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La Dolce Vita Club-Sandwich-Rezept

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Köstlicher Snack - geröstetes Club-Sandwich mit Käse, Salami, Chorizo, Schinken, Basilikum, Zwiebel und Jalapeno. Dies ist ziemlich kitschig, um das Wortspiel zu verzeihen, also lassen Sie eine der Käsescheiben weg, wenn Sie es bevorzugen.


Kent, England, Großbritannien

3 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 1 Club-Sandwich

  • 3 Scheiben Brot
  • 3 Scheiben Käse
  • 3 Scheiben Salami
  • 1/4 Zwiebel, fein geschnitten
  • 1 Scheibe Schinken
  • 1 Jalapeno-Chili, gehackt
  • 3 Scheiben dünn geschnittene Chorizo
  • 3 Basilikumblätter, gehackt (optional)

MethodeVorbereitung:2min ›Kochen:3min ›Fertig in:5min

  1. Den Grill erhitzen und die Brotscheiben auf einer Seite toasten.
  2. Das Brot umdrehen und auf die rohe Seite jeweils eine Scheibe Käse legen.
  3. Auf einer Scheibe die Salami und etwas Zwiebel hinzufügen. Auf der zweiten Scheibe Schinken und Jalapeno hinzufügen. Auf der dritten Scheibe die Chorizo ​​und weitere Zwiebeln hinzufügen.
  4. Wieder unter den Grill legen und rösten, bis der Käse geschmolzen ist und das Fleisch anfängt, braun zu werden.
  5. Auf einem Schneidebrett die Salamiseite auflegen, den Schinkentoast umdrehen und direkt auf die Salamischeibe legen. Die Chorizoscheibe mit Basilikum bestreuen und die Chorizoscheibe ebenfalls umgedreht auf die Schinkenscheibe legen. Diagonal halbieren und servieren.

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La Dolce Vita Club Sandwich Rezept - Rezepte

Oben eine Gedenktafel aus dem Jahr 1934 aus dem Big Apple Night Club in der West 135th Street und Seventh Avenue in Harlem. Im Jahr 2006 als Müll entsorgt. Jetzt ein Popeye-Fastfood-Restaurant auf Google Maps.

Oben, Big Apple Corner an der 54th Street und am Broadway in Manhattan. Google Maps.

Oben, John J. Fitz Gerald, vom 15. August 1931, Binghamton (NY) Drücken Sie, pg. 14.

Hören Sie, wie Robert Emmerich "The Big Apple" vorstellt, einen Hitsong aus dem Jahr 1937. Musik von Bob geschrieben und von Tommy Dorseys Clambake Seven mit Bob am Klavier gespielt. Texte geschrieben von Buddy Bernier und gesungen von Edythe Wright. Audio zur Verfügung gestellt von Dorothy Emmerich.

Hören Sie sich auch einen "The Big Apple"-Song von 1937 von Ozzie Nelson und seinem Orchester an. Sehen Sie ein Foto von 1929 von John J. Fitz Gerald und ein Foto von 1931 von John J. Fitz Gerald.

Boccone Dolce (italienisch für “süßer Schluck") ist eine Dessertspezialität von Sardi’s, einem Restaurant im Theaterviertel in der 234 West 44th Street. Sardi’s hat Broadway-Künstler und Gäste seit 1927 unterhalten. Obwohl Boccone Dolce wahrscheinlich seine Ursprünge in Norditalien (der Region Piemont (wo Vincent Sardi, Sr. 1885 geboren wurde), war es das Restaurant von Sardi, das das Gericht berühmt machte (das mindestens aus den 1950er Jahren stammt).

Sardi’s sagt, sein “süßer Bissen” besteht aus Baiser, frischen Erdbeeren, Schlagsahne und einem Hauch Schokolade.


Wikipedia: Sardi’s
Sardi’er ist ein Restaurant im New Yorker Theaterviertel in der 234 West 44th Street in Manhattan. Bekannt für die Hunderte von Karikaturen von Prominenten aus dem Showgeschäft, die seine Wände schmücken, wurde Sardi’s am 5. März 1927 an seinem jetzigen Standort eröffnet.

