönte Designerin in der Modebranche berühmt ist, wissen weniger Leute, dass Miller ihrer Kreativität auch in der Küche gerne freien Lauf lässt. Ihr liebstes Hobby ist Kochen, und ihre Erfahrung mit der Gestaltung von Stilen beeinflusst, wie sie Essen zubereitet.
Artikel anzeigen: Nicole Millers Tipps zum Finden des Gleichgewichts in einer von Diäten besessenen Kultur

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Als sie aufwuchs, kam die Welt in Maya Fellers Küche. „Der Tisch meiner Mutter war immer voll mit Frauen aus der ganzen Welt, die beim Essen tolle, energiegeladene Diskussionen führten“, erinnert sie sich. Erst nach dem College erkannte der gebürtige Massachusetts die Verbindung zwischen Essen und Gesundheit. "Ich trainierte für den Boston-Marathon und bei etwa Meile 12 dachte ich, Wo ist das Frühstück geblieben? Ich beschloss, es herauszufinden."

Feller erwarb einen MS in klinischer Ernährung an der New York University und arbeitete dann bei gemeinnützigen gemeinnützigen Organisationen, bevor sie 2013 ihre eigene Praxis gründete. Anstatt Kunden in Ernährungsrichtlinien zu drängen, hört sie genau zu, während sie Laborergebnisse analysiert. „Es gibt keine allgemeingültige Methode, sich gesund zu ernähren, also frage ich sie, wer sie sind, wie ihre Work-Life-Balance ist und was sie brauchen und wollen“, sagt sie. Ihre persönliche Herangehensweise macht sie zu einer gefragten TV-Expertin für Auftritte, sie klickt auf Rent the Runway, um sich lebendige Stücke von Designern wie Derek Lam, Ulla Johnson und A.L.C. auszuleihen. „Wenn es nach mir ginge, würde ich die ganze Zeit in Kleidern durchs Haus streifen“, sagt sie lachend. In Wirklichkeit meistert die zweifache Mama den Tag in bequemen Hosen und kuscheligen Pullovern.

Im Rückblick auf ihre prägenden Familienmahlzeiten bietet Feller dieses sehr anpassungsfähige Rezept für eine entspannte, gesunde Ernährung: "Treffen Sie Entscheidungen, die ausgewogen, lecker und genussvoll sind", sagt sie. "Dann fügen Sie mehr Pflanzen hinzu." Auch Wurzelgemüse und Mitglieder der Zwiebelfamilie sind gut für Sie: „Ich habe immer einen riesigen Korb mit Knoblauch, Zwiebeln, Schalotten und Ingwer. Ich liebe sie wegen ihrer antioxidativen, antimikrobiellen und sekundären Pflanzenstoffe. "

Feller weiß, dass gerade diese Jahreszeit eine der gesundheitlichen Veränderungen ist, aber sie hat ein paar Meinungen zu Ihren Neujahrsvorsätzen: „Nach den Feiertagen ist nicht die Zeit, Lebensmittelgruppen einzuschränken oder auszuschließen für die kommenden Wochen und Monate", erklärt sie. „Anstatt zu sagen ‚Iss nicht den Schokoriegel‘, versuche deinen Körper im Sonnenlicht zu bewegen. Wir alle müssen für unsere geistige Gesundheit an die frische Luft gehen.“ Und vergessen Sie nicht, mehr denn je geduldig mit sich selbst zu sein. "Ihre Ernährungsgesundheit existiert in einem Spektrum. Dies ist eine besonders stressige Zeit. Anstatt sich schuldig zu fühlen, gönnen Sie sich Gnade." Schließlich, sagt sie, sei gesunde Ernährung nur eine von vielen Möglichkeiten, sich gut zu fühlen, und zurückgeben eine andere. "Ich unterstütze die Kampagne gegen den Hunger. Sie hat eine echte Wirkung in der New Yorker Gemeinde." Ahead teilt Feller ein paar ihrer täglichen Essentials, von Sneakers mit Flair und bunten Pullovern bis hin zu achtsamen Snacks und ihrem Lieblingsgeschirr.