Schöpfung und frühe Jahre
Vincent Sardi, Sr. (S. Marzano Oliveto -Italien- 23. Dezember 1885 - 19. November 1969) wurde als Melchiore Pio Vincenzo Sardi geboren. Er und seine Frau Eugenia ("Jenny") Pallera (Castell’Alfero -Italien - 14. Juli 1889) eröffneten 1921 ihr erstes Restaurant, The Little Restaurant, in der 146 West 44th Street. Als dieses Gebäude 1926 abgerissen werden sollte, sie nahmen ein Angebot der Theatermagnaten, der Gebrüder Shubert, an, in ein neues Gebäude umzuziehen, das die Brüder am Ende des Blocks errichteten. Das neue Restaurant Sardi’s wurde am 5. März 1927 eröffnet.
(. )
Während die Familie Sardi Italiener war, ist die Küche ihres Restaurants nicht eher auf “English Food” ausgerichtet, ein kontinentales Menü. 1957 arbeitete Vincent Sardi Jr. mit Helen Bryson zusammen, um ein Kochbuch mit Sardis Rezepten zusammenzustellen. Vorhang auf bei Sardi’s enthält fast 300 Rezepte, die vom gegrillten Käsesandwich bis zum Champagnercocktail reichen.

Sardi’s - Desserts
Boccone Dolce - Ein Sardi-Spezial!
Dieser „süße Bissen“ besteht aus Baiser,
Frische Erdbeeren, Schlagsahne
und ein Hauch von Schokolade $12.00

30. Mai 1958, New York (NY) Mal, “Off-Broadway-Hit: Sardi’s East eröffnet—Französisches Essen ist Merkmal eines kleinen, intimen Restaurants” von Craig Claiborne, S. 14:
Nur fünf weitere Elemente der ursprünglichen Speisekarte von Sardi sind im neuen enthalten. Es sind die scharfen Garnelen mit Knoblauch, Vichyssoise-Cremesuppe, Chicken Pot Pie, Boccone Dolce und Frozen Cake mit Zabaglione-Sauce.

16. Mai 1966, New York (NY) Mal, pg. 62:
“Aber ich muss dicker werden,”, fügte sie hinzu und tauchte in boccone dolce (ein cremiges Dessert), “weil Louis sagt, ich sei zu dünn.”
(Mia Fonssagrives, Essen im Sardi’s—ed.)

12. März 1969, New York (NY) Mal, “Jockey Club, eine elegante ‘Barn’ zum Essen, öffnet in Glitzer” von Charlotte Curtis, pg. 32:
Nach den Getränken folgte ein Abendessen, das mit gratiniertem Krabbenfleisch begann und zu Steak, einem grünen Salat und einem Teller Erdbeeren mit Schlagsahne in einem Baiser führte. Herb Gruder, dem sowohl der Jockey Club als auch Ad Lib gehört, nannte das Dessert früher Boccone Dolce.

"Aber niemand hat es verstanden", sagte er. “Ich habe es in La Dolce Vita geändert.”

14. September 1975, Wisconsin State Journal (Madison, WI), “A Made-in-Madison-Original” von Helen Metheson, Abschnitt 5, S. 10, Spalte. 1-4:
Es ist Boccone Dolce (Sweet Mouthful), ein elegantes Dessert, das von einem Rezept aus Sardis berühmtem Theaterrestaurant in New York City inspiriert wurde.
(. )
Boccone Dolce
(Süßer Schluck)

Neun große Eiweiße
Zwei Tassen Zucker
Ein Teelöffel Weinstein
Eineinhalb Teelöffel Vanille
Neun Unzen Schokoladenstückchen
Vier Esslöffel Wasser
Eineinhalb Pints ​​Schlagsahne
Ein Esslöffel Puderzucker & #8217
1 Pint frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten

Eiweiß steif schlagen. Nach und nach Zucker, Weinstein und Vanille hinzufügen. Überhitzen auf heiß (450 F) vorheizen. Butter eine 9 x 13-Zoll-Pfanne. Eiweißmischung einfüllen. Backen Sie zwei Minuten, dann schalten Sie den Ofen aus und halten Sie ihn geschlossen, bis der Ofen abgekühlt ist. (Kann nachts backen und über Nacht im Ofen lassen).

Schokoladenstückchen im Wasserbad im Wasserbad schmelzen. Nach dem Abkühlen auf der gebackenen Eiweißmischung verteilen. Schlagsahne fügen Sie einen Esslöffel Puderzucker hinzu. Die Hälfte davon auf der Schokolade verteilen. Mit Erdbeeren belegen, ein paar zum Garnieren zurückbehalten und dann den Rest der Schlagsahne. Mit restlichen Erdbeeren dekorieren. Bis zum Servieren kalt stellen.

20. Februar 1977, Des Moines (Iowa) Registrieren, “Essen” von Josef Mossman, pg. 4C, Spalte. 3”
Dies ist in der Tat ein saisonales Dessert, denn gefrorene Erdbeeren gehen in Boccone Dolce einfach nicht.

Als ich einmal in Sardi’s in New York belauschte, hörte ich, wie ein Diner einem Begleiter Boccone Dolce erklärte.

“Ich glaube, es ist im Himmel gemacht,”, “und wird täglich von Engeln hierher gebracht.”

Vincent Sardi, Jr., war viele Jahre lang ziemlich zurückhaltend und ausweichend in Bezug auf das Boccone Dolce-Rezept, aber in den letzten Jahren ist es in mehreren Kochbüchern erschienen.

Nochmals den Backofen auf 250 Grad vorheizen. 6 Eiweiß wie oben beschrieben schlagen und nach und nach 1 Tasse Zucker und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen, bis die Spitzen steif sind. Schneiden Sie vier Runden Papier auf Pergament mit einem Durchmesser von 9 Zoll aus oder zeichnen Sie 9 Zoll große Kreise auf Backpapier.

Bedecken Sie jeden Kreis mit Baiser und backen Sie wie oben beschrieben. Schalten Sie den Ofen aus, wenn das Baiser zu bräunen beginnt.

Ein Rezept besagt, die Baiserschichten während des Trocknungsprozesses umzudrehen, aber das erfordert eine sicherere Hand, als ich es je gekannt habe. Lassen Sie sie besser einfach im Ofen gut trocknen und kühlen Sie sie dann gründlich ab, bevor Sie fortfahren.

1/4 Pfund halbsüße Schokolade in einem Wasserbad über siedendem Wasser schmelzen und gleichmäßig über die Baiserschichten gießen.

Einen halben Liter Sahne steif schlagen und einen halben Liter Erdbeeren, frisch, kalt, gehackt, unterheben. Drei der Schichten mit Sahne und Beeren bedecken, mit der vierten Schicht abdecken, in Wachspapier wickeln und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Zum Servieren den gesamten Kuchen mit gesüßter Schlagsahne bedecken und mit ganzen Erdbeeren garnieren.

Wenn Sie auf einer Diät zum Abnehmen sind, könnte es Sie interessieren, dass ein ausgeklügeltes elektronisches Computersystem bei dem Versuch, den Kaloriengehalt von Boccone Dolce zu berechnen, sich selbst zerstört hat.

Google Bücher
13. Dezember 1982, New York Zeitschrift, S. 50, Spalte 3:
Eine weitere Spezialität ist "Boccone Dolce", ein rutschiges Baiser, das mit meist weißen Erdbeeren unter kalter, luftloser Schlagsahne besetzt ist.
(Sardis Rezension—ed.)

16. Dezember 2001, New York (NY) Mal, pg. CY15 Anzeige:
Sardi’er
SILVESTERMENÜ
(. )
Boccone Dolce
Baiser, frische Erdbeeren
Schlagsahne und ein Hauch bittersüßer Schokolade

Google Bücher
Die Kunst des Desserts
Von Ann Amernick, Margie Litman
Fotografien von Taran Z
Hoboken, NJ: John Wiley und Söhne
2007
Seite 79:
MAKKARONEN-BAISCH-TORTE
Als ich sechzehn war, nahm mich meine Mutter als Abschlussgeschenk mit nach New York City. Wir gingen ins Theater und danach als besonderes Schmankerl zu Sardi’s. Ich war unbeschreiblich begeistert. Eine der Spezialitäten war ein Dessert namens Boccone Dolce, eine Affäre mit Baiser, Erdbeere und Schlagsahne, verfeinert mit einem Knistern von Schokolade. Ich habe es nie vergessen. Ich dachte daran, meine eigene Version des Kuchens mit Amaretti di Saronna-Keksen zu machen, die dem Baiser hinzugefügt werden.

Kühlschrankkuchen - Ursprünglich aus dem Sarde’s Restaurant, New York. Kombination aus Erdbeeren, bittersüßer Schokolade und Schlagsahne über drei Baiserschichten. Fettabbau 4 Idioten


So einfach Rezept lässt sich in 15 Minuten aufschlagen und etwa 30 Minuten backen, sodass Sie genügend Zeit haben, sich um wichtigere Dinge zu kümmern.

Klebriger Käse, herzhafte Nudeln, zarte Hähnchenbrustwürfel, Knoblauch und italienische Kräuter machen diesen Nudelauflauf unwiderstehlich für jeden, der Lust auf a . hat Giada-inspiriert Italienisches Gericht.


Beste gegrillte Käsesorten: 8 großartige Rezepte von Milchbauern aus Kanadas Wettbewerb

Fragen Sie einfach Jason Bangerter aus Toronto, der am Mittwochmorgen beim Grate Canadian Grilled Cheese Cook-Off 2012 gegen drei andere Köche antrat, um höchste Ehrungen zu erringen.

Die von den Dairy Farmers of Canada veranstaltete Veranstaltung brachte vier Köche aus dem gesamten Great White North zur Canadian National Exhibition in Toronto zusammen, um das Beste der besten kanadischen Käseküche zu präsentieren.