Rezept für Apfel-Puff-Pfannkuchen

  • 4 EL Butter oder Kokosöl(aber ich bevorzuge Butter)
  • 4 Esslöffel Sucanat/Rapadura, geteilt ** (ich mag diesen)
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 große Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 3/4 Tasse Vollmilch
  • 4 Eier
  • 1/2 Tasse Mehl (Ich verwende ungebleichtes Allzweckmehl wie dieses. Sie können alles verwenden, was Sie haben)
  • 1/2 Teelöffel Meersalz (ich benutze dieses)
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (wie man Vanilleextrakt herstellt)

** Sucanat oder Rapadura ist eine Art unraffinierter, granulierter Rohrzucker, den ich beim gesamten Backen verwende. Wenn Sie ihn jedoch nicht haben, können Sie ihn einfach durch gleiche Mengen normalen braunen Zuckers ersetzen.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad vor. In einer 10″ gusseisernen Pfanne die Butter schmelzen und 1 Esslöffel Sucanant und den Zimt einrühren.

Kochen Sie die Äpfel in der Butter/Zucker/Zimt, bis sie weich sind und Sie einen schönen hellbraunen Sirup haben, der sich am Boden der Pfanne aus der köstlichen Kombination aus Butter und Süßstoff entwickelt.

Die Äpfel gleichmäßig in der Pfanne verteilen und vom Herd nehmen.

In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten vermischen und gründlich vermischen. Sie können dies mit einem Schneebesen, Standmixer, Handmixer oder Mixer tun. Wenn Sie etwas anderes als einen Mixer verwenden, haben Sie möglicherweise einen leicht klumpigen Teig, aber ich hatte noch nie Probleme mit den Klumpen.

Den Teig über die Äpfel gießen und die gusseiserne Pfanne in den Ofen stellen. 15-20 Minuten backen oder bis sie aufgebläht und braun sind.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Kinder um den Ofen versammeln, wenn Sie den Pfannkuchen herausziehen, damit sie oooh und ahhh darüber nachdenken können, wie cool er aussieht und Sie sich mindestens eine Minute lang wie Super Mom (oder Dad) fühlen können. Es wird ein oder zwei Minuten, nachdem es aus dem Ofen kommt, entleert, aber in diesen ersten Momenten ist es ziemlich beeindruckend.

Nach Belieben mit frischem Obst und/oder Ahornsirup servieren. Wir sind jedoch normalerweise damit einverstanden, unsere einfach pur zu essen.


Nicole Miller verrät ihr Rezept für die perfekte Sommerbeilage

"Eines meiner Lieblingssachen im Hotel Taïwana in St. Barth's waren die Gemüsepürees", sagt Miller. “Ob Steak oder Fisch, es gab immer ein exquisites Püree dazu. Einer meiner Favoriten war Sellerie. Es war einfach magisch, aber Jean-Paul, der Küchenchef und Besitzer, gab seine kulinarischen Geheimnisse natürlich nicht auf. Immer wenn ich nach dem Rezept fragte, sagte er nur: „Oh, ich rühre und rühre.“ Ich würde fragen: "Irgendwelche Butter?" “Nicht!” er würde sagen. "Irgendeine Sahne oder Milch?" "Absolut nicht." Nichts davon glaubte ich, aber er wollte es mir eindeutig nicht mehr sagen. Also habe ich alleine experimentiert und Werbung gemacht, und obwohl es vielleicht nicht ganz so gut ist wie das von Jean-Paul, denke ich, dass meins ziemlich gut ist. Sie können sich auch an Ihren eigenen Geschmack anpassen!”

Was du brauchst:
1 große Selleriewurzel (erhältlich bei Schiavoni’s Market in Sag Harbor)
1 mittelgroße Zwiebel
1 ½ Tassen Milch (aufgeteilt)
Salz + Pfeffer
4 TL Butter

Schritt für Schritt:
Selleriewurzel schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. In den Topf geben und mit Wasser bedecken. Fügen Sie 1 Tasse Milch und 1 TL Salz hinzu. Aufkochen, dann 20–25 Minuten köcheln lassen. Abgießen und in die Küchenmaschine geben. Fügen Sie Butter und ungefähr eine halbe Tasse Milch hinzu. Pürieren bis glatt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und voilà!

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Betrachten Sie dieses Farro-Rezept als Vorlage – Sie können gerne das saisonale Gemüse verwenden, das Sie zur Hand haben.