Während die Kunst, Käse zwischen zwei Scheiben Brot zu pressen, für die vier Küchenchefs von Restaurant-Kaliber eine etwas enttäuschende Aufgabe war, konnten sich Grillkäse-Fans sicher sein, dass dies keine gewöhnlichen Sandwiches waren. Nun, das setzt voraus, dass Enthusiasten nicht täglich den für Bangerter typischen gegrillten Käse „Niagara Gold Crunch“ herstellen.

Bangerters Medley aus Niagara-Gold-Käse, Prosciutto-Streifen und eingelegten Weintrauben auf Sauerteig reichte aus, um unter den vier Käseexperten bei der Jurierung des Wettbewerbs eine siegreiche Kombination zu beweisen.

„Nach dem heutigen Wettbewerb ist klar“, sagte der Küchenchef der Restaurants O&B Luma und Canteen in Toronto: „Jeder liebt gegrillte Käsesandwiches. Ich bin so begeistert, dass mein Niagara Gold Crunch die Herzen und Geschmacksnerven der Jury gewonnen hat.“

Obwohl es nicht zwingend erforderlich war, Zutaten aus der Heimatprovinz eines Kochs zu verwenden, schien dies basierend auf den acht Einreichungen der Trend zu sein. Liana Robberecht, Küchenchefin des Calgary Petroleum Club in Calgary, kombinierte für ihr „Stampede Centennial“ Pulled Alberta Beef mit kanadischem Provolone und Blauschimmelkäse.

Michael Howell aus Nova Scotia, bekannt als Tempestuous Culinary, verlieh seinem „Crabby Dipper“ mit einem gegrillten Käse mit Krabbenfleisch-Dip den Einfluss der Ostküste, während Ned Bell von Vancouvers Yew Restaurant die Dinge lokal hielt, indem er Pacific Pepper Spicy Verdelait und Cheddar Red Hot aus British Columbia verwendete Pfeffer Käse.

Um einen der Grillkäse-Einreichungen zu Hause zu machen, schau dir die Rezeptgalerie unten an und teile HuffPost Canada Living im Kommentarbereich mit, welcher dein Favorit ist. Sie können uns auch Ihre eigenen Rezepte @HuffPostCaLiv twittern:


MARTHA BAKES: Staffel 9 (Alle Kekse!)

Oben: In Staffel 9 von MARTHA BAKES präsentiert Martha Stewart Kekse aus Nordamerika, Europa und dem Nahen Osten.

Staffel 9 – Kekse! — beginnt am 31. März auf KPBS TV

Lernen Sie auf MARTHA BAKES, die feinsten Desserts und Leckereien in Ihrem eigenen Zuhause zu kreieren.

Martha Stewart teilt die besten Backtipps und -techniken, die Ihnen das Vertrauen geben, köstliche Backwaren – von Grund auf – in Ihrer eigenen Küche zu kreieren.

Marthas aktualisierte Versionen der Klassiker setzen Maßstäbe, während ihre Verwendung von Aromen und Zutaten einigen bekannten Favoriten neue Perspektiven verleiht.

EPISODENLEITFADEN:

Vorschau auf skandinavische Kekse

Skandinavier sind berühmt für ihre Backkünste. Und wenn es um Kekse geht, enttäuschen sie nicht. Heute bei Martha Bakes drei traditionelle skandinavische Favoriten: der mittlerweile berühmte dänische Butterkeks, der in ihrer ikonischen blauen Dose verkauft wird, ein würziger Muskat-Keks namens Muskotsnittar und unschlagbar zarte, mit Marmelade gefüllte finnische Sterne.

Folge 1: „Skandinavische Kekse“ wird am Samstag, den 31. März um 14:30 Uhr ausgestrahlt. - Skandinavier sind berühmt für ihre Backkünste. Und wenn es um Kekse geht, enttäuschen sie nicht.

Heute bei MARTHA BAKES, drei traditionelle skandinavische Favoriten: der inzwischen berühmte dänische Butterkeks, der in ihrer ikonischen blauen Dose verkauft wird, ein würziger Muskat-Keks namens Muskotsnittar und unschlagbar zarte, mit Marmelade gefüllte finnische Sterne.

Rezepte, von denen Sie Ihre Familie sind, werden Sie bald finden!

Cookies von Australien und Neuseeland

Erfahren Sie, wie Sie drei unglaublich leckere Kekse aus Down Under zubereiten: Schokoladen-Minz-Sandwich-Kekse basierend auf einem beliebten australischen Favoriten, ikonische Ingwerkekse mit einem geschmacksintensiven Ingwer-Trifecta und schmelzende Moment-Kekse mit einer Passionsfruchtfüllung, die buchstäblich in Ihrem schmelzen Mund, wenn Sie hineinbeißen. Alles garantiert begeisterte Kritiken!

Folge 2: „Cookies of Australia & New Zealand“ wird am Samstag, den 7. April um 14:30 Uhr ausgestrahlt. - Genießen Sie Leckereien aus Down Under: Schokoladen-Minz-Sandwich-Kekse auf der Grundlage eines australischen Lieblings-Ingwer-Kekses, hergestellt aus einem geschmacksintensiven Ingwer-Trifecta und schmelzenden Moment-Keksen mit einer Passionsfruchtfüllung.

Nordamerikanische Kekse

Da man nie genug von Keksen haben kann, aktualisiert Martha drei köstliche Klassiker: Ahorncreme-Sandwich-Kekse mit Buttermürbteig und einer reichhaltigen Ahorncreme, einen verstärkten Schokoladenkeks mit einer erstaunlichen Menge an Schokoladenstückchen und wenn es um Haferflocken-Rosinen-Kekse geht , größer ist immer besser! Für jeden etwas Leckeres!

Folge 3: „North American Cookies“ wird am Samstag, den 14. April um 14:30 Uhr ausgestrahlt. - Holen Sie sich Updates zu drei Klassikern: Ahorncreme-Sandwich-Kekse mit butterartigem Shortbread und einer reichhaltigen Ahorncreme, ein verstärkter Schokoladenkeks mit einer erstaunlichen Anzahl von Schokoladenstückchen und größere und bessere Haferflocken-Rosinen-Kekse.

Cookies von Österreich, Deutschland und der Schweiz

Die Feiertage vereinen die Backtraditionen Österreichs, Deutschlands und der Schweiz. Die einstigen Urlaubsrezepte sind seitdem zu den ganzjährigen Favoriten geworden. In der heutigen Show zeigt Martha einige der beliebtesten: skurril geformte Chräbeli, die ihren unverwechselbaren Geschmack durch Anis erhalten, atemberaubende mit Marmelade gefüllte Linzer Kekse und Pfeffernuse, die mit warmen Gewürzen aromatisiert sind.

Folge 4: „Cookies of Austria, Germany & Switzerland“ wird am Samstag, 21. April um 14:30 Uhr ausgestrahlt. - Lernen Sie traditionelle Feiertagsrezepte zu backen, die das ganze Jahr über zu Favoriten geworden sind: skurril geformte Chräbeli, die ihren unverwechselbaren Geschmack durch Anis erhalten, atemberaubende mit Marmelade gefüllte Linzer Kekse und Pfeffernusse, die mit warmen Gewürzen aromatisiert ist.

Lateinamerikanische Kekse

Martha teilt drei ikonische Rezepte, die das reiche kulinarische Erbe Lateinamerikas hervorheben. Mit Zimtzucker überzogene Polvorones haben ihren Namen vom Wort polvo, was auf Spanisch "Staub" bedeutet, mundgerechte Sandwich-Kekse, die als Casadinhos bekannt sind, was das portugiesische Wort für verheiratet ist, und guatemaltekische Champurradas aus lokal angebautem Sesam.

Folge 5: „Lateinamerikanische Cookies“ wird am Samstag, den 28. April um 14:30 Uhr ausgestrahlt. - Genießen Sie drei ikonische Rezepte: mit Zimt-Zucker überzogene Polvorones, vom Wort polvo, was "Staub" in spanischen mundgerechten Sandwich-Keksen bedeutet, die als Casadinhos bekannt sind, vom portugiesischen Wort für verheiratet und guatemaltekische Champurradas aus Sesamsamen.

Osteuropäische Kekse

Osteuropa ist bekannt für seine geschätzten Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. In der heutigen Show teilt Martha eine besondere Erinnerung an ihre Mutter, die das Rezept für einen Familienliebling, die polnischen Chusciki, lehrte. Dann zeigt sie russische Gänsefüße, die ihre federleichte Textur einer geheimen Zutat, mit Marmelade gefüllten Kolaches und Pryaniki verdanken.

Folge 6: „Eastern European Cookies“ wird am Samstag, den 5. Mai um 14:30 Uhr ausgestrahlt. - Genießen Sie geschätzte Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Martha teilt ihre Erinnerung an einen Familienliebling, die polnische chrusciki, die sie von ihrer Mutter gelernt hat. Dann zeigt sie russische Gänsefüße, mit Marmelade gefüllte Kolaches und gewürzte Pryaniki.

Italienische Kekse

Die 20 Regionen Italiens haben jeweils ihre eigenen kulinarischen Traditionen, aber eine Sache, die Italiener gemeinsam haben, ist ihre Liebe zu Keksen. Heute teilt Martha drei Favoriten: mit Kastanien gefüllte Baci di Dama aus der Region Piemont, toskanische zweimal gebackene Kekse, die als Cantucci bekannt sind, und brutti ma buoni aus einer köstlichen Kombination aus gehackten Haselnüssen, bittersüßer Schokolade und Baiser.