Diese von Bibimbap inspirierten Getreideschalen strotzen vor hellem Gemüse und würzig mariniertem Steak.

Seit 1995 ist Epicurious mit täglichen Küchentipps, lustigen Kochvideos und, ach ja, über 33.000 Rezepten die ultimative Nahrungsquelle für den Hobbykoch.

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Pfundkuchen-Rezept (glutenfrei, getreidefrei)

Ein klassischer Pfundkuchen ist ein Grundrezept und ich freue mich, Ihnen heute ein getreidefreies Pfundkuchen-Rezept präsentieren zu können, das genauso gut schmeckt wie das Original!

Ich habe überlegt, welche Zuckersorten ich beim Backen verwenden soll. Ich verwende seit vielen Jahren Kokosblütenzucker als meine Wahl und ich mag es, dass er zusätzliche Mineralien enthält und keinen sehr hohen glykämischen Index hat.

Aber Kokoszucker ist nicht so süß wie einige andere Süßstoffe, daher müssen Sie etwas mehr Kokoszucker verwenden, um die gleiche Süße zu erzielen, wenn Sie ihn mit einem Zucker wie Bio-Rohrzucker vergleichen.

Ich habe einige Zahlen zusammengezählt und festgestellt, dass es beim Vergleich von Bio-Rohrzucker und Kokosnusszucker keinen großen Unterschied in der Fruktosemenge gibt.

Kokoszucker besteht zu 70-79% aus Saccharose. Saccharose besteht zur Hälfte aus Fruktose. Kokoszucker besteht zu 38-48,5% aus Fruktose, was ungefähr dem von Rohrzucker entspricht.

Wenn man bedenkt, dass Rohrzucker und Kokosblütenzucker etwa gleich viel Fruktose enthalten, und Sie müssen etwas mehr Kokoszucker verwenden, um die gleiche Süße wie bei Rohrzucker zu erhalten. Es hat keinen großen Vorteil, nach dem Kokoszucker zu greifen.

Wenn ich also für einen besonderen Anlass backe und das Rezept keine obszöne Menge an Süßungsmittel benötigt, kann es meiner Meinung nach nicht schaden, zu etwas Bio-Rohrzucker zu greifen.

Und stellen Sie sicher, dass Sie immer Bio-Rohrzucker kaufen. Normaler konventioneller Zucker stammt aus gentechnisch veränderten Zuckerrüben. Die Reduzierung unserer Aufnahme von GVO und Glyphosat ist für eine gute Gesundheit sehr wichtig.

Dieser Pfundkuchen ist ein lustiges Dessert, das Sie während der schnell nähernden Weihnachtszeit zubereiten können. Sie können es allein oder mit einem Klecks Schlagsahne und Beeren servieren.


Nicole Miller Parfüm & Köln

Die Modedesignerin Nicole Miller hat ihre Karriere gemacht, indem sie künstlerischen Vorsprung mit Raffinesse verbindet. Die amerikanische Designerin, die sich selbst als "Downtown and Uptown" bezeichnet, brachte ihre Modelinie 1982 auf den Markt und fügte 1993 ihren ersten Duft hinzu. Aufgewachsen von ihrer Pariser Mutter, zeigt Miller ein natürliches Talent für die Kombination unerwarteter Einflüsse, von Etuikleidern in futuristischer Form Stoff bis hin zu kreativen Duftnoten. Ihr Talent für elegante Schnitte und schmeichelhafte Proportionen schreibt sie ihrem Vater, einem Ingenieur, zu.

Ihr erster Duft, Nicole Miller, steht beispielhaft für ihren Stil der kühnen Weiblichkeit. In Zusammenarbeit mit der professionellen Nase Xavier Renard mischte der Designer traditionelle florale Noten mit unerwarteten Düften wie Pflaume und Koriander, um einen stimmungsvollen Signature-Duft zu kreieren. Im folgenden Jahr brachte Nicole Miller eine Version für Männer auf den Markt. 1998 stellte sie Nicole vor, einen scharfen Blumenstrauß mit ausgeprägten Pfingstrosennoten. 2009 arbeitete sie mit der Parfümeurin Caroline Sabas zusammen, um Frenzy zu kreieren, einen würzigen Damenduft, der Moschuspatschuli und Zedernholz mit Veilchen- und Johannisbeerblättern für eine dunkle Note schichtet.