Folge 7: „Italian Cookies“ wird am Samstag, 12. Mai um 14:30 Uhr ausgestrahlt. - Probieren Sie drei von Marthas italienischen Favoriten: Baci di Dama mit Kastanienfüllung aus der Region Piemont, toskanische zweimal gebackene Kekse, die als Cantucci bekannt sind, und brutti ma buoni, eine Kombination aus gehackten Haselnüssen, bittersüßer Schokolade und Baiser.

Bildnachweis: Mit freundlicher Genehmigung von Martha Stewart Living OmniMedia

Traditionelles Shortbread, gebacken in einer Keramikform.

Folge 8: „Cookies of Great Britain“ wird am Samstag, 19. Mai um 14:30 Uhr ausgestrahlt. - Begleite Martha, während sie drei klassische Kekse oder „Kekse“ teilt, wie die Briten sagen: traditionelles englisches Shortbread, walisische Bakestones, eine Mischung aus einem pummeligen Keks und einem Scone und keltische Knoten, die für ihr kompliziertes Kleeblattmuster bekannt sind.

Bildnachweis: Mit freundlicher Genehmigung von Martha Stewart Living OmniMedia

Entdecken Sie die verführerischen und exotischen Kekse des Nahen Ostens, darunter das mit Datum gefüllte Ma'amoul mit einem geometrischen Muster.

Folge 9: „Middle Eastern Cookies“ wird am Samstag, den 26. Mai um 14:30 Uhr ausgestrahlt. - Erfahren Sie, wie warme Gewürze, Trockenobstfüllungen und duftende Zutaten in drei unwiderstehlichen Leckereien großen Geschmack liefern: Ma'amoul mit Dattelfüllung mit geometrischem Muster, ungewöhnlich strukturierte iranische Reiskekse und Tahini-Kekse.

Bildnachweis: Mit freundlicher Genehmigung von Martha Stewart Living OmniMedia

Mastiha verleiht Kourabiedes einen sanften Pinien- und Anisgeschmack.

Folge 10: „Cookies Of Greece“ wird am Samstag, den 23. Juni ausgestrahlt - Kreieren Sie die authentischen Aromen Griechenlands mit einer Vielzahl von Zutaten: Walnuss und Honig in Baklava, Kourabiedes mit Mastiha, die einen sanften Pinien- und Anisgeschmack verleihen, und Paximadia, durchdrungen von Ouzo, Sesam und einem Hauch von Orange.

Bildnachweis: Mit freundlicher Genehmigung von Martha Stewart Living OmniMedia

Die Niederländer genießen eine große Auswahl an Keksen, darunter Stroopwafels aus zwei Waffeln, die mit Karamell belegt sind.

Folge 11: „Cookies of the Netherlands“ wird am Samstag, den 30. Juni um 14:30 Uhr ausgestrahlt. - Erfahren Sie, wie drei berühmte Kekse zu ihren ungewöhnlichen Namen kamen: Spekulatius, traditionell aus geschnitzten Holzformen geformt, Stroopwafels, die aus zwei mit Karamell belegten Waffeln hergestellt werden, und buttrige, knusprige Arnhemse Meisjes, benannt nach den Mädchen von Arnheim.

Bildnachweis: Mit freundlicher Genehmigung von Martha Stewart Living OmniMedia

Die unverwechselbaren rautenförmigen Zaleti, die in ganz Venedig zu finden sind, sizilianische Buccellati-Kekse, die mit einer köstlichen Kombination aus Pekannüssen, Feigen und Rosinen gefüllt sind, und italienische Waffelkekse, die als Pizzelle bekannt sind.


Erstellen Sie Ihre eigene Kombination

Eine reichhaltige Sauce aus Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Knoblauch, 5 Stunden geköchelt mit Weißwein, Milch und gemahlenen Pflaumentomaten.

ALFREDO

Dick und reich, mit Sahne, Knoblauch, Parmesan und Romano-Käse und einer Prise Muskatnuss.

BRUSCHETTA

Etwas schwerer als Basilikumtomate, mit gewürfelten Pflaumentomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie und Basilikum. (V)

PESTO

Klassisches Pesto aus püriertem frischem Basilikum, Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Romano und Pinienkernen.

GERÖSTETE TOMATENCREME

Hergestellt aus einem intensiv aromatisierten Püree aus gerösteten Pflaumentomaten, Kräutern und Sahne.

AGLIO und OLIO

Olivenöl, Butter und Knoblauch mit frischer Petersilie.

Vegan

Die meisten Menüpunkte können gegen Aufpreis Gardein Chick'n, Beyond Meat Hot Italian Sausage oder Daiya Vegan Cheese ersetzen. Bitte fragen Sie Ihren Server!

SALCICCIA VEGANO PIZZA

Beyond Meat Heiße italienische Wurst, Zwiebeln, Pilze und Spinat mit Daiya.

ÜBER SAL AL ​​HINAUS

Eine rein vegane Version unseres köstlichen Salciccia al Forno. Beyond Meat Heiße italienische Wurst, Pilze, vegane Sahne und Basilikum-Tomaten-Sauce. Mit Penne verfeinert und mit Daiya-Mozzarella gebacken.

MATTEO’S KÜKEN’N

Zwei Gardein Chick’n Scallopini sautiert mit Champignons, Lauch, Spinat, Weißwein und roten Zwiebeln. Serviert über Penne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine. (Sie können es auch nicht vegan bestellen!)

ROMA VEGANA

Beyond Meat Heiße italienische Wurst, Knoblauch, Zwiebeln, Oliven, Basilikum-Tomaten-Sauce und Rotwein mit Bucatini-Nudeln.

VEGANES CHICK’N PARMESAN

Zwei Gardein Chick’n Scallopini sautiert und belegt mit Daiya veganem Käse und Basilikum-Tomatensauce. Serviert mit einer Beilage nach Wahl.

Dolci

VESUVIO

Geschmolzene bittersüße belgische Schokolade „sickert“ aus dem Inneren eines intensiv reichen warmen Schokoladenkuchens. Mit Puderzucker bestäubt und mit einer Kugel Vanilleeis serviert.

HIMBEER CRÈME BRÛLÉE

Vanille-Bohnen-Pudding mit süßen Himbeeren, gekrönt mit einer dünnen, knusprigen Hülle aus karamellisiertem Zucker.

TIRAMISU

Das klassische italienische Dessert mit Schichten von Ladyfingern, Zabaglione (Pudding mit Marsala-Geschmack), Espresso-Schlagsahne und Mascarpone (süßer Butterkäse) mit Schlagsahne und warmer Schokoladensauce.


Gorgonzola Dolce Käse

Glatte und streichfähige Butterpaste mit intermittierenden blauen Adern. La vita é dolce e bella. Fruchtig und mild.

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Schnelle Fakten

Ursprungsland: Italien
Milchtyp/Behandlung: Pasteurisierte Kuh
Lab-Typ: Tier

Das Geschmackserlebnis

Die jüngeren, cremigeren Gorgonzola&mdashin italienisches „dolce“ oder „süßes“ &mdashis, hergestellt in den Vororten von Mailand und mindestens drei Monate gereift. Seine streichfähige Textur und sein mildes Geschmacksprofil machen ihn zu einem idealen Käse für kulinarische Anwendungen.

Die Geschichte

Gorgonzola ist wie Roquefort ein alter Käse. Die Rezeptur wurde als Lösung entwickelt, um überschüssige Milch zu verbrauchen. Im Frühherbst wurden die Kühe von ihren Almen in die Täler der Lombardei geführt. Sie würden in der Stadt Gorgonzola anhalten, um gemolken zu werden. Gorgonzola Dolce-Rezepte erfordern normalerweise Penicillium Glaucum und nicht Penicillium Roqueforti. Glaucum ist ein milderer, fruchtigerer Schimmel mit einem grünen Farbton.

Nutzungstipps

Gorg Dolce findet eine Affinität zu einigen leichteren, sprudelnden Bieren wie Hefeweißen. Probieren Sie einen fruchtigen Riesling. Auf knusprigem Brot auftragen und mit etwas italienischem Kastanienhonig beträufeln.


Kricket's Old Delhi Chicken

Dieses indische Rezept der alten Schule wurde ursprünglich von Moti Mahal in Alt-Delhi kreiert und ähnelt dem, was wir Briten als "Butter Chicken" bezeichnet haben. Auf Pilau stapeln und Reste für später aufbewahren – wie ein guter Wein wird die Sauce nur mit der Zeit besser.

Zutaten (dient 4)

8 Hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 daumengroßes Stück frischer Ingwer, fein geschnitten
Eine Handvoll frischer Koriander

Für die Marinade
300 g griechischer Joghurt
3 EL Senföl
2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
1 Esslöffel rotes Chilipulver
2TL Meersalz

für die Soße
1 kg Pflaumentomaten, püriert
200ml Doppelrahm, plus extra zum Servieren
250g ungesalzene Butter
2 EL Pflanzenöl
4 grüne Kardamomkapseln
2 schwarze Kardamomkapseln
4 Nelken
4 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
1 Esslöffel garam masala
2 EL rotes Chilipulver
2 grüne Chillis
Eine Handvoll getrocknete Bockshornkleeblätter
Puderzucker nach Geschmack
Meersalz nach Geschmack
Frischer Koriander zum Servieren

Zuerst die Marinade herstellen. Joghurt in eine Schüssel geben und mit den Marinadenzutaten vermischen. Fügen Sie das Huhn hinzu, um es mit der Marinade zu überziehen, und lassen Sie es dann 12 Stunden (oder idealerweise über Nacht) im Kühlschrank ruhen.