Nicole Miller stellt neue ‘Legends’ Duftkollektion vor

Nicole Miller stellt eine neue Duftkollektion vor.

Die neue Kollektion von charakteristischen Düften der Marke, die als Nicole Miller Legends Collection bezeichnet wird, wird am 25. Mai mit vier Lagereinheiten debütiert. Die Düfte mit den Namen Mythic, Charm, Vintage Flower und Whimsy werden auf HSN für jeweils 30 US-Dollar eingeführt.

Mythic hat Noten von Bergamotte und Tee, Orchidee und Rose Charm enthält Zitrus und Melone gepaart mit Magnolie und Orchidee Vintage Flower umfasst Yuzu, Granatapfel, Pfingstrose, Magnolie und Lotusblüten und Whimsy präsentiert Bergamotte, Zeder, Sandelholz und Vanille.

Sheralven Enterprises, der Distributor und Lizenznehmer von Nicole Miller-Düften, glaubt, dass die Düfte dazu beitragen könnten, jüngere Kunden für die Marke zu gewinnen. Der Konsument von “Nicole Miller’s ist reifer, weil ihre Mode teurer ist. Anfangs ist unser Konsument jemand, der das originale Eau de Parfum von Nicole Miller Ladies gekauft hat, aber diese Düfte sind wirklich auf jeden ausgerichtet,”, sagte Cheryl Krakow, Geschäftsführerin von Sheralven Enterprises. “Wenn man sich das neue Design und die neuen Farben ansieht, wird ein jüngerer Verbraucher von ihnen angezogen. Die Düfte sind frische Blumen und helle Düfte, die etwas jünger wirken.”

Die Legends-Kollektion leitet Sheralvens neue strategische Vision für die Marke ein. Es wird vor der Weihnachtszeit eine Entdeckungskollektion mit weiteren Einführungen im Prestigebereich für Männer und Frauen auf den Markt bringen. Branchenquellen schätzen, dass die Marke ein Jahr nach der Einführung der Legends-Kollektion die Millionen-Dollar-Marke beim Umsatz erreichen wird.

Zu diesem Zweck orientierte sich Miller bei der Entwicklung der Düfte an der Moderne. „Die Frau von heute fühlt sich gestärkt, wohl in ihrer eigenen Haut und bereit, ihren Träumen zu folgen, und die Legends Collection fängt diesen Geist ein“, sagte die Designerin in einer Erklärung. “Die vier Düfte dieser Serie sprechen die vielen Dimensionen an, die uns einzigartig machen.”


Nicole Miller teilt ihr Lieblingssommerrezept

“Eines meiner Lieblingssachen im Hotel Taïwana in St. Barth's waren die Gemüsepürees. Ob Steak oder Fisch, immer war ein exquisites Püree dabei. Einer meiner Favoriten war Sellerie. Es war einfach magisch, aber Jean-Paul, der Küchenchef und Besitzer, gab seine kulinarischen Geheimnisse natürlich nicht auf. Immer wenn ich nach dem Rezept fragte, sagte er nur: ‘Oh, ich rühre und rühre.’ Ich fragte: ‘Keine Butter?’ ‘Nicht!’ würde er sagen. ‘Keine Sahne oder Milch?’ ‘Absolut nicht.’ Nichts davon glaubte ich, aber er wollte es mir eindeutig nicht mehr sagen. Also habe ich alleine experimentiert und Werbung gemacht, und obwohl es vielleicht nicht ganz so gut ist wie das von Jean-Paul, denke ich, dass meins ziemlich gut ist. Sie können sich auch an Ihren eigenen Geschmack anpassen!”

Selleriewurzelpüree
1 große Selleriewurzel (erhältlich bei Schiavoni’s Market in Sag Harbor)
1 mittelgroße Zwiebel
1 ½ Tassen Milch (aufgeteilt)
Salz + Pfeffer
4 TL Butter

Anfahrt: Selleriewurzel schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. In den Topf geben und mit Wasser bedecken. Fügen Sie 1 Tasse Milch und 1 TL Salz hinzu. Aufkochen, dann 20–25 Minuten köcheln lassen. Abgießen und in die Küchenmaschine geben. Fügen Sie Butter und ungefähr eine halbe Tasse Milch hinzu. Pürieren bis glatt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und voilà!