Für die Sauce das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die ganzen Gewürze hinzufügen und 30 Sekunden im Öl ziehen lassen, bevor die Ingwer-Knoblauch-Paste, das Chilipulver und die grünen Chilis hinzugefügt werden.

Auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren, dann die Tomaten hinzufügen. Zugedeckt 30 Minuten kochen, bis die Sauce reduziert ist und sich das Öl von den Tomaten getrennt hat.

Die ganzen Gewürze entfernen, dann Sahne, Butter, Garam Masala und Bockshornkleeblätter hinzufügen. Mit Zucker und Salz abschmecken. Kochen.

Die marinierten Schenkel in einer heißen Pfanne 15 Minuten anbraten, bis sie gerade durch sind, dann zur Sauce geben.

Zum Servieren mit frischem Koriander und einem Schuss Sahne bestreuen.


Ciresa Fontina Fontal

Fontina ist eine norditalienische, alpine Speisekammer. In seiner einfachsten Form als Tafelkäse kann er auch zu Saucen geschmolzen, über Pasta oder Pizza dick gerieben oder zu einem klebrigen gegrillten Sandwich gepresst werden. Die Hüpfpaste ist etwas geschmeidiger, milder und süßer als ihre gealterte und selbstbewusste Cousine Fontina Valle d'Aosta. Die besten Kombinationen sind wahrscheinlich frisches Obst oder trockene Salumi, aber wenn Sie zu Wein neigen, müssen Sie möglicherweise die französische Sektion für eine Côtes du Rhone Rose besuchen oder, um regional zu bleiben, nach der autochthonen Blanc de Morgex-Traube auf dem Etikett suchen .

Sofern nicht anders angegeben, werden Murray's-Käse per Pfund-Schiff in mehreren 0,5-Pfund-Schritten verkauft. Um ein ganzes Rad anzufordern, wenden Sie sich bitte mindestens 72 Stunden vor Ihrem gewünschten Versanddatum an das Murray-Team unter [email protected]

Fotos aus unserer Community

Nur die Fakten

Apfelwein

Englischer Stil: trockener, eher wie ein Bier, mit schöner Säure.
Paar mit: Fast alles, aber wir lieben es mit festem Naturrindenkäse wie Landaff.

Baskisch/Normandie : Barnyardy und funky, aber immer noch mit etwas Süße.
Paar mit: Eine fleischig gewaschene Rinde, wie Grayson, um den Zucker zu kontrastieren und den Funk hervorzuheben.

Amerikanischer Apfelwein: oft, aber nicht immer süßer.
Paar mit: Süßer und erdiger Bleu Mont Bandaged Cheddar oder malziger Bleu d’Auvergne.

Merlot

Paar mit: Erdige Tommes wie Toma Walser, sanfter Fontina oder ein leicht gereifter Ziegenkäse wie Leonora.

Pinot Grigio

Paar mit: Cremiger Ziegen- oder Mischkäse mit einer knackigen Säure. La Tur oder Brunet passen hervorragend zu den fruchtig-herben Aromen des Weines.

Weizenbier

Paar mit: Helle, würzige Ziegenkäsesorten wie Westfield Capri und butterig-blumige Rinden wie Nettle Meadow Kunik.


Mittagessen, Abendessen Vorspeisen

Pizza

Hauptgerichte Salate

VON UNSEREM MESQUITE-GRILL

Klassischer Hamburger 26 $ mit Pommes Frites Wagyu Carne Asada 34 $ mit mexikanischem Reis und Bohnen * 12 oz. Prime New York Steak $49 gebürstet mit unserer Haussteaksauce *8 oz. Filet Mignon $59 mit unserer Haussteaksauce bestrichen *Frisch isländischer Lachs $42 Gebratenes Lammkarree $52 --> * Serviert mit einer Auswahl an Pommes Frites, Kartoffelpüree oder mexikanischem Reis.

HAUPTGÄNGE

Mesquite gegrillte natürliche Schweinerippchen 34 $ mit Rickys hausgemachter Barbecue-Sauce serviert mit frisch geschnittenen Pommes frites Chutney Hühnchen-Enchiladas 31 $ mit mexikanischem Reis und Bohnen Frische Wild-Softshell-Krabbenpfanne Gekocht 39 $ mit Butter und Zitrone oder mit Cajun-Gewürzen --> Hausgebackenes Anadama-Brot und Butter in allen Hauptgerichten enthalten. -->


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