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Willkommen bei The Budget Babe!

Hallo! Ich bin Dianna Baros und dies ist mein Blog, auf dem ich seit 2007 auf der Mission bin, Frauen dabei zu helfen, Spaß an Mode zu haben und sich gut zu fühlen!

Wenn Sie großen Stil ohne die hohen Preise mögen, werden Sie hier viel zu lieben finden:

Als Outfit-Inspiration lege ich Wert auf einen guten Promi-Look für weniger Geld – finde deine Muse und mache sie zu deiner eigenen!

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Dieser Bereich hat sich im Laufe der Jahre stark weiterentwickelt, von einigen der ersten Anprobierungen / Spiegel-Selfies / Looks-for-less im Internet bis hin zur Live-Berichterstattung über die New York Fashion Week. Heutzutage bin ich am aktivsten auf Instagram. Machen Sie mit für einen kleinen Spaß hinter den Kulissen, einschließlich Rezepten, Einkaufstouren und täglichen Outfit-Inspirationen.

Ich hoffe, Sie genießen und bleiben eine Weile. Bitte kontaktieren Sie mich bei Fragen gerne! xoThe Budget Babe, Dianna Baros


Über die Chefredakteurin

Dianna Baros ist Ehefrau und Mutter von drei Kindern, lebt in Connecticut und ist Chefredakteurin von The Budget Babe, einem Budget-Modeblog, den sie 2007 gegründet hat.

Sie ist eine Amerikanerin der ersten Generation, die im Nordwesten von Chicago aufgewachsen ist, ihren Abschluss an der University of Chicago gemacht hat und ihre berufliche Karriere bei Oprah.com in Chicagos West Loop begonnen hat. Sie begann ihren Blog als Nebenbeschäftigung und kreatives Outlet und liebte es, mit anderen Schnäppchenjägern in Kontakt zu treten, die wie sie Mode liebten, aber nicht die Mittel hatten, Designerlabels zu kaufen.

Diannas Blog wuchs schnell und wurde seitdem in People StyleWatch, The New York Times, The Wall Street Journal und unzähligen anderen Publikationen und Nachrichtenagenturen vorgestellt. Derzeit schreibt sie regelmäßig in der Modebranche für Star 99.9 Radio in Connecticut. Ihre Tipps wurden in Good Housekeeping, All You Magazine, Redbook und anderen veröffentlicht. Sie hat an Kampagnen mit großen Kunden wie Walmart, Target, T.J. Maxx, Kohls und viele andere. Diannas Expertise wurde von Journalisten und Autoren gesucht, darunter Elizabeth Cline, die Dianna in ihrem Bestseller Overdressed zitierte.

Als Pionierin der Modeblogging-Welt hat Dianna ein Händchen dafür, Mode zum Spaß und zugänglich zu machen, weshalb ihr Blog nach wie vor eines der Top-Ziele für Modeliebhaber mit jedem Budget ist. The Budget Babe teilt täglich Inhalte und Inspiration mit über 119.000 Instagram-Followern, 24.000 Facebook-Fans und über 22.000 Pinterest-Fans.


Brooke Tosovsky ist ein mitwirkender Autor für The Budget Babe. Sie ist Ehefrau und Mutter von 3 Kindern aus St. Louis, Missouri. Brooke ist Absolventin der University of South Florida mit einem Bachelor-Abschluss in Pädagogik, gefolgt von einem Master-Abschluss der University of Southern Illinois Edwardsville in ESL-Bildung. Durch das Studium fand sie ihre Leidenschaft für das Forschen und Schreiben. Brooke hatte viele Jahre ein Studentenbudget und lernte mit Hilfe ihres Lieblingsblogs Thebudgetbabe.com die Kunst, den Look für weniger Geld zu finden! Sie ist ein Fan von einfachen, einteiligen Styles wie Freizeitkleidern, Jumpsuits und funktionellen, lustigen "Mama"-Outfits. Brooke reist auch gerne mit ihrer Familie, allen Genres des Films und gelegentlich mit ihrem Mann.


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